Вирощування буряка: поради експертів

Буряк – це рослина ріпа, близька до мангольду. Ось кілька важливих порад щодо успішного вирощування буряка на городі.

буряк (Beta vulgaris subsp. vulgaris вар. умови) належати, просто так мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris) і шпинат (Spinacia oleracea), до сімейства гусячих лапок (Chenopodiaceae).

Спочатку буряк був знайдений на узбережжях Середземного моря. Однак нині він став місцевим по всій Центральній Європі. Це міцний, універсальний овоч, який рідко піддається нападам шкідників. Бульбу можна збирати вже в перший рік. Однак насіння буряк розвиває лише на другий рік. Розмір колби коливається від скляного мармуру до тенісного м’яча. Їх форма варіюється від сферичної до циліндричної. На старих Сорти буряка бульба пофарбована в червоний колір, і ви навіть можете побачити цей колір на листках. Про що багато хто не знають: листя також можна використовувати на кухні. Готуються вони приблизно так само, як і шпинат. Кольори нових сортів буряка варіюються від помаранчевого до жовтого до білого або червоного з білими кільцями.

Буряк не вимагає особливого догляду і тому підходить для новачків на городі та городі вирощування піднятих грядок. Бульба містить багато заліза і фолієвої кислоти, а також багатий вітаміном В.

Вирощування буряка: насіння і вибір місця

Якщо ви хочете виростити буряк самостійно, ви повинні знайти відповідне місце, крім вибору насіння.

Буряк: правильне розташування

Рослини буряка досить економні. Вони люблять сонячне місце, але так само добре розвиваються і в півтіні. Садовий ґрунт потрібно покращити легким, добре дренованим шаром перегною. Постійна вологість дуже важлива протягом усього росту.

Якщо ви хочете вибрати «доброго сусіда» для буряка на овочевому майданчику, то вам варто вибрати цибуля, квасоля, огірки або вибрати капусту. картопля З іншого боку, вони менш придатні, оскільки дуже широко поширюються в грунті і швидко витягують з ґрунту поживні речовини.

Дорогі родичі мангольд і шпинат також не варто садити на сусідню грядку. Вони погано уживаються між собою і є осередком захворювань, характерних для господаря.

Посів і пикировка буряка: інструкція

1. Посів буряка: порядок дій

Після того, як ви визначилися з сортом і місцем, настав час посіву. Щоб порівняно тверді насіння буряка швидше проросли, перед посівом їх можна замочити у воді на кілька годин. У відкритому вигляді вони виростуть прибл. Висаджують на 2-3 см в землю. У ряду слід дотримуватися відстань 10 см. Між окремими рядами може залишатися 25 см. Період проростання 12-14 днів.

2. Посів: правильний час

Насіння можна сіяти вже в середині/кінці квітня. Рослини, які дуже рано зазнали заморозків, мають надзвичайну схильність до пагонів (генеративний ріст, а не утворення бульб). Тому під час пізніх весняних заморозків грядки доцільно захищати соломою або ватою. Якщо ви хочете бути в безпеці, сівайте в червні.

3. Віддайте перевагу буряку

Але ви також можете віддати перевагу буряку в сіважці і висадити його на відкрите місце в червні. Таким чином ви уникнете ризику заморозків і до того часу маєте місце на грядці для інших видів овочів.

4. Буряк: відокремити і виколоти

Щоб сіянці не заважали один одному рости і навіть не загинули, їх потрібно вчасно виколоти. Пікірування означає пересадку розсади, яка знаходиться занадто близько один до одного. Їх ізолюють, обережно видаляючи і пересаджуючи через більші проміжки часу.

Ви також можете використовувати колючий палицю, щоб обережно видерти рослину із землі. Важливо стежити, щоб ще тонкі корені не були пошкоджені. При достатній відстані до наступної рослини саджанець поміщають назад в підготовлену яму в землі. Потім за допомогою лійки з лаком для волосся полийте її акуратно, але добре. Якщо рослини ретельно виколювати, вони мають хороші шанси продовжувати процвітати.

Буряк: різні сорти

Нижче ми представляємо п'ять популярних Сорти буряка попереду. Тут ви можете знайти ще більший вибір.

