Збирати і зберігати яблука правильно: корисні поради

Коли дозрівають яблука на дереві і як можна насолоджуватися ними якомога довше? Важливі питання, на які ви знайдете відповідь тут.

Від збирання власного врожаю яблуня (Malus domestica) хотілося б споживати якомога довше. Але не всі яблука дозрівають одночасно. Деякі ранні і дозрівають вже в серпні, інші ледь їстівні до грудня. Крім того, слід розрізняти так звану стиглість для збору та стиглість для споживання. Тому період збору врожаю яблук не може бути узагальнений. Однак є кілька характеристик, за якими можна визначити, чи готове яблуко зібрати, чи його слід залишити на дереві. Якщо яблуко зібрано в потрібний час, умови для оптимального зберігання дуже хороші, залежно від сорту.

Збирання яблук: коли час збирання?

Правильний час для збору яблук не однаковий для кожного сорту. Ранні сорти можна збирати вже на початку серпня, пізні — до кінця жовтня, а деякі навіть готові до вживання лише в грудні. Таким чином, при ретельному підборі сортів, можливий період збору врожаю різних яблунь в саду можна продовжити до трьох місяців, якщо поєднати в саду ранні та пізні сорти буде. Залежно від сорту, можливо, вам доведеться піти на компроміс зі смаком, але яблуками з власного саду можна насолоджуватися протягом тривалого періоду часу.

Дізнайтеся більше в нашому Огляд сортів яблукякий сорт яблук збирати рано чи пізно і який смак вам підходить.

Збирання яблук: коли дозрівають яблука?

Розрізняють два стани стиглості яблук: коли вони готові до збирання і коли вони готові до вживання. Так звані літні яблука можна їсти прямо з дерева – вони «дозрілі до вживання». У випадку деяких пізньостиглих сортів говорять про збірну зрілість, коли їх необхідно зберігати кілька тижнів після збору для досягнення повного аромату та стиглості для вживання.

Яблука на дереві не всі дозрівають одночасно. Це безсумнівний плюс з огляду на більш тривалий період збору врожаю. Однак, коли справа доходить до відрізнення стиглих яблук від незрілих під час збирання, затримка дозрівання може створити проблему. Загалом можна керуватися тим, що плоди на стороні від сонця зазвичай дозрівають повільніше, ніж на сонячній південній стороні дерева. Щоб побачити, чи справді яблуко дозріло, злегка нахиліть його або обережно переверніть. Якщо яблуко можна легко від’єднати, воно дозріло.

Збір вручну особливо необхідний, якщо яблука будуть використовуватися як столові фрукти. Засіб для збирання може бути дуже практичним, щоб легше дістатися до яблук на більшій висоті та зібрати їх з дерева, не пошкодивши їх. З іншого боку, якщо яблука будуть використані для приготування яблучного соусу, яблучного сидру або яблучного соку, ви можете використовуйте яблука, які вже впали, з іншого боку, ви можете легко трясти яблука на дереві збирати врожай.

При збиранні яблук необхідно враховувати наступні фактори:

• Це ранній, середньостиглий чи пізньостиглий сорт?
• Яблуко готове до вживання чи збирання?
• Яблука дозрівають, коли їх можна легко зняти з дерева, злегка нахиляючи і без великих зусиль
• Вибірковий збір столових фруктів вручну
• Яблука для соку або яблучного пюре можна витрусити з дерева швидко і зручно

Зберігання яблук: корисні поради та рекомендації

Весь урожай яблук не обов’язково потрібно відразу обробляти, не кажучи вже про їсти. Тому практично, якщо яблука можна добре зберігати. Вибір сорту яблук, який добре зберігається, є важливим критерієм тривалого зберігання та пов’язаного з цим продовження періоду насолоди. Однак є кілька речей, які слід враховувати, щоб яблука зберігалися оптимально і, отже, успішно.

Зберігання яблук: зберігати яблука свіжими довше

Оптимальне зберігання починається зі збору врожаю: стежте, щоб яблука не отримали синців. Тканина швидко брудниться в місцях тиску і починає гнити набагато раніше. Тому опале плоди не придатні для зберігання. Так само яблука з укусом хробаків не повинні потрапляти в сховище. Небажані створіння викликають передчасну смерть, а також блукають від одного яблука до іншого.

Для зберігання помістіть яблука в коробку, бажано вистелену газетою, і тільки в один шар. Вам слід уникати складання яблук, оскільки це також може викликати небажані точки тиску. Якщо не змивати і не полірувати, природний восковий шар збережеться. Це покращує термін зберігання яблука, оскільки зменшує газообмін яблука і, таким чином, його дихання. Це призводить до зниження утворення газів, таких як етилен, які прискорюють дозрівання плодів.

Поставте ящики з яблуками в прохолодне і темне місце. Яблука необхідно оберігати від перепадів температур і мінусових температур. Регулярно перевіряйте збережені яблука та видаляйте погані екземпляри. Сорти, які особливо придатні для зберігання, це, наприклад,Кокс апельсин', 'Jonagold' або 'Red Boskoop'. Ранні сорти, як 'Алкмена' і 'Gravensteiner', з іншого боку, погано зберігаються.

Зберігання яблук правильно підсумовано:

• Прохолодне і темне місце
• Захищений від мінусових температур і перепадів температури
• Перевірка збережених яблук: Ніколи не зберігайте яблука з гнилими плямами, черв’яками чи вм’ятинами
• Регулярно перевіряйте збережені яблука

Обробити яблука і подовжити термін їх зберігання

Не просто викидайте яблука, які не придатні для зберігання. Пошкоджені, уражені глистами або низькорослі екземпляри можна переробляти, наприклад, на сік, желе або кашку. Навіть опали плоди можна використовувати, якщо вони не підгнили, незважаючи на синці. Яблука також можна використовувати безпосередньо, наприклад, у вигляді смачного яблучного пирога.

порада: у багатьох магазинах сидру ви можете здати яблука та обміняти їх безпосередньо на сік. Особливо в роки з меншим урожаєм яблука користуються великим попитом на заводах з виробництва сидра.

порада: Якщо ви хочете оптимально забезпечити свою яблуню поживними речовинами і таким чином забезпечити багатий урожай, ви можете скористатися нашим Органічний активатор ґрунту Plantura вставити. Це забезпечує активну життєдіяльність ґрунту та полегшує засвоєння поживних речовин яблуні.