Імбир: керівництво від посадки до збору врожаю

Здоровий імбир найбільш відомий своїми цілющими властивостями. Тут ви можете дізнатися все, що вам потрібно знати про посадку, догляд і збір гострого кореневища.

імбир (Zingiber officinale) є стародавнім ліками, також відомим як пряність протягом тисячоліть. На додаток до його незліченних медичних застосувань, люди Стародавньої Азії вже знали про його вплив на кровообіг. Імбир вважався популярним афродизіаком і високо цінувався за те, що він допомагає любові процвітати.

Імбир, мабуть, одна з найрізноманітніших рослин у світі. Численні медичні ефекти майже змушують вас повірити в чудодійний засіб, а рослина також володіє корисними інгредієнтами. Але не тільки це, адже імбир – це ще й справжній універсальний продукт на кухні.

Імбир: походження і властивості

Великий секрет рослини криється під землею: гостре ароматне кореневище, яке ми зазвичай знаємо як імбир. Заготовляють тільки цю частину рослини. Їжу приправляли імбиром ще в Старому Завіті, і ця рослина також була дуже популярна в аюрведичній медицині протягом тисяч років. Колись імбир ріс у стародавніх тропічних лісах тропічних островів. Сьогодні його висаджують по всьому світу в тропіках і субтропіках. Багаторічна рослина зовні майже трохи нагадує траву або очерет з листям висотою до півтора метрів. Листки з паралельними жилками розташовані ліворуч і праворуч на великих м’ясистих стеблах, які проростають прямо з кореневища. Жовтувато-фіолетові квіти з’являються раз на рік і виростають прямо з землі на власному стеблі.

Купівля рослини імбиру: на це варто звернути увагу

Купуючи рослину імбиру, нехай вас не обманює його німецька назва. Якщо ви хочете купити справжній імбир, вам слід Zingiber officinale Слідкуючи. Численні представники сімейства імбирних (Zingiberaceae) продаються під синонімом «імбир». Цей вид ховається, наприклад, за червоним імбиром Alpinia purpurata з їх прекрасними декоративними квітами. Також факел імбир (Etlingera elatior) споріднена з імбиром, але більше зрізана квітка, ніж добре відома кухонна спеція.

Якщо ви хочете виростити імбир самостійно, ви повинні переконатися, що вибрали правильний корінь. В принципі, репліка працює з усіма рутами, але є деякі відмінності. Щоб бути впевненим, що кореневище імбиру не оброблено речовиною, що пригнічує ріст, бажано придбати органічно вирощений корінь імбиру. У кращому випадку він гарний, гладкий і свіжий.

посадити імбир

Тропічна рослина можна використовувати як їстівна кімнатна рослина принесіть їх додому і самі виростіть свіжий імбир. Потрібен лише великий вазон, якісний ґрунт, як у нас Плантура органічний універсальний ґрунт і шматочок імбиру довжиною близько чотирьох сантиметрів. Помістіть імбир приблизно на два дюйми на глибину в грунт, а потім знову накрийте його. Тепер настав час підтримувати ґрунт вологим і теплим. Через кілька тижнів, якщо пощастить, з’явиться перший пагін. Тепер настав час перенести рослину на якомога більш сонячне місце, щоб воно дало великі свіжі кореневища, які ви зможете збирати восени.

Детальний посібник на тему «посадити імбир"ви знайдете тут.

догляд за імбиром

Найважливіше для рослини імбиру насправді багато сонця з першого моменту. Тому дайте рослині найбільш сонячне місце, яке ви можете знайти. Імбир також любить бути на вулиці влітку, якщо температура ніколи не опускається нижче 12 °C.

Всипати імбир

Завжди тримайте імбир вологим. Проте в горщику повинен бути дренажний отвір, щоб уникнути перезволоження, оскільки це швидко призводить до загнивання кореневища і коренів. Для поливу слід використовувати лише воду з низьким вмістом вапна. Якщо ваша водопровідна вода має високий вміст вапна, то зібрана дощова вода є хорошою альтернативою. Як тільки надземні пагони восени почнуть відмирати, повільно припинити полив і залишити їх на зиму в спокої. Тільки навесні з лютого знову оголошується злив.

