Ревінь: садіть, удобрюйте та збирайте врожай

Ревінь займає мало місця і користується великою популярністю у садівників-любителів. Ми покажемо вам, як правильно садити, удобрювати та збирати ревінь.

Ревінь, представник родини споришу (Rheum rhabarbarum) належить до перших овочів року. Це правда, що в народі ревінь неправильно називають фруктом, що стосується його використання в десертах. Це пов'язано, але строго кажучи, це листя стебла овоча, наприклад, мангольд або селера. Завдяки сучасному поверненню до старих сортів і регіональним посиланням, ревінь в останні роки пережив справжній бум.

Ревінь має чудовий смак у багатьох сортах, і його чудово вирощувати у власному саду. Багаторічну рослину можна збирати знову щороку без особливих зусиль. Їх сильний запах також захищає їх від хижаків, що робить успішне вирощування ще легшим. Оскільки ревінь холодостійкий і морозостійкий, він також ідеально підходить для прохолодних садів. Нижче ми познайомимо вас з усім, від різновидів ревеню до правильної посадки та догляду до збору врожаю.

Ревінь: походження та історія

Родом ревінь з Гімалаїв і частини Китаю. Споріднені види рослин, такі як тибетський ревінь (Rheum officinale) і пальчатий ревінь (Р долонька) використовувалися як ліки в традиційній медицині. Тут обробляли не стебла, а переважно підземні паростки. Овочевий ревінь потрапив до Англії через Центральну Азію, де його культивують з 18 століття. ст. культивується. Навіть сьогодні ревінь все ще дуже популярний в Англії, що призвело до таких назв трикутник ревеню, твердиня ревеню в Західному Йоркширі. Потім завод дістався до Німеччини, Австрії та Швейцарії через Англію.

сорти ревеню

Сорти ревеню розрізняють або за часом збирання (ранні, середні та пізні сорти), або за кольором стебел. Загалом зелені сорти є більш врожайними, але кажуть, що сорти з червоною м’якоттю мають більш м’який смак і вищу декоративність. Існує величезний вибір сортів. Огляд найпопулярніших можна знайти тут:

• «Шампанське': Ранній і врожайний сорт
• «Бліц В'язів»: Старий і темно-червоний сорт ревеню з низьким вмістом щавлевої кислоти
• «Коштовність в'яза»: Стебло і м'якоть червоні з низькою кислотністю; особливо рекомендовано людям, чутливим до щавлевої кислоти; середня врожайність
• «Род Фрамбозен»: Пізній і ароматний сорт з червоними стеблами і зеленою м'якоттю; Через запах Фрамбозен Руд також відомий як полуничний або малиновий ревінь.

• 'Гігант': Дуже сильнорослий сорт із зеленим стеблом з високим вмістом щавлевої кислоти
• "Голіаф": Найбільший сорт ревеню з червоним і зеленим м’якоттю зі стеблами до 100 см; під час цвітіння рослина досягає до 180 см; високоякісний і дуже врожайний сорт
• «Гольштинська кров': Дуже відомий сорт з червоними стеблами на кінці; сорт відомий своїм м'яким смаком і високим вмістом цукру

обширний Сорти ревеню можна знайти в цій спеціальній статті.

рослина ревінь

Простий у догляді ревінь є стійкою до хвороб і корисною рослиною, яка не повинна бути відсутнім у жодному саду. Любить вологу і воліє досить суворий клімат, оскільки досить тривалий холодний період є запорукою хорошого врожаю. Ревінь воліє сонячне, захищене місце в саду. Грунт повинен бути добре дренованим і в ідеалі мати рН 7. Оскільки ревінь швидко розмножується, вам слід розрахувати приблизно один квадратний метр площі на одну рослину. Восени висаджують або шматочки коренів старих рослин, або контейнерні рослини, які можна висаджувати в квітні або восени. Як тимчасове рішення, ревінь також можна культивувати в горщиках, але слід подбати про те, щоб сівалка була достатньо велика, а ґрунт був водопроникним. Наші рослини Органічний томатно-овочевий ґрунт оптимально забезпечує ваш ревінь поживними речовинами, а також повністю не містить торфу.

Детальний посібник до рослини ревеню ви знайдете тут.

Вирощувати ревінь

Розмножити ревінь можна як поділом, так і насінням. Поділ – це дуже проста форма розмноження. Спочатку викопують ревінь. Потім вилом або лопатою підщепу обережно ділите на шматки вагою близько одного кілограма («грудочки»). Переконайтеся, що кожна «кучка» має принаймні одну верхівку пагона. Подрібнення коренів часто необхідне для поділу. Відокремлені шматочки потім висаджують у багатий поживними речовинами грунт, як у нас Органічний томатно-овочевий ґрунт садять і добре поливають.

Другий спосіб розмноження ревеню – посів із покупних насіння. Висівають їх у травні в холодну рамку. Однак ревінь, розмножений з насіння, може сильно відрізнятися за смаком і кольором, тому «клонування» рослини ревеню шляхом поділу більше підходить для самостійного розмноження.

Більше інформації про Розмноження ревеню ви знайдете тут.

Культивуйте ревінь

Сам по собі ревінь не особливо вимагає догляду. Тут ми узагальнили всю важливу для вас інформацію про догляд за рослиною.

