Вирощування, збирання та використання садового шавлії

Наші північні широти не є батьківщиною шавлії, але є багато причин, чому ця лікарська трава має прижитися в наших садах.

шавлія (Шавлія лікарська) є членом сімейства м’ятних, до якого також входять деякі інші відомі трави, такі як м'ята і базилік належати. Вже назва роду Шавлія, що походить від латинського "salvere" - "бути здоровим", говорить про благотворний ефект. Але не тільки через його цілющу силу, а й через його привабливі синьо-фіолетові квіти в травні до липня шавлія, родом із Середземномор’я, пробивалася в наші північні сади отримати. Ще в середні віки для захисту від чуми люди натирали себе оцтовою настоянкою, в якій зберігалося листя шавлії. Як лікарська рослина, ця трава була відома ще в давнину завдяки своїм багатим інгредієнтам і культивувалась цілеспрямовано. Однак для успішного вирощування шавлії слід звернути увагу на кілька дрібниць.
Синоніми: шавлія королівська, піднос, садовий шавлія

Вирощування та розмноження шавлії

Цей чагарник, який здерев’янів у нижній частині і може досягати у висоту від 20 до 60 см, вважає за краще сонячне місце в саду. Що стосується субстрату, то шавлія дуже невибаглива. Добре дренований, але багатий поживними речовинами субстрат сприяє зростанню шавлії як на клумбі, так і в культурі в контейнерах. Тим не менш: шавлія садова також добре уживається з дуже бідними ґрунтами. Якщо ви хочете бути в безпеці, використовуйте спеціальний трав’яний ґрунт, як-от наша Плантура без торфу Органічний трав'яний і насіннєвий ґрунт.

Найперспективнішим способом розмноження популярної лікарської трави є поділ шавлії. Однак при такій формі розмноження ви отримаєте порівняно мало потомства від материнської рослини. Поділ очерету слід проводити або ранньою весною (березень), або відразу після цвітіння (серпень).

Шавлія садова також легко розмножується живцями. У травні або червні можна зрізати молоді нові пагони довжиною від 5 до 8 см з не менше трьох пар листя. Слід стежити за тим, щоб пагони вже не почали здерев’яніти або на верхівці пагона не з’явилася квіткова брунька. Це збільшує міцність живця для утворення коренів. Живці спочатку слід помістити в невеликий розплідник. Це створює середовище з підвищеною вологістю. Це важливо, щоб потреба живців у воді значно знизилася. Через відсутність коренів він не може поглинати воду, і якщо вологість буде занадто низькою, живець висохне. Після того, як коріння почнуть розвиватися, живець незабаром можна видалити з розплідника.

Якщо шавлія розмножується насінням, це також слід робити навесні. Як і майже у всіх посівах, важливо стежити за тим, щоб насіння, що набрякає, залишалося вологим і покривалося тонким шаром субстрату, який захищає його від висихання. Якщо ви вирішили розмножити шавлію садову посівом, то варто задуматися про вирощування розсади в теплу погоду з березня. Таким чином, молоді рослини можна висаджувати у відкритий грунт з травня, і вони будуть цвісти раніше і пишніше в той же рік, ніж прямий посів у відкритий грунт, який рекомендується проводити на початку травня.

Протягом основного періоду росту, тобто після бутонізації і до цвітіння, слід регулярно вносити добрива і забезпечити збалансований полив. Але будьте обережні: якщо ви внесете занадто багато добрив, це може призвести до того, що шавлія не цвіте, а лише збільшить масу листя протягом року. Якщо ви використовуєте переважно органічні органічні добрива з довгостроковим ефектом, вам не доведеться турбуватися про надмірне внесення добрив. Наша Плантура Універсальне органічне добриво вноситься в ґрунт як під час посадки, так і під час основного періоду росту і повільно та м’яко виділяє поживні речовини шавлії протягом трьох місяців.

Щоб протидіяти неконтрольованому здерев’яненню шавлії, слід розглянути обрізку рослини. Як хороший баланс між занадто багато і занадто мало, постійне, але помірне скорочення переважає над одноразовим радикальним скороченням.

