М'ята перцева: справжня класика

М’ята перцева – одна з найпопулярніших трав у Німеччині. Тут ви можете дізнатися все про вирощування, догляд і збір м’яти з городу.

Освіжаючий аромат м’яти перцевої став невід’ємною частиною нашого повсякденного життя – будь то жуйка, Г’юго чи м’ятний чай, без м’яти ніщо не працює! М’яту перцеву легко вирощувати в самому саду, вона навіть розмножується сама по собі в ідеальному місці. З нашими порадами ніщо не завадить отримати перший урожай власної м’яти!

Походження м'яти перцевої

Хоча докази використання м’яти можна знайти ще в Стародавньому Єгипті, нині добре відома м’ята перцева (мента x piperita) вперше в 17 ст століття в Англії. Його походження та походження сперечаються, але вважається, що він є природним гібридом схрещування м’яти м’яти (

Mentha aquatica) і м'яти (Mentha spicata) виникла. У порівнянні з європейськими видами м’яти перцева м’ята характеризується високими показниками Вміст ментолу та його освіжаючий, перцевий аромат - причина його назви та його незмінний характер донині Популярність.
Синоніми: англійська м'ята, чайна м'ята, перцева м'ята, польова м'ята, трава коричневого святого, м'ята перцева

Вирощування м'яти перцевої в саду

М’ята перцева процвітає на багатій гумусом, поживних речовинах і вологому ґрунті. Щоб виконати ці умови в домашньому саду, доцільно мульчувати навколо рослин листям або стрижкою газону, наприклад, щоб не допустити пересихання ґрунту. Багатий поживними речовинами органічний ґрунт без торфу, такий як наша Plantura, найкраще підходить для посадки Органічний універсальний ґрунт використаний. Це також ідеально підходить для вирощування в горщиках. Часто читають, що для утворення ефірної олії рослинам потрібно багато сонця і тепла. Частково це правда, але перцева м’ята все ж вважає за краще напівтінисте місце із захистом від сильного полуденного сонця.

Його неглибока коренева система утворює численні рядки, тому при посадці в невеликих садах слід використовувати кореневий бар’єр, щоб контролювати неконтрольоване зростання. У великих садах, однак, прагнення м’яти перцевої до поширення можна надати відповідну свободу. Ще один ефективний спосіб приборкати зростання ранг - горщикова культура. Це також особливо підходить для частково затінених балконів і терас. У період цвітіння з червня по вересень можна побачити і понюхати філігранні квіти з одного боку насолоджуйтеся, а з іншого боку - зі свіжими листям м'яти для чаю, коктейлів та салатів протягом усього літа надано.

порада: Яке інше Трави для коктейлів ідеально підходять, ви можете дізнатися в нашій спеціальній статті.

У холодну пору року рекомендується легкий зимовий захист з хмизу. Детальний покроковий посібник з Вирощування м'яти перцевої дістатися сюди.

Сорти м'яти перцевої

Різні сорти м’яти перцевої не тільки відрізняються за зростанням і зовнішнім виглядом, але й привносять в ліжко різноманітні запахи та аромати. Сюди входять численні традиційні сорти, які використовуються у професійному вирощуванні понад 100 років. У Німеччині, точніше на схід від Мюнхена, м’ята перцева культивувалась у комерційних цілях для виробництва чаю та ефірної олії до 1970-х років. Приголомшливий аромат розгойдуваних полів м’яти перцевої м’яти майже зник з цього району сьогодні, але тоді ця територія так цінувалася Сорт зберігся завдяки консерваційному вирощуванню в Музеї м'яти Айхенау, і сьогодні його також можна вирощувати в домашньому саду. буде.
Більше інформації та огляд найкращих Сорти м'яти перцевої дивіться нашу статтю.

Вирощувати м'яту перцеву

Оскільки м’ята перцева є гібридом м’яти і м’яти, рослини в основному стерильні. Замість насіння розмножують поділом, кореневими відростками та живцями. Прагнення до поширення, яке демонструють багато сортів, гарантує, що завжди буде достатньо рослинного матеріалу для розмноження. Для цього просто вкорінені передгір’я відокремлюють від рослини і висаджують окремо, безпосередньо на відкритому повітрі або в кашпо.