Удобрюйте ревінь

Ревінь любить багатий поживними речовинами грунт, збагачений компостом. Іноді буває важко додати компост у дорослий багаторічник, тому це особливо важливо для Посадка важлива, грунт заздалегідь з достатньою кількістю компосту або в першу чергу органічними довгостроковими добривами збагачувати Наша Плантура Органічне добриво для томатів є таким довготривалим добривом з тримісячним ефектом і містить всі необхідні поживні речовини для багатого врожаю ревеню. Найкращий час для подальшої підгодівлі - після збору врожаю в червні або липні. Більше про ідеал Підживлення ревеню ви знайдете тут.

Залити ревінь

Поливаючи ревінь, слід лише стежити, щоб він не був ні занадто сухим, ні занадто вологим. Ревінь погано переносить перезволоження. Деякі джерела рекомендують видаляти бутони, які також можна вживати в їжу. Однак видаляти квіти не обов’язково.

шкідників і хвороб

Загалом, ревінь мало сприйнятливий до захворювань. Місце розташування заводу слід змінювати кожні 10 років. Тут доцільно висаджувати молодняк або, при необхідності, зрізати молоді кореневища материнської рослини. На дуже важких і вологих грунтах іноді можуть виникнути проблеми з гниллю. Взагалі, в такому випадку перед посадкою грунт потрібно розпушити великою кількістю компосту. Під час збирання не можна використовувати ножиці або ножі, оскільки це може передати хвороби.

Збирати ревінь

Зазвичай ревінь збирають лише на другий рік після посадки. Тоді час збирання врожаю починається в квітні і триває до дня Святого Івана (24 квітня). червень) на. Ви не повинні збирати ревінь після цього з двох причин: по-перше, щоб уникнути Насадження фази спокою і відновлення, а з іншого боку за рахунок збільшення в вміст щавлевої кислоти. Людям, які страждають від дефіциту заліза, а також тим, хто страждає на подагру, ревматизм, артрит або захворювання нирок, слід обережно вживати продукти, що містять щавлеву кислоту, наприклад ревінь.

Стебла ревеню не зрізайте, а акуратно викрутіть із землі. Інакше рослини можуть загнити на поверхнях або отримати інші хвороби. З кожної дорослої рослини можна зібрати близько трьох стебел на тиждень, не завдаючи довгої шкоди рослині. Хоча стебла будуть зберігатися в холодильнику близько тижня, поки вони ще вологі, вони повинні тільки та кількість, яка насправді потрібна для вирощування рослини, є свіжозібраним запасний. Видалити листя ревеню можна відразу після збирання, оскільки в них високий вміст щавлевої кислоти. Якщо не видалити листя, стебла ревеню втратять воду і швидко стануть млявими.

Більше інформації про Урожай ревеню можна знайти тут, у нашій спеціальній статті.

Сила і відбілювання ревеню

Так зване форсування та відбілювання є одним із способів збільшити урожай ревеню до трьох тижнів. Для цього зазвичай в кінці лютого ставлять посудину. Форсер) над ревенем, що ще дрімає в землі. Так званий пропульсивний горщик або відбілювач зазвичай являє собою тонку теракотову посудину зі знімною кришкою. Оскільки паливний горщик вловлює перші промені року і зберігає тепло всередині на кілька годин після заходу сонця, ревінь починає проростати на початку року. Темрява ще більше прискорює процес росту, оскільки рослина піднімається вгору в пошуках світла. Садівник може перевірити прогрес зростання через знімну кришку.

Детальніше на Вигонка і відбілювання ревеню ви знайдете тут.

Консервуйте ревінь

Палички ревеню містять багато вітаміну С і чудово смакують у десертах, тортах, соках та вареннях. Якщо урожай ревеню виявився занадто багатим, є способи його зберегти. Ми зібрали все, що вам потрібно знати про заморожування та консервування ревеню, щоб ви могли насолоджуватися смачним урожаєм ревеню якомога довше.

Заморозити ревінь

Стебла добре промийте водою і очистіть ревінь. Потім бажано нарізати палички на менші шматочки і помістити їх у відповідну ємність для морозильної камери. Тож ви можете насолоджуватися урожаєм ревеню в будь-який час. Заморожені шматочки особливо придатні для подальшої переробки в компоти або тістечка.

Відварити ревінь

Якщо ви не можете вчасно обробити ревінь або хочете зберегти його для подальшого вживання, ви можете зварити його, щоб зробити компот або варення. Ревінь помийте, очистіть від шкірки і наріжте скибочками шириною приблизно один сантиметр. Перед фактичним приготуванням ревінь потрібно помістити в киплячу воду приблизно на п’ять хвилин, щоб зменшити вміст щавлевої кислоти.

Існує два способи приготування ревеню. Тільки у воді або як солодка альтернатива з цукром і без води. Для обох варіантів ревінь готується до потрібної консистенції, хоча часто вистачає і десяти хвилин. Після приготування його розливають у гарячі стерилізовані банки і щільно закривають. Поставте банки на кришки до повного охолодження. Відварений ревінь зберігається кілька місяців у темному місці.

Більш детальний посібник до Заморожування та консервування ревеню ви знайдете тут.