Яблуко «Бая Маріса» — незвичайний сорт з яскраво-червоною м’якоттю, який також терпимий для багатьох алергіків. Ми познайомимо вас із сортом яблук з усіма його особливостями.
Яблуко з червоною м’якоттю? Воно дійсно існує: плід яблуні сорту «Бая Маріса» (штраф «Бая Маріса»), також відома під синонімом «Бей 3484», вражає не тільки своєю гарною темно-червоною шкіркою, але, перш за все, не менш яскраво червоною м’якоттю. Але «Бая Маріса» може запропонувати не тільки візуально, але й вважається особливо ароматним за смаком. Крім того, червоне яблуко добре переноситься багатьма алергіками на яблука. У нашій статті ми розповімо, що стоїть за сортом яблуні з червоною м’якоттю і чи потрібно на щось звертати увагу при вирощуванні яблуні Бая Маріса.
"Зміст"
- Бая Мариса: профіль
- Походження та історія яблука з червоною м’якоттю
- Смак і характеристики яблук сорту Бая Маріса
- Яблуня Бая Маріса: Особливості вирощування та догляду
- Час збору врожаю та використання яблука з червоною м’якоттю
Бая Мариса: профіль
| синоніми | Бухта 3484 |
| фрукти | середнього розміру; темно-червоного кольору |
| смак | хрусткий, ароматний, кислий |
| врожайність | високий і регулярний |
| час збору врожаю | з кінця вересня |
| зрілість | з кінця вересня |
| термін придатності | середній; можна зберігати до початку грудня |
| зростання | від середнього до сильного |
| клімат | не дуже вимогливий; тільки умовно підходить для місць, яким загрожують пізні заморозки |
| хвороб і шкідників | низька сприйнятливість яблуні до парші та борошнистої роси |
Походження та історія яблука з червоною м’якоттю
Можна подумати, що яблука червоного кольору – це продукт сучасності. Насправді яблуко Нідзвецького, яке належить до диких яблук (Malus niedzwetzkyana) вже кілька століть виробляють яблука з темно-червоною м’якоттю. І деякі старі культурні сорти яблук, такі як «Червоний місяць», також прикрашають себе цією властивістю. Однією з причин, чому яблук із червоною м’якоттю майже немає, є їх смак: майже всі Сорти з червоною м’якоттю мають надзвичайно високий вміст кислоти, що робить їх непридатними для безпосереднього вживання є. Баварський фруктовий центр поставив перед собою завдання виростити яблуко, яке не тільки має привабливий червоний колір, але й має вражаючий смак. Початком цих зусиль стала «Бая Маріса», яка стала першим десертним яблуком з червоною м’якоттю, зареєстрованим для захисту сортів у 2009 році. Сорт створено шляхом схрещування червоно-м'якотного сорту 'Weirouge' з невідомим сортом десертного яблука, який ще не зареєстрований на ринку. Сьогодні «Бая Маріса» – популярний сорт яблук у садівників-любителів, який в рівній мірі вражає своїм смаком і зовнішнім виглядом.
Смак і характеристики яблук сорту Бая Маріса
Стиглі плоди «Бая Маріса» здалеку вражають: плоди середнього розміру досягають середньої маси 190 г і мають округлу форму. У процесі дозрівання жовтий основний колір яблук все більше затьмарюється темно-червоним верхівкою, так що плід при повному дозріванні має чудовий темно-червоний колір. Справжнє відчуття «Бая Маріси» — це, звичайно, м’якоть яблука червоного кольору. Це переконує не лише своїм кольором, а й смаком: середня, тверда та хрустка м’якоть вважається особливо ароматний і має середню-високу кислотність (8 г/л), що надає «Baya Marisa» приємно кислуватий смак. Це чітко виділяє сорт серед інших сортів яблук з червоною м’якоттю, які часто мають надзвичайно кислий смак.
