Пекінська капуста: походження, походження та синоніми

Пекінську капусту культивують століттями. Ми повідомляємо вам про походження, походження та історію цього здорового овоча.

Всесвітньо популярна пекінська капуста – це справжня універсальність: від салатів до смаженого рису чи локшини від китайського ресторану до Інгредієнт для овочевого рагу або просто як доповнення до смажених або приготованих на пару овочів - пекінська капуста надає багатьом стравам ніжний смак Оцінка. Однак цей особливий вид капусти потрапив до Європи та Америки лише протягом минулого століття. Походження капусти лежить (назва, ймовірно, говорить про це) в Китаї. Однак так само давно його культивують в Японії та Кореї. Наприклад, спеціалізацією з китайської капусти з Кореї є так звані кімчі, для яких капусту маринують. Розкопки показали, що цей особливий вид відкладення вугілля практикувався більше 2000 років тому. Це не доведено до сьогодні, але є підозра, що відома нам пекінська капуста, ймовірно, є помісь ріпи та пак чой.

Пекінська капуста стає все популярнішою, а площі під вирощування збільшуються

Зараз пекінську капусту широко вирощують у США, а також у Німеччині. Нідерланди, Польща, Угорщина, Ізраїль, Італія, Австрія та Іспанія також є одними з основних районів вирощування. Однією з причин буму вирощування цієї капусти на Заході, ймовірно, є зростання популярності азіатської кухні, яка навряд чи може обійтися без пекінської капусти. Найбільші площі вирощування в Азії знаходяться в Китаї, Кореї та Тайвані. Хрустка азіатська капуста також відома як листова капуста, пекінська капуста, японська капуста і селера. Залежно від того, звідки вона родом, відповідна капуста також має дещо інший смак: японська капуста ще м’якша і ніжніша, ніж її родичка з Китаю.

Пекінська капуста дуже добре росте і росте в німецьких садах

Хрустку і смачну пекінську капусту можна легко виростити на присадибній ділянці в цій країні. Багатий поживними речовинами ґрунт, достатнє водопостачання, захищене від вітру місце і трохи сонця — це все, що вам потрібно для успішного вирощування. У Німеччині основні зони вирощування знаходяться в Північному Рейні-Вестфалії та Баварії.

Дуже популярний завдяки ніжним листям і ніжному аромату

На відміну від більшості відомих нам європейських капусти, пекінська капуста не має плодоніжки, а її листя приємно ніжні з м’яким капустяним ароматом. Саме це робить цей азіатський вид капусти настільки популярним для маринування та запікання. Завдяки короткому часу приготування він також ідеально підходить для азіатських страв вок.