• червона кулька: перевірений сорт із типовим круглим кулькою (червоний сорт)
• Early Wonder Tall Top: цей ранній сорт характеризується особливо ніжними листям (червоний сорт)
• Єгипетська плоска кругла: дуже старий сорт; плоскі круглі; швидкозростаючий (червоний сорт)
• Болдор: жовта м'якоть; набагато солодший, ніж сорти з червоною м’якоттю, але м’який на смак (жовтий/помаранчевий сорт)
• Тонда ді Кьоджа: хороший ріст; червоно-біла м'якоть (червоно-біла або світлий сорт)

Червоні сорти буряка зазвичай мають більш земляний смак, ніж світлі сорти. Однак вони ідеально підходять для подальшої обробки як сирої їжі або для приготування їжі, смаження та консервування. Якщо ви не хочете, щоб під час обробки буряк забарвлював всі інші інгредієнти своїм інтенсивним соком, то краще вибрати світліший сорт. інформація про жовтий буряк ви можете знайти його в цій статті.

Догляд за буряком правильно: полив і підгодівля

Дуже важливо постійно поливати буряк, щоб і глибші коренеплоди отримували воду. Це може знадобитися щодня в жарку пору року. Однак слід уникати перезволоження, щоб коріння не вкрилося хворобою гнилей і більше не могло живити рослину.

Удобрювати буряк не обов’язково. Якщо ґрунт для посіву багатий поживними речовинами, цього цілком достатньо. Якщо грунт не настільки багатий поживними речовинами, то зазвичай потрібно одноразове підживлення. Тут рекомендують сидерати. В ідеалі це має відбутися на початку осені, тому важливо своєчасне планування. Однак слід уникати використання азотних добрив через високий вміст нітратів. Якщо ви хочете зробити щось більше для рослин, ви можете використовувати органічні овочеві добрива, наприклад, наше багате калієм Органічне добриво для томатів Plantura, використовуйте. Ретельне розпушування або лущення ґрунту також сприяє росту бульб.

Збір врожаю буряка: терміни і порядок

Збирати буряк можна через три-чотири місяці після посіву. При збиранні врожаю потрібно бути обережним. Плід не повинен бути травмованим, інакше він швидко згнить. Акуратно скрутіть листочки. На власному городі ви повинні, по можливості, поступово збирати овочі по мірі необхідності. Однак збирати всі бульби слід до перших заморозків. Якщо ви хочете поласувати маленькими ніжними буряками, ви можете з’їсти їх до закінчення перших трьох місяців.

Зберігайте буряк правильно

Дуже важливо правильне зберігання буряка. Ідеальне місце для зберігання – прохолодний, не дуже сухий льох. Ви також можете зимувати їх у вологому піску або вологому ґрунті в дерев’яному ящику.

Більше праворуч Збирання та зберігання буряка ви знайдете тут.

Буряк консервувати

Буряк є одним із найкорисніших овочів, і його не повинно бути в жодному саду чи кухні. Тому бажано завжди мати в будинку різноманітні запаси здорових бульб. Ми даємо поради щодо того, як ви можете користуватися цим запасом протягом тривалого часу.

• У разі дуже великого врожаю:

Тимчасове зберігання в темному підвалі у вологому грунті, або мокрий пісок

• Заморозити буряк:
  • пропарювання
  • Очистити
  • кинути кістки
  • Дати охолонути
  • Заморозити
• Покласти буряк:

Приготуйте на пару, очистіть і наріжте кубиками (як заморожування); потім прокиснути оцтом, олією і спеціями

• Відварити буряк:
  • Приготуйте на пару, очистіть, наріжте кубиками
  • Поставте на бульйон закипіти
  • Порційні кубики (у баночках); Залити соком склянки
  • Закрийте банки і залиште прибл. Кип’ятити 45 хвилин

Буряк чи буряк?

Всім відомий коренеплід з червоною м’якоттю, адже буряк – класика домашньої кухні. Але яким би відомим він не був, завжди виникає питання, як правильно його писати: «Бурячок» чи «Бурячок»?

Після правописної реформи лише «червоне» було змінено на «червоне», і обидві форми «бете/беете» залишаються чинними. «Бете» походить від латинського «beta», що означає «ріпа», а «буряк» можна асоціювати з грядкою на городі та особливою придатністю буряка для окантовки грядок.

Чи знаєте ви, що посадка різних рослин одна біля одної може принести велику користь? У цій статті ви знайдете всю необхідну інформацію для досягнення успіху змішана культура вимагати.