Фундук: все, що вам потрібно знати про вирощування в саду

Фундук смачний і його легко виростити у власному саду. Дотримуючись трохи турботи і трохи терпіння, ви також можете отримати багатий урожай.

Німці без розуму від смачного круглого лісового горіха. Ми імпортуємо близько 70 000 тонн фундука щороку - це 35% фундука, виробленого в усьому світі. У Німеччині виробляється лише близько 70-95 тонн. Рідний ліщина є хорошим раннім пасовищем для бджіл, покращує ґрунт і добре себе почуває навіть при незначному догляді. Ми вважаємо, що вирощувати його у власному саду, безумовно, варто – тому все про вирощування благородного горіха у власному саду ви можете дізнатися тут.

Ця стаття знайомить вас з фундуком (corylus) у всіх його аспектах: походження та умови місця розташування, догляд, можливі захворювання, збір і зберігання. І звичайно ви дізнаєтеся про переваги вирощування місцевого горіха.

Опис та походження фундука

Наша рідна ліщина звичайна (Corylus avellana) належить до родини березових (Betulaceae). Кущ фундука поширений по всьому європейському континенту до Малої Азії. Воно пережило останній льодовиковий період і навіть було домінуючим деревом у Європі в середньому кам’яному віці. Йому залишилося лише капітулювати перед могутніми змішаними дубовими лісами. Характерним є кущистий багатостебловий ріст лісового горіха, який є результатом постійно нових пагонів біля основи. У перший рік саджанці вже можуть досягати кількох метрів у висоту і розгалужуватися лише на другий рік. Листя фундука чергові, від округлих до оберненояйцевидних з короткою верхівкою і неправильними волосками. Листя фундука мають короткий жовтий осінній колір. Ліщина також може жити до 100 років.

Фундук однодомний (однодомний), що означає, що одна рослина має як чоловічі, так і жіночі квітки. Чоловічі квітки зібрані в сережки, жіночі показують свої червоні рильцеві гілки в пазушних бруньках. Квіти фундука ще до того, як розпустять листя, у лютому або березні. Сережки чоловічої статі забезпечують перший пилок для комах, але запилення здійснюється вітром. Плід фундука — це однонасінний горіх. Споживається тільки насіння, багате корисними ненасиченими жирними кислотами.

порадаліщина: Деревоподібна і вища за ліщину звичайну, ліщину (Corylus colurna), що нам відносно невідомо. Вона родом з Балкан, Туреччини та Афганістану. Його плоди трохи менше, ніж у ліщини звичайної. Крім того, добре переносить міський клімат, тому все частіше зустрічається як вуличне дерево.

Чому вигідно вирощувати фундук самостійно

Фундук зараз можна купити досить дешево в будь-якому супермаркеті. Тож які переваги вирощування власного? Великим аргументом для власного куща фундука є смак. Між смаженим фундуком, майже весь імпортований з Туреччини, і свіжими, ще вологими горіхами, існує цілий всесвіт смаку. Крім того, імпортні товари везуть не тільки далеко. Вирощування відбувається у величезних монокультурах, з інтенсивним використанням пестицидів і з морально вкрай сумнівними умовами праці - на жаль, часто також для дітей. Тому виробництво власного фундука є кращою альтернативою з етичної та екологічної точки зору. А фундук – садовий мешканець, за яким дійсно легко доглядати: хвороби і шкідники рідкісні, догляд за ними також простий і не трудомісткий. Крім того, це один з перших донорів пилку для диких бджіл. Тому варто спробувати вирости.

сорти фундука

Крім рідної ліщини та декоративної ліщини штопора (Corylus avellana «Contorta») є також сорти, які були виведені для отримання численних і великих плодів.

Рекомендовані сорти фундука:

• C авеллана «Приз Вебба»: Ранній сорт, великі плоди, рясне зав’язування, слабкий ріст, потребує запилювачів для високого врожаю
• C авеллана «Чудо Больвейлера»: Дуже великі, конусоподібні плоди, дуже врожайні, потребують запилювачів для високого врожаю
• C авеллана «Halle Giants»: Дуже великі, округлі плоди, дуже врожайні, потребують запилювачів для високого врожаю

Порада: Також горіх ламберта (Corylus maxima) забезпечує смачний фундук і доступний з декоративним червоним листям.

Як і де краще садити фундук?

Corylus avellana добре росте на сонці та в півтіні. У тіні, однак, страждає зав’язування і розмір плодів. Родючий ґрунт також забезпечує кращий ріст, але ліщина росте і на бідній, хоча й повільніше. Він абсолютно морозостійкий, а його листя покращує ґрунт. Посадку слід проводити навесні або восени. Майте на увазі, що ліщину потрібно щонайменше чотири-п’ять метрів простору в усіх напрямках, щоб він міг розгорнутися.

Включення в основному органічне добриво і ґрунт для горщиків – наприклад, наш Плантура органічний універсальний ґрунт – покращує ріст і ріст, а також цвітіння і плодоношення в наступні роки. Бо здоровий ґрунт – наше життя Органічний активатор ґрунту Plantura ідеально підходить, оскільки постачає мікроорганізми, що живуть у ґрунті. Наші Універсальне органічне добриво Plantura забезпечує фундук усіма важливими поживними речовинами та сприяє зав’язуванню і розміру плодів.