Удобрюємо і нарізаємо м’яту перцеву

Завдяки своєму походження, перцева м’ята адаптована до кліматичних умов Центральної Європи, і тому тут особливо легко доглядати, що робить її ідеальною рослиною для початківців! М’ята перцева відчуває себе найбільш комфортно на багатій гумусом грунті - легке підживлення навесні, наприклад, компостом або переважно органічними довготривалими добривами, такими як Plantura Універсальне органічне добриво, отже, це точно правильна річ. Оскільки м’ята перцева щозиму забирається в землю, щоб знову прорости навесні, немає потреби в обрізанні. Однак м’ята перцева також прощає радикальне зрізання, наприклад, для збору врожаю або в разі зараження шкідниками. Обрізку близько до землі рекомендується проводити лише восени, щоб рослина могла знову почати свіжість наступного року.

Збір і зберігання м'яти перцевої

Окремі листки та кінчики пагонів можна збирати цілий рік за потребою. Однак основний час збору врожаю припадає на незадовго до цвітіння в липні. Тож ви можете повернутися до домашнього м’ятного чаю навіть взимку. Зазвичай використовуються тільки верхні частини пагонів рослин. Але також можна зрізати пагони близько до землі. Незабаром рослина знову проростає. Потім пагони можна просушити. Додаткова інформація та поради щодо Сушка м'яти можна знайти в нашій спеціальній статті.

Хорошою альтернативою сушіння є заморожування листя м’яти перцевої. Листя м’яти перцевої нарізають невеликими шматочками і заморожують з невеликою кількістю води у формі для кубиків льоду. Ідеально порційні «кубики м’яти перцевої» потім можна використовувати окремо для різноманітних страв.

Інгредієнти та застосування м’яти перцевої

Основною діючою речовиною м’яти перцевої є ефірна олія, але лікарська трава також містить дубильні речовини, флавоноїди та інші другорядні рослинні речовини. Чай з м’ятою перцевої є найкращим напоєм, особливо після важкої святкової трапези, оскільки він стимулює перетравлення жирів – безперечно, корисніше, ніж шнапс! Хоча м’ята перцева, наприклад, є невід’ємною частиною англійської кухні, навіть у солоних стравах – подумайте тільки про них знаменитий м'ятний соус для баранини - в Німеччині ця трава в основному міститься в таких напоях, як чай, коктейлі, безалкогольні напої та смузі популярний.

Відомими прикладами є Хьюго або Мохіто. Але коли справа доходить до солоних страв, ми повинні бути більш авантюрними, оскільки є всілякі речі Багатообіцяючі смакові поєднання з освіжаючим м’ятним ароматом може бути. Середземноморські страви, зокрема, часто користуються невеликою кількістю м’яти перцевої.

У нашій спеціальній статті про Збір і використання м'яти перцевої, дізнайтеся більше про тему.

Хвороби та шкідники м'яти перцевої

Рослини м’яти перцевої можуть бути уражені як шкідниками тварин, так і грибковими хворобами. Хоча ви також можете використовувати пестициди з спеціалізованих магазинів для боротьби зі шкідниками, вам слід Загалом, звичайно, використовуйте лише нетоксичні домашні засоби під час використання кухонних трав, щоб уникнути залишків пестицидів на власній тарілці. уникати. Проти шкідників тварин, таких як попелиці і блохи, цілеспрямовано можна використовувати корисних комах, які просто з’їдають шкідників. Від попелиці допомагає і багаторазове обприскування мильною водою.

Рослини м'яти перцевої також можна від борошниста роса бути зараженим, що можна розпізнати по білому нальоту, який можна витирати на верхній стороні листка. Хорошим засобом біологічної профілактики та боротьби є обприскування екстрактом хвоща польового, який зараз можна купити в готовому вигляді в спеціалізованих магазинах. Уражені частини рослини слід негайно видалити, щоб запобігти поширенню грибка. Зазвичай можна використовувати радикальний зріз близько до землі, оскільки м’ята перцева знову проросте.

Проте іржі м’яти перцевої особливо бояться. Цей гриб помітний точковими, іржаво-червоними плямами на нижній стороні листа і жовтуватими плямами на верхній стороні листа. Уражені рослини більше не придатні для збирання, оскільки грибок уповільнює утворення ефірної олії, зокрема. Уражені рослини необхідно радикально обрізати. Потім вони зазвичай знову проростають без зараження. Трансплантація може допомогти при особливо стійких інвазіях або сприйнятливих сортах. Занадто багато тіні та занадто близько розташовані рослини можуть сприяти зараженню іржею м’яти перцевої.

Чи хотіли б ви самі спробувати вирощувати трави в саду чи на балконі? В нашому Набір для вирощування трав плантура все, що потрібно для посіву трав, входить: горщики, субстрат, насіння, ярлики для рослин і міні-теплиця.