Збір і зберігання валеріани та її наслідки

Кажуть, що валеріана має заспокійливу дію. Розповідаємо, як правильно заготовляти і зберігати цілющу траву. Ви також дізнаєтеся, проти яких скарг можна використовувати валеріану.

валеріана (Валеріана лікарська) багато знають лише як засіб заснути з аптеки. Мало хто знає, що цілющу траву можна виростити і на власному городі. Ті, хто сам вирощує валеріану, незабаром зможуть зібрати свої перші коріння і листя валеріани. У цій статті ми пояснюємо, як це працює і для чого використовується валеріана.

Заготівля валеріани: ось як це робити правильно

З валеріаною можна використовувати не тільки кореневища, як називають коріння – можна також заготовити і використовувати листя і квіти. Коріння валеріани можна використовувати тільки з другого року, оскільки цілющі інгредієнти ще не містяться в достатньо високій концентрації. З кінця вересня до середини жовтня – час збирання коренів валеріани. Для цього викопайте їх із землі лопатою і ретельно промийте водою. Листя валеріани збирають до цвітіння в період з травня по червень. Квіти з’являються з червня по липень, а потім їх можна збирати з рослин валеріани.

Коли і як збирати валеріану?

• Збір коренів валеріани: кінець вересня – середина жовтня
• Збирайте тільки дворічні рослини
• Викопайте коріння, ретельно очистіть і змийте землю
• Збір листя: з травня по червень
• Збір квітів: червень-липень

Порада: Варто не викопувати всі коріння валеріани в урожаї. Бо якщо залишити деякі з них у землі, велика ймовірність, що наступного року вони знову проростуть.

Суха валеріана

Валеріану можна зберігати в свіжому вигляді лише обмежений час, тому коріння необхідно сушити. Це можна зробити двома способами: на відкритому повітрі або в духовці. Якщо ви хочете висушити валеріану на повітрі, покладіть коріння на сітку і висушіть їх у сухому теплому місці при температурі не менше 20 °C. Якщо це займе занадто багато часу, ви можете покласти шматочки коренів на сітку і висушити їх у духовці при 45 °C. Важливо затиснути дерев’яну ложку між дверцятами духовки, щоб волога могла виходити з духовки.

Суха валеріана - ось як це зробити:

• На сітці на хв. 20 °C тепле і сухе місце для сушіння
• Як варіант, сушити в духовці при температурі 45 °C, кулінарну ложку тримаючи дверцята духовки відчиненими.

У результаті висихання особливо у кореневища з’являється характерний запах. Це пов’язано з алкалоїдами, які в ній містяться, і вони відповідають за різні анекдоти, що оточують валеріану. Тож безсумнівно, що валеріана має афродизіак на кішок. Однак не було доведено, чи справді криволій з Гамеліна зміг виманити щурів із нор затхлим запахом висушених частин рослини валеріани.

Використовуйте валеріану на кухні і як лікувальний засіб

Справжню валеріану часто поєднують з іншими видами валеріани, такими як маленька валеріана (Валеріана двоїста), помилився. Втім, це не проблема, оскільки використовується так само, як справжня валеріана. Молоду траву, яка проростає навесні, можна, наприклад, поєднувати з близькоспорідненою Салат баранини (Валеріанелла локуста) можна легко переробляти в салати. Квіти можна використовувати в свіжому вигляді в листових або фруктових салатах. Вони також гарні як прикраса. Також можна приготувати чай з квіток валеріани.

Коріння валеріани використовують не тільки як лікарську траву, але і як пряність. Валеріана є популярним інгредієнтом в супах і каррі, особливо в індійській кухні. Якщо траву потрібно переробляти на чай, мазі або настоянки, то висушені коріння найкраще натерти на тертці. Потім їх подрібнюють у порошок за допомогою ступки, який можна легко зберігати та використовувати в герметичній ємності. Для приготування чаю з валеріаною можна особливо заварювати не подрібнені насіння і коріння. Коріння валеріани маринують в спирті, утворюючи настоянку, яку можна використовувати зовнішньо.

Як використовувати валеріану:

• Листя: в салаті
• Суцвіття: в салатах, як чай, для прикраси
• Коріння: як пряність, як лікувальний чай, як лікувальна настоянка

ефект валеріани

Як і багато інших трав, валеріана характеризується наявністю в ній ефірних масел і алкалоїдів. Її характерна дія, зокрема, робить валеріану однією з найбільш часто використовуваних рослин при неспокої та розладах сну. Трава надає заспокійливу, розслаблюючу та заспокійливу дію. Однак приймати його слід тільки з раннього віку у вигляді чаю, таблеток або капсул приймати, оскільки вплив на організм дитини неможливо точно контролювати і є меншим відомий. Вирощуючи у власному саду, безумовно, найкраще використовувати його як чай, мазь або настоянку.

Резюме – дія валеріани:

• заспокійливий
• Розслаблюючий
• сприяють сну

Незалежно від того, чи є це лікарська трава чи салат, завжди варто вирощувати власну траву валеріани, яка також є декоративною - ви можете побачити, як це працює у нашому Керівництво по вирощуванню валеріани читати.