Добрий Генріх: рослини, розташування та використання

Добрий Генріх – це забута культура. Чи варто знову садити Доброго Генрі в ці дні?

Колись бажаний урожай добрий Генріх (Chenopodium bonus henricus) сьогодні зустрічається рідко. Поки він повертається до наших садів, ми покажемо вам, на що слід звернути увагу при посадці, догляді та використанні цієї різноманітної рослини.

Добрий Генріх: походження та характеристики

Добрий Генріх, також відомий як дикий шпинат або багаторічна гусяча лапка, є рослиною сімейства лисохвостих (Amaranthaceae). Зустрічається як у культивованих, так і в диких умовах. Добрий Генріх родом з Альп, але зараз широко поширений по всій Європі і навіть його можна знайти в Північній Америці. Покращується культивуванням сорти шпинату (Spinacea oleracea) про доброго Генріха все більше і більше забували. Інші культури відтіснили дикий шпинат на узбіччя дороги. Нині в багатьох місцях вважається зникаючим, тому що інтенсивний догляд за зеленими насадженнями через стрижку газонів і герметизація ділянок загрожує доброму Генріху.

Між іншим: Поки що нових сортів Good Heinrich не було помічено. Тому в саду можна придбати і вирощувати тільки один вид.

На відміну від однорічного шпинату, добрий Генріх є багаторічною рослиною, яка може досягати у висоту близько 75 см. Дикий шпинат має довге нерозгалужене стебло з м’ясистим стрілоподібним листям, знизу присипаним оксамитовим борошном і має корінь, схожий на ріпу. Квітки зібрані в невеликі кисті, товщиною близько 5 мм, які мають рожевий або жовтуватий колір. Суцвіття волоті схожі на суцвіття шпинату і цвітуть з травня по липень. Насіння дозріває з червня по серпень.

Ризик сплутатися з добрим Генріхом:

Добрий Генріх може з плямистим арумом (Arum maculatum) дуже отруйна дика рослина. Вони дуже схожі за листям, але у ароїдних гладкі та блискучі. Вони також відрізняються за квіткою: якщо добрий Генріх має зеленуваті суцвіття, схожі на волоті, то арум має великі окремі квітки з чашолистком.

Садити добрий Генріх: розташування, посів і компанія.

Завод Guter Heinrich не особливо вимогливий до свого розташування. Він може процвітати на піщаних і важких суглинних грунтах, але віддає перевагу родючий, свіжий або вологий, багатий гумусом грунт. Добрий Генріх також любить сонячне або напівтінене місце. Для кращої якості врожаю рослина має перебувати в півтіні. Багаторічні рослини можуть рости в одному місці принаймні три-п’ять років, після чого зростання часто зменшується, і ви можете збирати все менше дикого шпинату. Також можна вирощувати рослину в горщику на балконі. Переконайтеся, що ви використовуєте високоякісний ґрунт без торфу та багатий поживними речовинами, як наш Органічний компост Plantura. При вирощуванні в горщиках не забувайте регулярно поливати їх.

Ранньою весною можна сіяти Good Heinrich безпосередньо або попередньо культивувати його в холодній рамці. Проростання буде кращим, якщо перед цим насіння кілька тижнів зберігати в холодильнику. Ви також можете викласти насіння на вулицю з серпня по жовтень або посіяти їх у горщики – тоді просто залиште ємності на вулиці, де проросте природним шляхом. Обов’язково використовуйте бідну поживними речовинами грунт для насіння. Це стимулює розсаду до розвитку міцних коренів. Крім того, високий вміст поживних речовин може бути шкідливим для молодих рослин. Для цього ми рекомендуємо нашу Органічні трави та ґрунт для насіння Plantura: На відміну від більшості інших насіннєвих ґрунтів, наш ґрунт не містить торфу.

Правильний догляд

Дикий шпинат – рослина з дуже низьким рівнем догляду, яка переносить навіть нехтування і успішно приживеться на більшості ґрунтів і місць. Немає також відомих шкідників, які занадто сильно пошкоджують Доброго Генріха. Оскільки добрий Генріх родом з Альп, він також стійкий до дуже низьких температур. Однак якщо ваш субстрат виснажений і містить недостатню кількість органічної речовини, перед посадкою бажано підготувати грунт. Для цього підійде якісний ґрунт або повне органічне добриво. Взимку можна вкривати рослину листям, щоб навесні воно проросло раніше.

Добрий Генрі отруйний чи їстівний?

Усі частини рослини їстівні, навіть наші домашні тварини, такі як собаки та кішки, переносять рослину. Добрий Генрі містить трохи щавлевої кислоти, але приготування їжі зменшує її. Усім, хто схильний до ревматизму, артриту, подагри, сечокам’яної хвороби або підвищеної кислотності, загалом слід з обережністю вживати продукти, що містять щавлеву кислоту.
Але добрий Генріх отруйний для риби. Традиційно мисливці використовували його, щоб оглушити рибу, поміщаючи велику кількість Доброго Генрі в струмки та озера.

Збір і використання дикого шпинату

Смак схожий на смак шпинату і стає все більш і більш гірким упродовж сезону. Всі частини рослини їстівні і містять багато заліза і вітаміну С. Листя можна варити, готувати на пару або їсти сирими в невеликих кількостях в салатах. Якщо загорнути зібрану рослину у вологу тканину, Good Heinrich можна зберігати в холодильнику до п’яти днів. Молоді пагони і стебла можна зривати до того, як вони стануть порожнистими і розпарені або приготовані як спаржа, а квіткові бруньки, наприклад, обсмажені на вершковому маслі буде. Насіння можна висушити і перетворити на борошно, але їх слід замочити у воді на ніч, щоб видалити сапоніни.

Рослина дійсно містить цікаві інгредієнти, які можуть бути корисними для розробки нових ліків, таких як засоби захисту печінки або антиоксиданти. Однак є значно кращі лікарські рослини, і добрий Генріх відіграє лише підлеглу роль.

Час від часу листя Доброго Генрі використовували проти хронічних ран, виразок і абсцесів у Середні століття та на початку Нового часу. Всередину рослину використовували проти глистів і як м’який проносний засіб.

У будь-якому випадку, варто відвідати доброго Генріха, а також інші старі забуті культури, подібні до цього кервелевий буряк відновити в наших садах і дати їм місце в наших серцях.