Вирощування брюссельської капусти: поради по посадці в саду

Брюссельська капуста – одна з багатьох варіацій капусти. Ось як успішно виростити брюссельську капусту в домашніх умовах.

Брюссельська капуста (Brassica oleracea вар. gemifera), яку також називають брюссельською капустою, є типовим зимовим овочем. Готувати з брюссельської капусти вже не тільки для бабусь. Багато садівників і кулінарів-любителів клянуться багатою поживними речовинами капустою. Не тільки тому, що брюссельська капуста низькокалорійна, а й через високий вміст білка та клітковини, вона є популярним овочем. Його солодкий і злегка горіховий смак робить його незамінним у здоровій кулінарії! Якщо ви хочете виростити брюссельську капусту самостійно, вам доведеться запастися терпінням. Розповідаємо, як садити брюссельську капусту, як правильно за нею доглядати і на що варто врахувати при виборі сорту.

Посадка брюссельської капусти: місце і терміни

Брюссельська капуста є дуже споживаючим овочем. Для забезпечення високих врожаїв грунт слід глибоко розпушити і збагатити перегноєм. Це може статися і в минулому році, оскільки поживні речовини надходять протягом тривалого періоду часу. Брюссельська капуста найкраще подобається суглинним ґрунтам з нейтральним рН, але легко росте в інших умовах.

Слушний час для посадки брюссельської капусти – середина квітня – кінець травня. Посів можна проводити прямо в грядку. Однак доцільно вирощувати паростки на посадочних піддонах ранньою весною. Під час посадки стежити за тим, щоб між брюссельською капустою була відстань не менше 50 см. Протягом року багаторічні рослини можуть дуже сильно розростатися.

Примітка: Брюссельська капуста відноситься до сімейства хрестоцвітих (капустяні, Brassicaceae). Сівозміна на вашій грядці не повинна містити жодних інших капустяних овочів принаймні 3 роки, щоб передати видоспецифічні хвороби (Клинокорінь тощо) можна уникнути.

Вирощування брюссельської капусти: правильний догляд

Як і всі капустяні овочі, брюссельська капуста потребує достатнього запасу поживних речовин, щоб забезпечити хороший урожай. Важливо вчасно поливати і удобрювати паростки.

Поливайте і удобрюйте брюссельську капусту

Взагалі брюссельська капуста любить вологу. Однак після посадки брюссельської капусти спочатку слід помірно поливати її або зовсім не поливати, щоб маленькі сіянці мали більш глибоке коріння. Після перших тижнів або двох ви повинні регулярно поливати брюссельську капусту. Тут також важливо уникати перезволоження. В ідеалі поливайте брюссельську капусту кілька разів на день невеликою кількістю води.

Брюссельська капуста потребує добрива для рясного врожаю. У середині літа починається ріст суцвіть брюссельської капусти, і щонайпізніше має відбутися помірне внесення добрив. Ознаками дефіциту азоту можуть бути жовті та злегка зів’ялі листя. При виникненні симптомів гострої недостатності підгодівлю слід проводити невідкладно, використовуючи рідкі мінеральні добрива або гній. Загалом, під час посадки в ґрунт слід вносити достатню кількість переважно органічних довготривалих добрив. Наша Плантура Органічне добриво для томатів є таким довгостроковим добривом і містить усі важливі поживні речовини, які необхідні брюссельській капусти.

Увага: Не удобрюйте свою брюссельську капусту надмірно! Надмірна кількість азоту призводить до того, що суцвіття стають м’якими, а зимостійкість зникає. Надмірне внесення добрив особливо проблематично, якщо мінеральні добрива вносяться неправильно. Особливо довготривалі органічні добрива розкладаються повільно і не становлять такого ризику.

Догляд за брюссельською капустою

Потрібен деякий час, щоб брюссельська капуста досягла свого повного розміру. Багаторічники досягають остаточного розміру лише в середині літа. До цього часу грядка між окремими рослинами брюссельської капусти буде незатіненою, а бур’яни легко переживуться. Регулярно подрібнюйте бур’яни на грядці з брюссельською капустою, щоб уникнути надмірної конкуренції за поживні речовини та воду!