До речі: забарвлення сортів яблук з червоною м’якоттю зовсім не шкідлива. Насправді, червоний колір «Бая Маріса» викликаний так званими антоціанами, які містяться лише в шкірці інших сортів яблук. Ці барвники діють як поглиначі радикалів в нашому організмі і, таким чином, захищають наші клітини. У той же час антоціани також захищають м’якоть яблука від окислення, тому воно майже не починає буріти навіть після тривалого контакту з повітрям. Підвищене утворення антоціанів робить «Байя Марісу» не тільки красивішою, але й здоровішою.
Яблуня Бая Маріса: Особливості вирощування та догляду
Багато садівників відмовляються від вирощування особливих сортів яблук, оскільки вони очікують високого рівня догляду, пов’язаного з їх вирощуванням. Насправді, при посадці яблуні Байя Маріса турбуватися нема про що: вирощувати сорт виявляється досить легко. Залежно від підщепи, 'Baya Marisa' на початку показує середній або сильний ріст, зазвичай досягає цього але лише заввишки від 2 до 2,5 метрів і має середнє розгалуження з плоскими бічними гілками на. У зв’язку з його вирощуванням як плодове дерево з дрібною кроною, «Бая Маріса» часто використовується як шпалера або веретеновидний кущ. Цей сорт цікавий не тільки великим землевласникам, а й розпорядникам невеликих садів. Для свого зростання яблуня Байя Маріса воліє сонячне місце з пухким, водопроникним ґрунтом.
Перші квіти дерева розпускаються в квітні, тому воно лише частково підходить для регіонів з високим ризиком пізніх заморозків.
Квіти «Бая Маріса» нічим не поступаються її плодам і вражають яскраво-рожевим до червоного кольору. Хоча «Бая Маріса» вважається самозапилюючою, для підвищення врожайності варто виростити поруч ще одну яблуню в якості запилювача. Підходять сорти, наприклад, «Пілот», а також «Пірос» і «Рубінетта» — «Бая Маріса», з іншого боку, зі своїми квітками також є хорошим запилювачем для численних сортів яблуні. «Бая Маріса» вже дає регулярні та високі врожаї з другого року, тому найкраще мати Звисання плодів слід прорідити, щоб забезпечити достатній розвиток плодів, що залишилися гарантія. Це означає, що коли досягається стадія розміром з лісовий горіх, з дерева потрібно видалити стільки плодів, що в кінцевому підсумку на гроно плодів залишається лише одне-два яблука. Загалом яблуня «Бая Маріса» виявляється надзвичайно здоровою яблунею, яка не повністю стійка до парші, але лише незначно сприйнятлива до яблуневої парші та трохи сприйнятлива до борошнистої роси.
Час збору врожаю та використання яблука з червоною м’якоттю
З кінця вересня яблуко Бая Маріса нарешті готове до збирання і в той же час готове до вживання. Однак, щоб вибрати правильний час збору, потрібен певний інстинкт, особливо в холодну осінь: Якщо вибрати сорт «Бая Маріса» занадто рано, він часто ще не досяг повної зрілості і має дуже хороший смак. сердитий. Однак, якщо температура опуститься нижче 2 °C, може виникнути пошкодження від холоду. Завдяки злегка кислуватому смаку яблуко Бая Маріса ідеально підходить для безпосереднього вживання та як столове яблуко. Алергіки також можуть насолоджуватися ароматним смаком яблука: його високий вміст фенолу робить його добре переносимим багатьма алергіками.
Його червона м’якоть з’являється при запіканні та варінні: також через червоний колір зберігається під час обробки, 'Baya Marisa' особливо підходить для декоративних тортів або тістечка. Але виробництво соку або желе з декоративним червоним забарвленням також є хобі «Бая Мариса». Якщо ви не можете обробити яблуко безпосередньо, не варто хвилюватися. Чи буде він Apple зберігається належним чином, його легко можна зберігати до початку грудня. Тут також важливо не опускатися нижче позначки в два градуси, тому що на відміну від інших яблук, «Бая Маріса» постраждає від холоду.
Чи викликали ми ваш інтерес до сортів яблук з червоною м’якоттю? Ще один сорт з кольоровою м'якоттю ми представляємо в нашій статті про сорт яблук.Червоний місяць' попереду.