Фенхель родом із Середземноморського регіону, його можна культивувати як овочеву та пряну рослину. Все про походження, властивості та догляд за фенхелем ви можете дізнатися у нас.
фенхель (Foeniculum vulgare) використовується як лікарська рослина протягом тисячоліть. Ми представляємо різноманітні середземноморські овочеві та пряні рослини в профілі та даємо поради щодо догляду за фенхелем, а також щодо зимівлі та розмноження.
зміст
- Фенхель: властивості і походження
- Догляд за фенхелем: полив, підгодівля і Ко.
- Фенхель морозостійкий?
- розмноження
Фенхель: властивості і походження
Протягом століть фенхель був традиційною пряною та лікарською рослиною в Середземноморському регіоні. Римляни завезли його в наші широти, але спочатку він використовувався лише зрідка як лікарська трава і пряність. Точне походження фенхелю ще до кінця не з’ясовано. Проте передбачається, що його батьківщиною є Середземномор’я та Близький Схід. З традиції відомо, що стародавні греки використовували фенхель як пряність і особливо як лікарську траву. Ароматний фенхель, також відомий як Köppernickel, Femis або овочі для схуднення, був визнаний лікарською рослиною року в 2009 році. Фенхель належить до сімейства зонтичних (Apiaceae) і тісно споріднений з
аніс (Pimpinella anisum), Насіння кмину (Carum carvi) і кріп (Anethum graveolens) пов'язані.
Фенхель в основному росте як дворічний або багаторічний багаторічник з сильно розгалуженими стеблами до висоти 120 - 200 см. Солодкий фенхель у перший рік залишається маленьким на 50-100 см, оскільки він цвіте лише на другий рік, а замість нього з’являються лускаті та потовщені стебла. Корінь фенхелю грубий і сягає дуже глибоко в землю в хороших місцях. Листя фенхелю три-чотири рази перисті і забарвлені від зеленого до синьо-зеленого. Їх збирають і сушать як зелень фенхелю. Розгалужені стебла трави фенхелю обрамлені м’ясистою листковою оболонкою. Період цвітіння припадає на липень-вересень, протягом якого рослина утворює численні, непомітні жовті квітучі подвійні зонтики. Квітки фенхелю віддають перевагу нальоти (Syrphidae) і бджоли, оскільки вони дають багато нектару влітку. Спочатку синьо-зелені насіння, які розвиваються після запилення, мають довгасту форму і чітко бороздчаті. Вони дозрівають в кінці року з вересня по листопад, стають коричневими і в кінцевому підсумку опадають.
Хіба фенхель овоч? Існує три різні види фенхелю, які використовуються по-різному: дикий фенхель (Foeniculum vulgare вар. вульгарний), солодке або пряний кріп (Foeniculum vulgare вар. dulce) і бульбовий або овочевий фенхель (Foeniculum vulgare вар. азорикум). Завдяки поверненню до старих сортів, а також завдяки сучасній селекції, різноманітність сорти фенхелю сьогодні більший, ніж будь-коли.
Догляд за фенхелем: полив, підгодівля і Ко.
Фенхель – овоч, який не потребує догляду, який не вимагає особливої уваги, крім поливу влітку. Після Посадка кропу до збирання врожаю потрібно вжити лише кілька заходів. Молоді рослини слід регулярно прополювати, щоб конкуренція за воду та поживні речовини була низькою. Шар мульчі, виготовлений із рослинних матеріалів, наприклад, скошеної трави, запобігає росту бур’янів, а також зменшує випаровування. Однак, оскільки деградація органічної речовини зв’язує азот у ґрунті, може знадобитися компенсаційне підживлення. Фенхель є одним із середніх споживачів, але потребує більшої кількості калію. Багаті калієм, переважно органічні добрива з повільним вивільненням, як наше Органічне добриво для томатів Plantura ідеально підходить для підгодівлі фенхелю. Гранульоване добриво без тварин використовується при посадці ранніх молодих рослин або на початку цвітіння Формування бульб з безпосередньо посівних культур наносять навколо кропу і поверхнево включено. Поживні речовини, що містяться, вивільняються повільно і м’яко для рослин і навколишнього середовища протягом тижнів.
Єдиним актуальним шкідником фенхелю є гусениця ластівчин хвіст (Papilio machaon), один з найбільших місцевих видів метеликів. Однак шкода, завдана годуванням, обмежена і пізніше винагородить вас красивими кремово-жовтими та блакитними мотилями в саду.
Фенхель морозостійкий?
Бульбовий кріп не витривалий як доросла рослина, тоді як молоді рослини переносять короткочасні мінусові температури до -4 °C. Однак, оскільки солодкий фенхель культивується лише раз на рік для його ніжної цибулини паростків, зимівля зазвичай не відбувається. Для отримання насіння рослини бульбового фенхелю потрібно лише перезимувати. Стійкий кріп – це дикий кріп і пряний кріп, які в наших широтах легко витримують температури нижче -20 °C.
розмноження
Фенхель розмножують його насінням. Для того, щоб самостійно отримати насіння кропу, спочатку потрібно розглянути, чи це трава кропу чи бульба кропу. Останній зазвичай зацвітає лише на другий рік, тому його необхідно перезимувати без заморозків, щоб отримати насіння. Для цього виберіть для розмноження 10 - 15 здорових красивих цибулин фенхелю і розріжте листя. приблизно на 20 см назад, помістіть рослини фенхелю в горщик і помістіть їх у холодний будинок або в теплицю консерваторія. Вологість повітря не повинна бути занадто високою, а полив повинен бути дуже економним, щоб бульби не піддалися нападу грибкових захворювань. Зимують рослини наступної весни після останніх заморозків. Потім вони швидко зацвітають і до осені насіння кропу надійно дозріває. Пряний кріп, навпаки, у перший рік після посіву утворює численні суцвіття та насіння. На другий рік урожай зазвичай значно більший. Насінні головки, які стають коричневими, слід швидко зрізати і викласти сушитися, оскільки стиглі насіння кропу мають властивість опадати. Насіння фенхелю життєздатні приблизно один-два роки.
порада: Солодкий кріп, цибулинний кріп і дикий кріп тісно споріднені, тому вони можуть схрещуватися один з одним. Домашнє вирощене насіння фенхелю, як правило, цвіте безпосередньо, а не утворює велику цибулину паростка. Тому, щоб розмножити чистий фенхель, важливо не робити це з двома сортами одночасно в одному саду.
Фенхель можна використовувати в різноманітних стравах і збагачує кухню ароматними, здоровими цибулинами паростків. Даємо підказки Збирання, зберігання та використання кропу.