Арахіс: вирощування, догляд і збір врожаю

Багато хто не знає, що арахіс також може рости в наших широтах. Ми показуємо, як ви можете виростити арахіс самостійно і що вам потрібно враховувати.

Маленький арахіс (Arachis hypogeae) настільки буденна, що вже майже ніхто не замислюється про її походження та характеристики – хоча й має досить дивну назву. Нижче ви знайдете захоплюючу інформацію про арахіс і дізнаєтеся, як ви можете вирощувати, розмножувати, доглядати за ним і, нарешті, зібрати його у власній грядці або горщику.

Ці маленькі хрусткі горішки чудово підходять для гризти перед телевізором і додають багатьом азіатським стравам щось певне. Арахісові жири ненасичені і дуже корисні. Рослина також має що запропонувати візуально: в період цвітіння вона переповнена яскраво-жовтими Цвіте метелик, а потім дивовижна міграція плодоніжок у землю дивитися. Достатньо причин, щоб спробувати вирощувати вдома.

Арахіс: походження і властивості

Арахіс родом із помірно сухих зон Південної Америки. Всього існує 69 різних видів місцевого значення, але в супермаркеті ми зустрічаємо лише один вид. Зараз райони вирощування знаходяться в різних тропічних і субтропічних зонах світу.

Арахіс — рослина, повна сюрпризів. По-перше, з ботаніки це зовсім не горіх, а вважається квасоля і горох до бобових (Fabaceae). Англійська назва «peanut», що означає щось на кшталт «pea nut», також вказує на це співвідношення. Німецька назва арахіс і назва виду гіпогеї (лат. підземний) вказує на ще одну особливість рослини: підземний розвиток горіхів.

Рослина арахіс трав’яниста і однорічна. Зазвичай утворює яскраво виражений стрижневий корінь і численні бічні пагони, які прикріплюються більш прямостоячими або повзучими залежно від підвиду. Розвиток і плодоношення займають близько 180 днів. Протягом одного-двох місяців цвітіння в пазухах листків постійно розкриваються нові жовті квітки або суцвіття.

Як арахіс потрапляє в землю?

Дуже скоро після появи жовтої квітки вона знову в’яне. Потім основа плодолистика випирає і утворює карпофор довжиною від 1 до 20 сантиметрів. Це вигинається донизу, поки не досягне землі і не проникне у верхній пухкий шар. Розвиток насіння в ґрунті називається геокарпієм і має на меті захистити насіння від хижаків і зайняти місце розташування материнської рослини. На відміну від інших рослин, арахіс не має на меті широкого поширення, скоріше слід використовувати очевидні хороші умови зростання в місцевому місці.

Купівля арахісу: на це потрібно звернути увагу

Хоча арахіс іноді продається як попередньо культивовані рослини, вирощування з насіння поширене. Якщо ви хочете замовити пророщений сирий арахіс, ви знайдете його в різних інтернет-магазинах насіння. Сирий арахіс також можна знайти в зоомагазинах і в деяких видах пташиного насіння. Звичайно, це не добірні сорти і толерантність до помірного клімату також неясна. На жаль, виростити з супермаркету арахіс не вдасться. Тому що тільки смажений арахіс можна продавати для споживання в Німеччині, оскільки його не можна вживати у великих кількостях в сирому вигляді через власну оборону рослини. Якщо ви все-таки з’їсте їх, у вас виникнуть серйозні проблеми з травленням.

Порада: Арахіс є одним з найбільш забруднених мікотоксинами (грец. mykes = грибок) забруднені культури в усьому світі. Мікотоксини утворюються цвілевими грибами, які можуть легко рости на сирому арахісі. Деякі з цих токсинів, навіть у малих дозах, завдають шкоди, яка може призвести до смерті. Швидке приготування шляхом смаження або кип’ятіння запобігає грибковому зараженню, вбиваючи спори. Однак мікотоксини, які вже утворилися, таким чином не можна знищити.

вирощування арахісу

Рослинам арахісу потрібно принаймні 180 безморозних днів, щоб виробити нове насіння. Особливо на прохолодній півночі Німеччини вирощування у відкритому грунті не надто перспективне, тоді як умови в південних регіонах набагато більш придатні. Ми пояснюємо все про місце розташування, посів і догляд за арахісом.

Коли садити арахіс?

Арахіс любить теплий, інакше не проросте. У кімнатних умовах насіння висівають на початку квітня, а з середини травня винесені рослини потім переміщують на остаточне місце. Посів у відкритий грунт проводиться з кінця травня до початку червня.

Правильне місце для рослин арахісу

В принципі, арахіс можна дуже добре вирощувати в кімнатних умовах. Він любить тепле, повне сонячне місце і зазвичай може впоратися з прямими сонячними променями.

На відкритому повітрі місце також має бути захищеним, теплим і відкритим від сонця. Для рослини арахісу найкраще підходить пухкий, багатий гумусом і темний ґрунт, який не був удобрений, оскільки він швидко прогрівається і добре відводить воду. Оптимальна температура від 25 до 28 °C.