Нарізати імбир

Імбир різати не потрібно. У рослини все одно розвиваються тільки однорічні пагони, які жовтіють і восени відмирають. Ви можете видалити їх лише тоді, коли вони повністю висохнуть - або коли ви зберете їх.

Удобрювати імбир

Найкраще навесні під ґрунт підмішати порцію повільного вивільнення добрив. Таким чином імбир оптимально забезпечений поживними речовинами до осені. Друга доза на початку літа ще більше зміцнює рослину. Наші Універсальне органічне добриво Plantura з органічним тривалим ефектом ідеально підходить для цього. Як варіант, можна додати компост.

розмножити імбир

Розмножити імбир надзвичайно легко. Якщо ви заготовили корінь восени, ви можете нарізати ту частину, яку не хочете використовувати безпосередньо на кухні, на шматочки довжиною близько чотирьох сантиметрів. Їх слід розділити на кілька горщиків і перезимувати в сухому місці при температурі близько 10 °C. Навесні при правильному догляді з кожного з окремих шматочків виросте нова рослина імбиру.

Збирати імбир

Збирати домашній імбир можна восени, починаючи з жовтня. Рослина чітко покаже вам потрібний час, почавши відтягувати листя. Вони жовтіють і поступово висихають. Незадовго до цього приходить ваша місія. Просто викопайте кореневище з землі. Якщо ви також хочете зібрати імбир в наступному році, слід залишити частину кореневища в землі. Тепер ви можете видалити та обробити решту.

Всі деталі для Урожай імбиру ви знайдете тут.

Зберігайте і зберігайте імбир

Залежно від ваших уподобань у вас є різні варіанти консервування імбиру. Висушувати і терти як імбирну пряність чи чай, зацукрувати з цукром чи маринувати в сиропі чи оцті – вирішувати тільки вам. Заморозити себе – це варіант.

Як Правильно консервуйте імбир, дізнайтеся тут.

Імбир: інгредієнти та використання

Імбир містить так багато корисних інгредієнтів, що його легко загубитися. Окремої уваги заслуговує гінгероль. Разом із Шоаголами вони забезпечують гарячий імбир і відповідають за незліченну кількість лікувальних застосувань рослини. Лікувальна ефективність була відома людям протягом тисячоліть, і для цієї мети імбир культивували в Європі ще в середньовіччі. Але імбир також дуже популярний як спеція або навіть їжа. Зокрема, в Англії такі страви, як імбирне варення або зацукрований імбир, відомі як особливе частування.

порада: Також вітаються численні мінерали, такі як залізо, магній і кальцій, які поєднує корінь імбиру. Не нехтують навіть вітаміном С.

Лікувальна дія імбиру проти кашлю, діареї та Ко.

Імбир є однією з найважливіших спецій у традиційній китайській медицині та аюрведі. Ще в середні віки імбир успішно використовувався проти численних недуг. Завдяки незліченній кількості механізмів дії це справжнє чудодійне ліки.

Як імбир використовують як лікарську рослину?

• Застуда: імбир містить протизапальні речовини. Тому одним з найвідоміших і найпростіших застосувань є перевірений і перевірений імбирний чай з медом від кашлю, ангіни та застуди.
• Шлунок і кишечник: імбир дуже позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт. Пом’якшуються шлункові скарги та нудота, покращується травлення. Імбир також може допомогти проти заколисування.
• Стимуляція кровообігу: завдяки своєму впливу на кровообіг, імбир має стимулюючий вплив на кровообіг. Завдяки ефекту імбиру, що стимулює кровообіг, він також вважається афродизіаком.
• Полегшення болю: інгредієнт гінгерол схожий на ацетилсаліцилову кислоту, активний інгредієнт аспірину. Тому хороший шматочок свіжотертого імбиру у фруктовому соку також ефективний проти головного болю. Якщо ви не любитель свіжого імбиру, ви, звичайно, можете приготувати імбирний чай.
• Антиканцерогенний ефект: імбир має антиоксидантну дію і може зв’язувати вільні радикали. Було доведено, що він може запобігти раку або використовуватися разом з терапією раку.

повідомлення: Проте вагітним жінкам рекомендується бути обережними. Хоча імбир все ще має позитивний ефект від нудоти на ранніх термінах вагітності, надмірна кількість може спровокувати пологи пізніше.