Порада: Вважається, що «обрізка брюссельської капусти» сприяє покращенню росту квіток. Головний пагін вкорочують, щоб більша частина енергії перетворювалася на паростки. Однак прищипування слід застосовувати тільки для ранньостиглих сортів, інакше це досить невигідно і може призвести до посилення пошкодження від заморозків, оскільки суцвіття надмірно розростаються!

Вирощування і догляд за брюссельською капустою з першого погляду:

• глибоко розпушити ліжко; збагатити компостом (можливо вже минулого року)
• Дотримуйтесь сівозміни!
• Посіяти брюссельську капусту навесні; Висаджують розсаду не пізніше кінця травня
• Відстань для посадки не менше 50 см
• Поливайте спочатку помірно, щоб стимулювати ріст коренів; після цього регулярно
• Удобрювати з початку формування суцвіть (початок липня)

Виростити брюссельську капусту самостійно або купити рослини брюссельської капусти?

Брюссельську капусту можна сіяти прямо на грядку. Однак це рекомендовано лише в тому випадку, якщо весна обіцяє рівномірні та теплі температури. При посіві безпосередньо на грядку відстань має бути меншою, ніж з брюссельською капустою (тут прибл. 50 см), щоб можна було компенсувати будь-які мікроби. Якщо умови достатні для проростання надмірної кількості паростків, розсаду можна ізолювати на грядці. Насіння закладають не глибше 2 см. Пакет насіння брюссельської капусти доступний менше ніж за один євро.

Більш безпечний спосіб успішно вирощувати брюссельську капусту — починати розсаду ранньою весною. Альтернативою вашій самостійно вирощеній розсаді є брюссельська капуста з добре укомплектованих спеціалізованих магазинів або в Інтернеті від спеціалізованої компанії з доставки поштою. Ви можете отримати посадкову пластину з 10-12 саджанцями від 2,50 євро. Помістіть брюссельську капусту на грядку з середини квітня до кінця травня, щоб гарантувати оптимальний ріст.

Брюссельська капуста: невеликий вибір

Сорт брюссельської капусти не порівняти з спорідненими видами, але все ж важливо правильно вибрати брюссельську капусту для нашої широти. Ми зібрали для вас невелику добірку найбільш підходящих сортів:

Посадка брюссельської капусти: ранні сорти

• вибір: можна збирати з вересня; солодко-пряний смак
• гронінгер: Традиційний сорт; Збирають з листопада
• Розелла: Округлі суцвіття овальної форми; дуже швидко росте і раннє дозрівання

Посадка брюссельської капусти: пізні сорти

• Руднерф: витривалий; слід сіяти рано, оскільки це досить пізній сорт; міцний на смак; злегка фіолетові суцвіття
• Санда: Брюссельська капуста пізньостигла; стійкий до посухи і морозів; світло-зелені суцвіття
• Ігор (сорт F1): Дуже врожайний; висока харчова цінність; злегка фіолетовий; середньопізній сорт

Брюссельська капуста: збираємо і заморожуємо

Урожай брюссельської капусти можна розтягнути на кілька місяців. Якщо ви правильно внесли добрива, суцвіття збережуться навіть до наступної весни. Ми розповімо вам, як збирати брюссельську капусту і як її зберегти.

Збирати брюссельську капусту

Під час збирання брюссельську капусту можна або акуратно відламати від пазух листків, або зрізати ножем. Завжди спочатку збирайте найбільші та стиглі суцвіття. Якщо умови хороші, ви можете їсти свою брюссельську капусту всю зиму.

Порада: Деякі сорти брюссельської капусти утворюють савойський підхід на кінці основного пагона. Це також можна використовувати як таке!

Заморожуйте та зберігайте брюссельську капусту

Якщо ви хочете отримати частину врожаю після сезону, вам слід заморозити брюссельську капусту. Для цього спочатку видаліть зовнішнє темне листя суцвіть. Потім наріжте їх на кілька міліметрів і бланшуйте в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини. Потім бланшовану брюссельську капусту пересипте на сито і промийте холодною водою. Це зберігає суцвіття хрусткими. Коли брюссельська капуста повністю охолоне, її можна заморозити.

Як уже згадувалося, брюссельську капусту можна збирати і взимку, якщо умови хороші. Які види овочів ще підходять на зиму, ви можете дізнатися в нашій статті про Вирощування озимих овочів.