Будьте обережні, не садіть ліщину занадто глибоко. Рясно полийте їх і забезпечте достатній запас води протягом тижнів після посадки. При осінній посадці слід орієнтуватися на насичену поживними речовинами компост або мінеральне добриво уникайте, інакше молоді пагони взимку не будуть достатньо морозостійкими.

порадаПідживлення фундука: Деякі сорти фундука можуть удобрювати самі собою і таким чином забезпечити зав’язування плодів. Але деякі сорти вимагають іншого запилювача. Для цього можна використовувати інший сорт або лісовий горіх. Тому для сортів, представлених нижче, ми вказуємо на відповідне запилення.

Догляд і обрізка фундука

Крім достатнього водопостачання влітку, лісовий горіх не потребує особливого догляду. Щорічно 100 грам нашого Універсальне органічне добриво Plantura або порівнянного переважно органічного добрива достатньо для задоволення їхніх потреб у поживних речовинах. Ліщина дуже витримує обрізку. Зріз завжди роблять «знизу»: товсті старі пагони видаляють із землі, щоб кущ не став занадто щільним. Якщо ви довго нехтували цим проріджуванням, то можете без проблем кардинально розмістити ліщину на паличці. Тут усі пагони відкинуті на висоту колін. Правда, без багатого врожаю потім доведеться обходитися до п’яти років. Найкращий час для обрізки - після цвітіння.

розмножити фундук

Розмножувати фундук можна насінням, вегетативно або живцюванням. У таблиці нижче наведено огляд різних методів.

посівний	Збирайте плоди до їх повного дозрівання і знімайте шкірку; Висівають насіння у відкритий грунт восени
Вегетативне розмноження	Сорти плодів можна розмножувати за типами за допомогою відростків, опускання або відривів
оздоблення	Взимку сорти можуть виростати шляхом копуляції або щеплення козячої лапки C авеллана або C colorna бути витонченим; намазати деревним воском; висаджують у теплицю при температурі близько 16 °C до середини травня

Хвороби та шкідники фундука

Ліщина стійка до хвороб і шкідників. Іноді вона буде мілдью уражені, але це навряд чи здатне уповільнити їх життєві сили. Набридливим і поширеним шкідником, однак, є ліщина (Curculio nucum). Він один із довгоносиків, тож він теж з ними виноградний довгоносик (Otiorhynchus) пов'язані. Ліщина горіховий мочик відкладає яйця окремо в недостиглі лісові горіхи, в яких попередньо прогриз невелику ямку. Личинки їдять порожнисті горіхи, які просто падають з дерева. Якщо ви хочете мінімізувати зараження на присадибній ділянці, можете покластися на ранньостиглі сорти, оскільки вони заражаються рідше. Також можна придбати фундук як стебла – їх потім прищеплюють на ліщину.

Ви можете легко прикріпити клейове кільце до одного стовбура. Також ви можете з вересня SC-нематоди (Steinernema carpocapsae) на землі під ліщиною для знищення зимуючих у землі личинок. Розстелити під кущем тканину також виявилося корисним. Таким чином, падаючі личинки не можуть окуклитися в землі, а покоління наступного року хоча б частково відсутня. Пестициди проти ліщини не допускаються на присадибній ділянці.

Порада: Лялечки ліщини іноді залишаються в землі роками, тому ваші зусилля можуть дати результати лише через кілька років.

Збір і зберігання фундука

Збір фундука починається на початку вересня. Стиглі горіхи падають з дерева або їх можна повалити на землю, струшуючи. Не варто збирати плоди, які міцно прилипають, тому що вони ще не дозрілі, а тому не смачні і не підлягають зберіганню. З горіхів зніміть лушпиння. Однак шкаралупи видаляти не обов’язково, тому що в шкаралупі насіння можна тримати набагато довше – не менше 12 місяців. Сушка в прохолодному, повітряному місці запобігає розвитку цвілі.

Харчова цінність і використання фундука

Більше половини ваги лісового горіха становить жир, але не тільки корисні ненасичені жирні кислоти роблять фундук справжнім місцевим суперпродуктом. Насіння фундука також містить вітаміни А, В, С і Е, а також багато кальцію, заліза, калію, натрію і фосфору. За вагою в лісових горіхах кальцію навіть більше, ніж у коров’ячому молоці. Завдяки вторинним інгредієнтам регулярне вживання лісових горіхів позитивно впливає на пам’ять, рівень холестерину та ризик серцевих захворювань.

Порада: Цінні інгредієнти залишаються майже повністю неушкодженими навіть під час обсмажування та обробки лісового горіха. Однак це стосується і всіх алергенних речовин. Однак, якщо у вас лише легка алергія на фундук, ви, як правило, все одно можете споживати супергоріх у сильно обробленому стані – наприклад, у горіховому кремі. До речі, у собак також може бути алергія на фундук.

Лісові горіхи можна використовувати на кухні різними способами: їсти їх у свіжому вигляді, нарізати на тістечках або печиво, робити спреди або навіть переробляти на фундукове масло. Особливо гарні горіхи в мюслі, якщо вони були запечені в духовці протягом 12 хвилин при 180 °C. Проте виробництво горіхового спирту та лікеру краще довірити фахівцям.

Якщо вас ще цікавлять горіхи з власного саду, то все, що вам потрібно знати, ви можете дізнатися тут вирощування арахісу.