Який смак яблука «Червоний місяць»? Звідки походить сорт яблук? Відповідаємо на всі ваші запитання щодо сорту яблуні червоно-м’якоті «Червоний місяць».
Рожеві квіти і темно-червоні плоди з не менш червоною м’якоттю – сорт яблук «Червоний місяць» виправдовує свою назву. Завдяки інтенсивно забарвленим плодам він справжнє притягує око в саду. Але «Червоний місяць» — це не тільки справжня сенсація завдяки своїм барвистим яблукам, але й міцний характер робить староросійський сорт яблук справжньою колекцією. Які властивості роблять червоне місячне яблуко таким особливим і як їх використовувати старий сорт яблуні можна використовувати на кухні, ми розповімо вам у цій статті.
"Зміст"
- Червоний місяць: Постер розшуку
- Походження та історія яблука
- Яблуко «Червоний місяць»: смак і властивості
- Особливості вирощування яблуні
- Червоне місячне яблуко: час збирання та використання
Червоний місяць: Постер розшуку
| синоніми | «Червоний стандарт», «Weirouge» |
| фрукти | середнього розміру; насичений червоний колір |
| смак | соковитий, ароматний, пряно-кислий |
| врожайність | високий |
| час збору врожаю | з кінця вересня |
| зрілість | з кінця вересня |
| термін придатності | дуже добре; можна зберігати до березня |
| зростання | середньої міцності |
| клімат | невибагливі; дуже стійкий до морозів і погодних умов |
| хвороб і шкідників | стійкий до парші яблуні; сприйнятливий до борошнистої роси в несприятливих місцях |
Походження та історія яблука
Історія «Червоного місяця» починається на початку 20 століття. Століття: російський ботанік і помолог Іван Міцурін намагався вивести дуже міцні та морозостійкі сорти яблуні, які також добре ростуть у свіжому континентальному кліматі Росії. Він схрестив червоне яблуко Недзвецького (Malus niedzwetzkyana), дика форма яблуні, з культурною яблунею. Приблизно в 1915 році був створений сорт яблук «Червоний стандарт», який пізніше був перейменований в «Червоний місяць». Завдяки своїй витривалості та яскраво забарвленим яблукам яблуня швидко поширилася Росія до Німеччини, однак, Третій рейх припинив поширення спец сорт яблук. В результаті в Німеччині виявилося лише кілька екземплярів 'Red Moon', так що про сорт майже забули. У 1999 році садівник Петер Стоппель подав заявку на захист сорту в Німеччині на яблуко з червоною м’якоттю під назвою «Weirouge». Однак через кілька років це виявилося ідентичним «Червоному Місяцю», тому від захисту сорту відмовилися. Тим не менш, термін «Weirouge» досі часто використовується як синонім «Червоного місяця». До цього дня «Червоний місяць» часто зустрічається серед ентузіастів, але він також відіграє важливу роль у розведенні інших столових яблук з червоною м’якоттю, таких як «Бая Маріса‘.
Яблуко «Червоний місяць»: смак і властивості
Яблука «Червоний місяць» гарні на вигляд: у міру дозрівання жовтий основний колір все більше покривається насиченим червоним, який в кінцевому підсумку прикрашає все яблуко. На почервонілій шкірі є лише кілька зелених чечевиць. Плід середнього розміру округлої форми, який висить на тонкій ніжці середньої довжини, розкриває свою чарівність лише тоді, коли ви тьмяна шкірка розрізається: майже вся м'якоть червоного кольору, навіть насіння і шкаралупа мають чіткий червоний відтінок на. Інтенсивне червоне забарвлення яблук обумовлено підвищеним вмістом антоціанів - вони служать не тільки як барвник, але й як антиоксидант. Це означає не тільки те, що м’якоть «Червоного Місяця» менш імовірно побуріє при контакті з киснем, але й те, що «Червоний місяць» особливо здоровий. Однак тверда і соковита м’якоть яблука не всім підходить: через невеликий розмір Вміст цукру в поєднанні з високим рівнем кислот «Червоний місяць» є ароматним, але досить Кисле яблуко. Тому пряна м’якоть «Червоного місяця» та її гостра кислотність придатні для споживання у свіжому вигляді лише в обмеженій мірі.
Особливості вирощування яблуні
При розведенні «Червоного місяця» було поставлено за мету вивести яблуню, яка могла б рости й добре плодоносити навіть у сувору погоду в Росії. Насправді, старий сорт яблуні надзвичайно міцний: міцне дерево, як правило, має середньо-сильний ріст із середньою густотою розгалуження, звичайно, залежно від підщепи. Залежно від основи та розташування дерево досягає кінцевої висоти від 3 до 5 метрів. Зазвичай його культивують як стандартний або напівстебла і вважають дуже економним. Однак «Червоний місяць» розкриває свою повну пишність, коли його посадити на сонячному місці з багатим поживними речовинами грунтом. Таке розташування підвищує не тільки його врожайність, але і яскравість кольору. Характерною рисою «Червоного місяця» є те, що не тільки його м’якоть, а й молоде листя, квіти і навіть деревина мають червонуватий відтінок. Крім того, як і для більшості сортів яблуні, регулярна обрізка може покращити розгалуження та врожайність.
Рожево-червоні квіти «Червоного місяця» прикрашають яблуню з квітня по травень. Незважаючи на порівняно раннє цвітіння, яблуня «Червоний місяць» також може використовуватися в зонах, що знаходяться під загрозою пізніх заморозків. регіони часто вирощуються без особливих проблем - його квітка вважається надзвичайно морозо і стійкий до погодних умов. Особливо багатий урожай, якщо поруч є відповідний запилювач. Для сорту яблуні 'Red Moon', сортів 'White Klarapfel', 'Ельстар' або 'Джеймс Грив' для цього завдання. Крім того, сам сорт вважається хорошим донором пилку. Крім того, «Червоний місяць» переконує хорошою стійкістю до парші, але за несприятливих умов її плоди швидко уражаються борошнистою росою.
Червоне місячне яблуко: час збирання та використання
Коли в кінці вересня-жовтні на дереві сяють яскраво забарвлені яблука «Червоний місяць», настав час збору врожаю. Потім плоди готові до збирання та вживання. Застосовується наступне: для інтенсивного червоного забарвлення м’якоті плодів важливо залишати яблука на дереві якомога довше. Якщо термін збору врожаю занадто ранній, червоне забарвлення м’якоті плодів зазвичай ще не повністю розвинене.
«Червоний місяць» лише в обмеженій мірі придатний для вживання в свіжому вигляді, оскільки його пряно-кислий смак сприймається не всіма. Проте «Червоний місяць» ідеально підходить для випічки або для приготування яблучного пюре чи варення — його червоний колір залишається під час обробки. «Червоний місяць» також можна використовувати як сидрове яблуко завдяки його соковитій м’якоті та виробляє чудовий сік червоного яблука.
Однак, якщо ви не можете обробити свої яблука відразу, вам не доведеться турбуватися про «Червоний місяць»: сорт яблук «Червоний місяць» також відомий своїми хорошими властивостями для зберігання. Зберігаючи в прохолодному і темному місці, яблуко часто можна без проблем зберігати до березня. Але будьте обережні: як і багато сортів яблук з червоною м’якоттю, «Червоний місяць» не переносить температури нижче 4 °C.
«Червоний місяць» вам ще не підходить? Інші цікаві сорти з червоною м’якоттю ми представляємо в нашій статті про Яблука Redlove попереду.