Заморозьте свіжий/варений буряк за 9 кроків

буряк (Beta vulgaris) вражає земляним, пряним ароматом. Бульба можна зберігати в холодильнику близько трьох тижнів. Буряк буде зберігатися набагато довше, якщо його заморозити.

Необхідний посуд

Щоб заморозити буряк, який також називають буряком, вам знадобиться наступне:

• буряк (щойно з саду)
• м’яка (овочева) щітка
• кухонний ніж
• велика каструля з кришкою
• води
• Голка або шпажка для рулету
• Кухонне сито
• Пакети для заморозки або пластикові банки
• Одноразові рукавички

Інструкція по заморожуванню

Вам слід буряк тільки у вареному вигляді ніколи сирий, заморозити.

1. Очистіть бульби

Щоб під час варіння буряк не кровоточив, листя і шкірку не видаляють. Проте очистити бульби слід:

• Обережно видаліть залишки землі м’якою щіткою
• Не пошкодьте оболонку
• Зрізати листя до мінімуму

2. Покласти в горщик

На другому етапі помістіть очищені бульби в горщик. Потім залийте його холодною водою, поки буряк не буде покритий наполовину.

Порада: Використовуйте для цього старий горщик на випадок, якщо бульби несподівано будуть кровоточити.

3. Довести до кипіння

• Накрийте каструлю кришкою
• Доведіть до кипіння на найвищій температурі
• Накрийте горщик тільки наполовину

4. готувати

• Тепер зменшіть вогонь наполовину
• Варіть бульби від 30 до 60 хвилин

5. Проведіть тест на приготування їжі

Щоб переконатися, що буряк міцний на укус, зробіть тест на варіння. Для цього проткніть бульбу голкою для рулету або шпажкою. Якщо опору немає, буряк готовий. Крім того, ви можете витягти з горщика більшу бульбу. Якщо при натисканні на нього з’явиться відчуття м’якості, значить, воно готове.

Порада: Проявіть терпіння під час приготування. Тому що кожен укус сприяє кровоточивості бульб.

6. Процідити

Якщо бульби міцні до укусу, їх можна процідити. Потім промийте буряк холодною водою.

7. Очистити

Оскільки під час пілінгу неминуче почервоніють пальці, слід попередньо надіти одноразові рукавички. Тепер потримайте бульби під холодною проточною водою. Шкаралупу можна легко зняти. Для стійких плям ви також можете скористатися невеликим кухонним ножем, щоб очистити його.

Порада: Оскільки при очищенні бульб виділяється сік, захистіть одяг фартухом і закатайте рукави.

8. Приготуйтеся до заморожування

Після того як буряк охолоне, можна готувати його в морозилку. Нарізати бульби чи заморозити цілими вирішувати вам. Якщо ви хочете приготувати салат пізніше, його бажано, наприклад, нарізати скибочками. Якщо буряк використовується як овоч, то його можна нарізати дрібними кубиками.

Порада: Залиште одноразові рукавички, поки буряк не буде в морозильній камері або в морозильній камері.

9. Розлив і заморожування

Нарешті, додайте буряк у пластикові банки або пакети для заморозки, якщо потрібно. В останньому перед герметизацією слід видавити зайве повітря. Це економить місце в морозильній камері. Потім (або раніше) маркуйте контейнери і помістіть їх у морозильну камеру.

Примітка: Принаймні через вісім місяців ви повинні були використати бульби, так як вони почнуть втрачати смак і поживні речовини.

Питання що часто задаються