Посадіть арахіс на грядку

У вас є два варіанти культури на грядці: попередня культивація в будинку або прямий посів. Передкультура відбувається з початку квітня в будинку. На 10-сантиметровий горщик можна посіяти чотири-п’ять насінин. Замочіть насіння на водяній бані на ніч, щоб поліпшити схожість. Потім арахіс поміщають на глибину приблизно на один сантиметр у бідний поживними речовинами субстрат і засипають тонким шаром піску. Відтепер насіння потрібно завжди підтримувати злегка вологим. Горщик для розмноження слід поставити при температурі від 20 до 25 °C і мати світло. Для проростання може знадобитися від п’яти до восьми днів. Як тільки сіянці досягнуть п’яти сантиметрів у висоту, їх час від часу можна виносити на вулицю, але тільки при температурі вище 15 °C. Коли вони досягнуть приблизно 10 сантиметрів у висоту, посадіть рослини арахісу в злегка удобрений грунт в 30-сантиметрові горщики. Вирощувати арахіс потрібно в теплому будинку, поки температура на вулиці регулярно не буде вище 20 °C. Після цього розсаду арахісу можна висаджувати практично в будь-який садовий ґрунт на відстані близько 25 сантиметрів не раніше, ніж в середині травня – критерієм виключення є лише перезволоження.

У дуже м’яких регіонах Німеччини арахіс також можна сіяти прямо в грядку. Оскільки проростання може відбуватися тільки при температурі вище 18 °C, краще почекати до травня, перш ніж сіяти арахіс на грядку. Ось де холодна рамка може стати в нагоді, щоб зберегти вологу і тепло на насінні.

Посадіть арахіс в горщик

Чиста горщикова культура, як правило, більш перспективна, ніж відкрита. Розміщений на балконі, коли погода сонячна, і занесений в приміщення, коли температура прохолодна, арахіс має кращі умови зростання в горщику, ніж на відкритому повітрі. Під час попередньої культивації дійте так, як пізніше висадите рослини на грядку. Для цього ідеально підходить наша безторф’яна Органічний овочевий і томатний ґрунт Plantura. Він забезпечує рослинам арахісу оптимальні поживні речовини і може бути змішаний з невеликою кількістю піску або перліту, оскільки арахіс потребує хорошого дренажу. Дренаж з горщика повинен бути забезпечений шматочками кераміки або галькою на дні горщика, щоб запобігти перезволоження. Майте на увазі, що горщик повинен мати діаметр не менше 25 сантиметрів відповідно до відстані посадки, якщо в нього поміститься арахіс.

догляд за арахісом

Завжди тримайте ґрунт навколо рослини пухким, щоб карпофори могли добре проникати. Саме там у ґрунті утворюється арахіс. Після того, як всі карпофори заглибляться в грунт, а нові квіти більше не утворюються, можна злегка підгорнути рослини і вкрити їх захисним шаром мульчі.

всипати арахіс

При поливі не слід бути занадто щедрим, завжди зволожуйте тільки верхні сантиметри ґрунту і час від часу дайте йому висохнути. Звичайно, слід уникати в’янення. Завдяки довгому стрижневому кореню, арахіс здатний отримувати хороший запас води.

Удобрювати арахіс

Арахіс не особливо вимогливий до грунту, в якому росте. Підживлення все ще може мати допоміжний вплив на формування плодів. Після попередньої культивації в приміщенні невелику кількість можна висаджувати кожні два тижні на кінцеве місце з червня органічне добриво розповсюджується до початку збору врожаю у вересні. Наші теж Органічне добриво для томатів Plantura відмінно підійде для підгодівлі арахісу.

розмножити арахіс

Арахіс як однорічні насіннєві рослини можна розмножувати за допомогою новоствореного насіння. Це також звичайний спосіб розмноження на природному місці. Якби насіння не викопувати, а залишити в землі, вони б там також проросли. Оскільки арахіс схильний до самозапилення, для виробництва насіння потрібна лише одна рослина.

Порада: У арахісу є ще одна особливість: плід арахісу здатний поглинати воду і поживні речовини з навколишнього субстрату. Це дозволяє йому продовжувати дозрівати і рости навіть при відділенні від карпофора материнської рослини.

Збір і зберігання арахісу

Від посіву до збирання арахісу проходить близько півроку. Тож якщо посіяти в закритих приміщеннях на початку квітня, то можна збирати у вересні. Після того, як арахіс буде готовий до збору, материнська рослина в’яне і пожовтіє. Наприклад, ви можете використовувати вилку для копання, щоб підняти всю рослину з землі, потім струсити ґрунт і повісити всю рослину сушитися на два тижні. Після закінчення цього часу стручки можна виймати з карпофора, тепер їх просушують ще два тижні.

Майте на увазі, що сирий арахіс погано засвоюється і що шкідлива цвіль може легко вкоренитися на ньому. Тому приступайте до обробки незабаром після висихання. Обсмажування очищеного арахісу на сковороді відбувається на середньому вогні без олії і займає приблизно 15-25 хвилин, залежно від того, наскільки заповнена сковорода. Запікання в духовці займає близько години при 150 °C на папері для випічки. Приготований таким чином арахіс можна деякий час зберігати в герметичній тарі в прохолодному, сухому і темному місці. Якщо ви заморозите арахіс, ви зможете розморожувати частини свого смачного врожаю знову і знову протягом року, щоб використовувати їх у соусах та інших рецептах.

Арахіс - справжній суперфуд! І інші горіхи також мають чим запропонувати. Ми надамо вам найкорисніші горіхи попереду.