Сорти цвітної капусти: фіолетові, зелені та білі сорти

На додаток до класичної білої цвітної капусти, все більше і більше кольорових сортів цвітної капусти стають модними для власного саду. Вирішальне значення при виборі сорту мають і умови вирощування.

Численні різновиди цвітна капуста (Brassica oleracea вар. ботрит) відрізняються в основному смаком, кольором і часом збору врожаю. До того Вирощування цвітної капусти Звичайно, для початку потрібно вибрати один з багатьох штамів. Які існують види цвітної капусти і чим вони відрізняються, ми розповімо тут.

Сорти цвітної капусти: скільки їх?

Тут неможливо назвати точну цифру. Однак століття селекції свідчать про те, що існує кілька сотень різних видів і сортів цвітної капусти. Загалом, розрізняють білі та кольорові сорти.

• Сорти білої капусти: Ці сорти є одними з найбільш проданих і культивованих сортів у Німеччині, як у приватних садах, так і в комерційному вирощуванні.
• Кольорові сорти цвітної капусти: Жовта, зелена та фіолетова цвітна капуста обумовлена ​​більш високою концентрацією вітамінів та інших Інгредієнти поживно цінніші, ніж білий варіант, і вони також виглядають досить красиво кінець. Забарвлення сортів походить від впливу сонця, що спричиняє утворення в цвітній капусті таких фарбувальних речовин, як каротиноїди. Якщо цвітна капуста зелена, це не означає, що вона ще не дозріла. До речі, кольорові сорти мають більш насичений смак, ніж класичні сорти білої цвітної капусти.

порада: Навіть біла цвітна капуста не залишається повністю білою під впливом сильного сонячного світла. Тому накрийте ці штами, щоб отримати a Сонячний опік від цвітної капусти запобігти.

Кращі сорти цвітної капусти для городу

Насіння цвітної капусти можна придбати в місцевих садових магазинах або замовити в Інтернеті. Вибір сорту здійснюється за такими критеріями:

Критерії вибору сортів цвітної капусти:

• колір
• тривалість культури
• Відповідний час вирощування
• Холодостійкість ранніх і пізніх сортів
• Безпека яровізації, тобто капуста також утворює квіти
• стійкість до захворювань

Щоб надати вам уявлення про великий вибір сортів, ми представляємо тут кілька сортів цвітної капусти. Точну інформацію щодо посіву та збирання врожаю можна знайти на упаковці з насінням. У статті ми розповідаємо, на що слід звернути увагу потім під час збирання врожаю Збирання, заморожування та зберігання цвітної капусти підсумовано.

Сорти білої капусти

• альфа: Перевірений універсальний сорт, який підходить як для раннього, так і для пізнього вирощування; відносно міцний.
• ˈWalcheren Winterˈ: Цвітна капуста, яка також підходить як зимовий сорт цвітної капусти в м’яких районах, яку висаджують лише в липні-серпні та збирають у квітні. Переносить помірні морози, але взимку доцільно використовувати захисний фліс.
• ˈерфуртський карликˈ: Досить ранній сорт з трохи меншими головками; але має низькі вимоги і тому добре підходить для домашнього саду.
• ˈMulti Headˈ (F1):ˈБагатоголовкаˈ є винятковим штамом, який можна збирати кілька разів, оскільки він розвиває кілька бруньок. Тому він також відомий як збір цвітної капусти. Збір головної бруньки також стимулює ріст вторинних бруньок. Збір врожаю відбувається в період з червня по вересень.
• ˈNeckar Pearlˈ: Спеціалізація для садівників-любителів завдяки тонкому смаку та тривалому періоду збору врожаю; Середнє і пізнє вирощування.
• ˈтабіроˈ: Витривалий сорт, що самопокривається для осіннього вирощування; м'який ароматний смак.
• ˈОсінні гігантиˈ: Назва говорить усе, великі, дуже тверді квіти; тривалий період збору врожаю і підходить для пізнього вирощування.

Різнокольорові сорти цвітної капусти

• ˈCheddarˈ (F1): жовта цвітна капуста; новий сорт з жовто-помаранчевими квітками, особливо багатий бета-каротином.

• ˈDi Sicilia Violettoˈ: Цвітна капуста з пурпуровими квітами, листя якої сіро-зелені з фіолетовими прожилками. В Італії фіолетова цвітна капуста особливо популярна через її інтенсивний і ароматний смак. Придатний для пізнього вирощування, збирання відбувається восени.
• ˈграфітіˈ: Сорт цвітної капусти від фіолетового до бузку, придатний як для літнього, так і для зимового вирощування. Дуже ароматний; під час приготування стає зеленим.
• ˈSusanaˈ F1: Один з небагатьох світло-зелених сортів цвітної капусти; пізніша високоврожайна цвітна капуста; ідеально підходить для осіннього вирощування.
• ˈMarches Greenˈ: зелена цвітна капуста з більш насиченим смаком; підходить для раннього і середнього вирощування. Навіть після варіння цвітна капуста залишається зеленою.

Ще один красивий зелений вид цвітної капусти відомий під назвою Романеско. Які різновиди є, ви можете дізнатися в нашій спеціальній статті Вирощувати Романеско.