Розмарин: походження та вирощування в саду та в горщику

Розмарин ароматний і нагадує про свята. Розмарин можна вирощувати в саду, в горщиках, на терасі або на балконі. Даємо поради!

Багато хто думає про розмарин (Розмарин лікарський), популярної кухонної трави, відпустки та певного середземноморського колориту. Не дивно, чому багато власників садів і балконів вирощують цю траву. Розмарин протягом багатьох століть асоціювався з високою символікою. Єгиптяни розчавлювали хвою, щоб відчути запах ефірних масел. Це повинно супроводжувати близького померлого в потойбічне життя. Він також відіграє центральну роль у німецькій народній пісні Августа Зарнака «Мені снилася ніч».

Успішно вирощувати розмарин

в Вирощування розмарину працює не тільки у вашому саду, а й на балконі та терасі. Популярна кухонна трава досить компактно росте як напівчагарник. Існують також особливо низькі, повзучі сорти. Як середземноморська дитина сонця, розмарин любить сонячне і захищене місце. Грунт не повинен бути занадто багатим гумусом, краще бути трохи суглинним і кам’янистим. Важливо, щоб ґрунт був добре дренованим і вода могла легко стікати. Якщо грунт занадто важкий або містить перегній, ризик загнивання коренів значно вище в холодну пору року.

Найкраще отримати готову рослину в горщику в спеціалізованому розпліднику трав. Його легко можна садити з весни до осені. Хоча деякі постачальники пропонують насіння, вам потрібно багато терпіння, поки рослини не стануть достатньо великими для збору врожаю. Розмноження легше живці. Тут ви зрізуєте наймолодші пагони існуючих рослин і поміщаєте їх у грунт для горщика. У нас для вас є докладні інструкції Розмноження розмарину живцями.

Правильно перезимуйте розмарин

Як уже згадувалося, необхідна водопроникна земля, яка не надто багата гумусом, оскільки це сприяє загниванню коренів. Це може стати серйозною проблемою, особливо під час вологих зимових місяців. Якщо місце дуже сонячне, навіть коли зимове сонце стоїть низько на небі, його необхідно поливати під час тривалих морозів. Спочатку це може здатися абсурдним, але вода, що зберігається в хвої, випаровується через інтенсивне сонячне світло. Якщо земля ще й повністю промерзла, коріння не можуть вбирати вологу. Це також причина, чому розмарин слід прикрити ваткою або прищепочкою.

Навесні ви можете підгодувати свій розмарин дозою переважно органічних довготривалих добрив, наш добре підходить Універсальне органічне добриво Plantura.

Ви можете дізнатися більше про оптимальний догляд тут: Правильний догляд за розмарином.

сорти розмарину

• арп: дуже витривалий сорт з досить сіруватою хвоєю і світло-блакитними квітками; має тенденцію до зростання в ширину; дуже підходить для грубих ділянок.
• Блакитний тоскан: сильнорослий, особливо прямостоячий і високий сорт з дуже довгими голками.
• bluelip: досить коренастий і компактний ріст; добре підходить для вирощування на терасі і балконі; темно-синя квітка.
• булі: розмарин повзучий з дуже хорошою морозостійкістю; гарний смак і світло-блакитна квітка.
• Французький розмарин: традиційний сорт з Франції зі світло-блакитними квітками; потужний і енергійний ріст; швидко росте; хороший смак.
• Гориція: високорослий сорт з синьо-фіолетовими квітками; хороший аромат; необхідно перезимувати.
• Хілл Харді: Техаська селекція з чудовою зимостійкістю; хороший смак.
• Майорка Рожевий: Іспанський сорт з рожевими квітками; компактне зростання; короткі голки; необхідно перезимувати.
• Рекс: сильнорослий і міцний сорт; гарний, щільний і рівномірний ріст; дуже хороша адаптація також до неоптимальних ґрунтів; квіти світло-блакитні і рясні.
• Salem: оптично дуже красива, насичено-блакитна квітка; більш чутливий до морозу і підходить тільки для більш м'яких районів; як варіант, можлива посадка на захищеній стіні будинку.
• Санта-Барбара: також повзучий сорт розмарину, який дуже добре підходить для німецького клімату; численні і насичено-блакитні квіти; хороший смак.
• Veitshochheim: дуже сильна і швидкозростаюча селекція з Баварського науково-дослідного інституту садівництва у Файтсхёхгаймі; дуже витривалі і витривалі.

Детальну інформацію ви можете знайти у нас Огляд сорту розмарину.

Правильно збирайте і зберігайте розмарин

Його можна збирати цілий рік. Важливо, щоб гілки були максимально свіжими. Тільки так можна насолодитися повним ароматом. Оскільки розмарину з інтенсивним смаком вам потрібно лише трохи, варто мати дві рослини у власному саду або на балконі. На відміну від багатьох інших трав, розмарин можна збирати і взимку. У більшості випадків для ваших власних потреб достатньо сильної рослини.

Особливо в хорошому місці розмарин може швидко стати досить великим. Важлива регулярна обрізка, щоб рослина не стало занадто здерев’янілим і кудлатим. Швидко виникає питання, як краще зберігати або консервувати вирізки. На жаль, розмарин можна зберігати в холодильнику лише близько тижня. Сушити розмарин можна в духовці при низькій температурі. Однак багато смаків втрачається. Набагато краще оливкова олія. Зніміть голки з гілочок і подрібніть їх. Потім за допомогою воронки засипте подрібнені голки в пляшку і залийте її якісною оливковою олією. Очищені гілочки можна зберігати, наприклад, як шпажки і використовувати пізніше. Ви просто набиваєте на них яловичину або баранину, що є не тільки чудовим способом візуально підготувати їх до барбекю та інших запрошень.

Інгредієнти та використання на кухні

Розмарин містить багато ефірних масел, які отримують шляхом дистиляції для отримання концентратів, особливо в Іспанії та на Балканах. Серед іншого, до складу входять монотерпени, феноли і кетони. Споживаний у великих кількостях розмарин токсичний.

Розмарин ідеально підходить для страв середземноморської кухні трава для гриля. Трава особливо добре підходить до смаженої або смаженої баранини та яловичини. Трохи твердіші гілки можна використовувати як шпажку і видавати приємний аромат в процесі приготування. Картопля з розмарином також є справжнім делікатесом і користується великою популярністю як у молодих, так і у старих. Для цього картоплю наріжте скибочками або восьминами. У мисці змішайте шматочки картоплі з оливковою олією, сіллю і великою кількістю розмарину. Потім все відправляється в духовку приблизно на 15-25 хвилин при 200°C.

хвороб і шкідників

У відкритому грунті розмарин практично не має шкідників і хвороб. Якщо рослина культивується на балконі або в квартирі на підвіконні, може розвинутися зараження, особливо неповноцінними товарами. попелиці, кліщі або білокрилка шоу. Однак цю інвазію зазвичай можна видалити за допомогою мильної води. Однак обробку рослини потрібно проводити не менше 3-4 разів. Зараз в Інтернеті є торговці, які також продають корисних комах проти цих шкідників. Однак це має сенс тільки на балконі або на вулиці. Зрештою, ви не хочете мати корисних комах у своїх чотирьох стінах. Пестициди також можна придбати у спеціалізованих роздрібних магазинах. Однак не слід збирати розмарин протягом достатньо тривалого часу після використання. Зрештою, ви не хочете, щоб залишки пестициду були у вашій їжі.