Незважаючи на те, що шавлія відносно морозостійка, захист від холоду слід проводити в якості профілактики. Тому має сенс прикрити висаджені в саду екземпляри листям або ялиновими гілками і в Упакування культурних рослин у фліс або джут в горщики або просто занесення в будинок місце. Стосовно зимівників, які захищають від морозів або навіть провалу, то до шавлії садової відноситься: якнайдовше, так і коротко.

Популярні сорти шавлії

характеристика Шавлія лікарська зеленувато-сірі, пухнасті листя. Однак, що стосується кольору і малюнка листя, то існує різноманітна і барвиста різноманітність сортів, що, на жаль, часто обумовлено морозостійкістю. Рід шавлія дуже багатий на види, але ми наведемо їх лише тут Сорти шавлії садової попереду. Тут ви знайдете ще більшу різноманітність Види і сорти шавлії.

• Кулінарія: класичний зеленувато-сірий листяний шавлія; дуже морозостійкий; популярна як пряність на кухні.
• Іктерина: особлива декоративність завдяки жовто-зеленим візерунчастим листям; відносно чутливий до морозів.
• KewGold: золотисті листя і лілові квіти; відносно чутливий до морозів.
• триколір: сіро-зелене листя з кремовими акцентами; Особливістю є рожеві або фіолетові ділянки на листках молодих пагонів.
• Variegata: Сорти з фіолетовими квітками, але яскравими жовто-зеленими візерунчастими листками.
• Вюрцбург: виділяється насамперед компактним зростанням; тому особливо підходить для вирощування в горщиках.

Збір і зберігання шавлії

Листя шавлії можна збирати вже навесні. Можна також видаляти цілі молоді пагони. Однак слід подбати про те, щоб не брати занадто багато відразу - це було б рослина занадто багато енергії, і додатковий запас енергії для подальшого зростання буде занадто великим обмежений. Збирати його потрібно після цвітіння. Відростання листя і пагонів припиняється після того, як шавлія відцвіте, і листя також втрачають свій аромат – він переходить у фазу спокою. Цю фазу спокою можна було б протидіяти раннім видаленням квіткових бруньок і зупинити для подальшого масового виробництва листя. Однак це менш бажано, оскільки рослини, як правило, слід утримувати в їх природному ритмі росту. Більше інформації про Урожай шавлії див. цю статтю.

Зберігання не є абсолютно необхідним, тому що шавлія можна використовувати і в свіжому вигляді. Однак придатність листя можна значно розширити за рахунок швидкого, але м’якого сушіння. Для процесу сушіння шавлії передбачено, щоб зв’язані пучки шавлії звисали зі стелі верхівкою пагона вниз.

Інгредієнти та застосування шавлії

Шавлія користується великою популярністю як відмінна пряність на кухні. Але перш за все завдяки його універсальному використанню як лікарської трави виділяється сімейство фіолетово-квітучих м’яти. Це має Шавлія лікарська завдяки вмісту в ньому ефірних масел, а також дубильних і гірких речовин. Кажуть, що листя, заварені у вигляді чаю, заспокійливо впливають на запалення в яснах, ротовій порожнині та горлі. Так само вживання чаю з шавлії може протидіяти надмірному потовиділення і в цілому сприятливо впливати на проблеми зі шлунком і кишечником.

Також кажуть, що ефірна олія шавлії має дезінфікуючу та спазмолітичну дію. Однак шавлія не слід вживати в надлишку, оскільки дубильні та гіркі речовини можуть стати тягарем для шлунка. Туйон, що міститься в ефірній олії, також може мати токсичну дію при передозуванні. Однак це не повинно забороняти шавлію з нашої кухні. Завдяки своїй характерній пікантності ця лікарська трава ідеально вписується в смак італійської кухні – будь то макарони, ньоккі чи м’ясні страви.

Шкідники та хвороби шавлії

Найбільшою проблемою є молоді пагони шавлії пошкодження равликів Захищати. коренева гниль (фітофтора) часто зустрічається. Зараження цим грибом спочатку проявляється в'яненням окремих частин рослини і зазвичай закінчується загибеллю всієї рослини. Шкідливих комах не можна спостерігати на відкритому повітрі, але якщо шавлія знаходиться в приміщенні, є сприйнятливість до попелиці, Червоний павутинний кліщ і білі мухи.