Посадіть, доглядайте та використовуйте Tatsoi

Тацой також відомий нам як листова гірчиця через свій смак і візуально нагадує Пак Чой. Азіатські овочі можуть виглядати екзотично, але при належних знаннях їх можна без проблем вирощувати на своєму домашньому городі.

Шукаєте зелень з листям у прохолодну погоду, яка така ж універсальна, як шпинат, але зберігається довше? Тоді ми хотіли б подарувати вам Тацої (Капуста рапа конвар. narinosa) наблизити. Кожен, хто спробує вирощувати Тацой, швидко переконається, що азіатський овоч невибагливий і простий у догляді. З нами ви дізнаєтеся все про культуру та використання екзотичної листової гірчиці.

Тацої: походження та характеристика

Поки що існують розбіжності щодо фактичного походження Тацої: одні кажуть, що він походить з Китаю, а інші цінують японське походження. Безсумнівним є те, що рослина, яка виникла в Азії, культивується і споживається приблизно з 500 року нашої ери. Тацой зараз культивується в теплих помірних зонах Азії аж до тропіків. Як і його близькі родичі Пак чой (Капуста рапа subsp. chinensis) і китайська капуста (Капуста рапа subsp. pekinensis) Tatsoi все частіше потрапляє на наші кухні, а тепер також культивується в Європі та Північній Америці.

Tatsoi також називають ложковою гірчицею або листовою гірчицею через її маленькі листочки у формі ложки. Він також відомий як розетка бок-чой. Як випливає з його назви, Tatsoi має м’який смак, схожий на гірчицю, з молодшим листям, схожим на шпинат (Spinacia oleracea) схожі. Стійка рослина також процвітає в прохолодну погоду і може витримувати низькі температури до -26°C протягом короткого періоду. Навіть снігопад не є проблемою, тому тацой є ідеальним зимовим овочем. Тацой росте дворічний, на другий рік у нього з’являється суцвіття висотою до 1 м і відбувається утворення насіння.

Як розпізнати Тацоя:

• Низькоросла трав’яниста рослина, що розвиває стрижневий корінь
• Листя ложкоподібні, темно-зелені, на черешках з білими виступами
• Листя розташовані в щільну розетку висотою близько 20 см
• Відрізняється від шпинату особливим смаком
• Типові квіти хрестоцвітих: розміром близько 1,5 см, чотирипелюсткові, інтенсивно жовтого кольору

Вирощувати Тацої

Тацой можна сіяти безпосередньо або вирощувати на підвіконні. Якщо ви хочете трохи полегшити собі роботу, можна використовувати попередньо вирощені молоді рослини з садового центру. Правильний час для посіву має вирішальне значення: Тацой сходить, якщо його посадити занадто пізно навесні або занадто рано восени.
Рекомендується попередня культивація навесні та прямий посів під осінній, за допомогою якого можна отримати рослини для пізнього врожаю на озимій грядці.

Правильне розташування для Tatsoi

Татсой швидко росте і готовий до збору приблизно через 45 днів, як Babyleaf навіть через чотири тижні після посадки. Оскільки він не проти більш низьких температур, його можна сіяти восени для отримання другого врожаю. Хоча Tatsoi невимогливий до температури, йому потрібне захищене від вітру місце і добре дренований, пухкий і багатий гумусом грунт. Рослина віддає перевагу повному сонцю при достатньому поливі. Потреба Tatsoi у воді, як правило, низька, але вона не повинна пересихати, щоб уникнути передчасного цвітіння.

Як посадити Тацой?

Ґрунти, бідні на поживні речовини, також слід покращити компостом або гною перед посадкою. В якості альтернативи можна внести в ґрунт свіжий високоякісний ґрунт. Для цього підійде багатий поживними речовинами субстрат, як наш Органічний овочевий і томатний ґрунт Plantura, який, на відміну від багатьох звичайних рослинних ґрунтів, не містить торфу. Їх підвищений вміст калію задовольняє потреби хрестоцвітних овочів, таких як тацой.

• Підготуйте місце для посадки, перекопавши ґрунт на глибину 15-30 см, щоб видалити ущільнення.
• Візьміть молоді рослини Tatsoi і посадіть їх на відстані 10-15 см один від одного. Слідкуйте за тим, щоб серцевина рослини була над землею – навіть після поливу.
• Полийте рослини і тримайте їх у вологому стані протягом наступних кількох днів.

Посів у відкритий грунт

Якщо ви хочете посіяти Tatsoi безпосередньо у відкритий грунт, ви можете зробити це в два різні терміни: або ви посієте його з середини квітня до середини травня навесні. Крім того, висівайте в період з серпня по середину жовтня наприкінці літа для осіннього та озимого врожаю аж до Нового року. Однак слід враховувати, що прямий посів подовжує час вирощування приблизно на тиждень. Рослини, посіяні пізніше середини жовтня, залишаються на грядці протягом зими, і їх можна збирати в наступному році.

При нульовому обробітку тацой потребує міжряддя близько 30 см. Насіння тацої поміщають в борозну, а потім засипають ґрунтом. При гарному поливі насіння проростає через чотири-вісім днів і їх можна проріджувати, як тільки рослини виростуть близько 10 см. Відстань між зразками має бути 10-15 см. На щастя, викинуті рослини не обов’язково викидати, але їх можна їсти як інгредієнт салату. Якщо тацой вирощують як молодий листок для салату, молоді рослини виділяти не потрібно.

Посів у приміщенні

Посів і попереднє вирощування Тацой в кімнатних умовах можна починати приблизно в середині березня. Для цього заповніть лотки для насіння високоякісним ґрунтом для насіння зі зниженим вмістом поживних речовин, як у нас. Органічні трави та ґрунт для насіння Plantura, оскільки це сприяє сильному росту коренів і сприяє здоровому розвитку рослин. На площу одного квадратного метра потрібно від 60 до 100 насінин. Після посіву їх потрібно засипати грунтом. Створюється своєрідна міні теплиця з кришкою з харчової плівки, в якій пробиті кілька отворів, що забезпечує оптимальні умови проростання. Насіння проросте протягом чотирьох-восьми днів у світлому місці при температурі від 18 до 22 °C. Після цього плівку можна зняти.

Як тільки молоді рослини досягнуть висоти близько 10 см і більше не буде загрози тривалих заморозків, Тацой акліматизують, помістивши рослини протягом дня в затінене місце на вулиці. Ще через п’ять-сім днів їх остаточно пересаджують на грядку. Як варіант, Тацой культивується у відрі, а потім знаходить місце на терасі або балконі.

Порада: Правильна температура для розсади та молодих рослин має вирішальне значення, оскільки вони мають тенденцію розгортатися, якщо занадто прохолодно. Тому під час розвитку молоді необхідно підтримувати температуру від 18 до 22 °C.

Найважливіші заходи догляду

Тацой потребує догляду під час росту — перш за все, його потрібно поливати й удобрювати. Важливо рівномірно поливати рослини, інакше швидко виникнуть сухі пошкодження. Але варто звернути увагу і на деякі хвороби та шкідників. Ці моменти важливі при догляді за татсой.

Поливайте татсої правильно

Слідкуйте за тим, щоб рослини тацой не висихали. У спекотні дні для здоров’я рослин обов’язковий регулярний полив. Шар мульчі з газону, соломи або мульчі з кори також зменшує випаровування і в той же час пригнічує ріст дикорослих трав. У спеку і посуху татсої можуть стріляти і цвісти. Цвітіння тоді неминуче, але щоб запобігти гіркоту, квітучі головки обрізають трохи нижче основи першого листка. Тим не менш, можна запобігти розростання на ранній стадії за допомогою правильного часу для посіву насіння та відповідного догляду. Як і у випадку з пак-чой, всі частини рослини їстівні. Квітучі головки можна їсти, наприклад, в салаті, але смак більш інтенсивний і дещо гіркий.

Тому що тацой - як і багато хрестоцвітих овочів - схильний мілдью вода повинна розподілятися тільки біля основи рослини. Наприклад, для цього особливо підходить проточний шланг або крапельний полив, або ви обережно поливаєте лійкою або садовим шлангом. Уникайте змочування листя.

Удобрюйте Tatsoi

Підгодівля Тацой необхідна протягом короткого вегетаційного періоду. Для цього підходить багате азотом добриво, яке оптимально покриває потреби в поживних речовинах під час фази інтенсивного росту. Тривале добриво в гранульованому вигляді виділяє поживні речовини в грунт протягом тривалого періоду часу. Вони поглинають рослини, що підтримує здоровий ріст листя. Наприклад наш Універсальне органічне добриво Plantura Завдяки високій частці органічних вихідних матеріалів він сприяє життю ґрунту, а також здоровому розвитку рослин.

Якісне добриво для квітів також підходить для горшкової культури і ґрунтів з низьким вмістом азоту. Наприклад, у нас такий Органічне добриво для квітів і балконів Plantura набагато більш азотистий, ніж рідке овочеве добриво, і повністю покриває потреби тацої.

часті хвороб і шкідників

Як вже було сказано, неправильний полив може стати причиною появи цвілі на Тацой. Але також і грибкове захворювання Клинокорінь це ризик, який не слід недооцінювати. шкідники як блохи, але також попелиці, Капуста білокачанна і капустяна муха може виникнути на татсої.

Збирати і використовувати листову гірчицю

Кожен, хто вирощує Тацой, незабаром може чекати врожаю.

Як збирати урожай Tatsoi

Tatsoi готовий до збору через 40-50 днів, Babyleaf навіть через 30-35 днів. Під час заморозків тацой не слід збирати, оскільки у місцях контакту чутливих листків виникають пошкодження. Для збору врожаю гострим чистим ножем зрізають головки приблизно на 1 см над землею. У м’яку погоду тацой може знову прорости, якщо його обрізати трохи вище, що дозволить отримати інший урожай. Другі розетки менші за перші, але такі ж ароматні.

Зберігайте татуювання

Татсой можна зберігати так само, як і пак-чой — загорнувши в поліетиленову плівку або вологий рушник, капуста буде зберігатися в холодильнику до тижня. Завдяки своїй ніжній текстурі, Tatsoi не замерзає так само добре, як інші рослини сімейства Brassica, такі як Капуста (Brassica oleracea вар. sabellica) або брюсельська капуста (Brassica oleracea вар. gemifera).

використання

Tatsoi можна використовувати багатьма способами. Капуста чудова як песто, салат, приготований на пару, як запікання, овочі татсої та як гарнір до супів. Це дуже універсальний листовий овоч, який можна подавати як сирим, так і вареним. Tatsoi використовується скрізь, де б ви використовували шпинат або пак чой.

Відкрийте для себе різноманітність рослин азіатської капусти та дізнайтеся, як це зробити в нашій спеціальній статті Пак чой знати трохи краще.