Оцет: рослини, догляд і вибір сорту

Оцтове дерево особливо помітно в кінці року своїми чудовими осінними фарбами. З нами ви дізнаєтеся все про це особливе дерево і як його вирощувати.

Оксамитове м’яке оцтове дерево росте як піонерська рослина на узбіччях доріг і набережних, але його також можна висаджувати в саду. Однак обов’язково слід використовувати кореневий бар’єр, оскільки за певних умов оцтове дерево сильно розмножується за допомогою кореневих відростків. У цій статті ви знайдете огляд різних видів оцтового дерева, поради щодо вирощування невеликого дерева в саду та в діжках, а також як використовувати плоди оцтового дерева.

Оцтове дерево: походження і властивості

Оцтове дерево (Rhus), також відомий як сумах оленячий, належить до родини сумах (Anacardiaceae). Ім'я Rhus сходить до грецького слова «rhein», що означає «текти» і, ймовірно, відноситься до молочного соку, який сильно виділяється в разі поранення. У світі налічується близько 200 видів, поширених у тропіках, субтропіках і помірних зонах. Відоме нам декоративне дерево Rhus typhina родом із східної частини Північної Америки.

Оцтове дерево росте як невелике дерево з одним пагоном або як великий чагарник з кількома пагонами і має приблизно 4-6 м, у виняткових випадках навіть до 10 м у висоту і таку ж ширину в старості. У молодому віці оцтове дерево виростає на 30-40 см на рік, але з віком зростання різко зменшується. Молоді пагони коричневі і мають оксамитові м’які волоски, кора потім темно-коричнева з вкрапленням молочного соку.

Листопадне невелике дерево утворює товсті, схожі на роги, розгалужені пагони. До них прикріплюються типові, до 60 см завдовжки, ланцетні, перисті листя оцтового дерева. Зверху вони трав’янисто-зелені, а знизу – світло-сіро-зелені.Після літа з’являються чудові осінні кольори в яскравих відтінках жовто-оранжевого до червоно-червоного.

З червня по липень на кінці однорічної деревини розпускаються жовто-зелені прямостоячі волоті довжиною до 20 см. Вони забезпечують багато нектару та пилку для бджіл та інших запилювачів. Після запилення на насіннєвих головках у формі колб утворюється темно-червоне оксамитове насіння. Вони залишаються на рослині взимку і роблять його дуже декоративним. Смак плодів оцтового дерева кислий — їх колись додавали в оцет, щоб він ще кислів.

Збір і використання плодів оцтового дерева

Пізньої осені, починаючи з жовтня, а також протягом всієї зими можна збирати і сушити плоди оцтового дерева. Насіння оцтового дерева їстівні. З нього в США давно готують так званий «індійський лимонад»: кислий, червонуватий безалкогольний напій з плодів крушини, залишених у воді, і Цукор. Висушені насіння терпкі та ароматні, їх використовують для приправи. Оцетна пряність з насіння Rhus coriaria часто використовується під назвою «сумак» і в суміші спецій захтар у східній кухні в салатах, рибних і м’ясних стравах.

Оцтове дерево отруйне?

За винятком стиглих плодів, всі частини оцтового дерева злегка отруйні. Тому для травоїдних тварин, таких як коні, кролики тощо, вживання великої кількості їжі може призвести до шлункових спазмів. Навіть собаки, які час від часу кусають листя, не можуть терпіти листя оцтового дерева або інші частини рослин. Латекс, який виділяється від травм, зазвичай дратує шкіру, тому під час переміщення або різання оцтових дерев слід надягати рукавички.

Кращі породи і сорти оцтових дерев

Існують різні види і сорти оцтового дерева, які істотно відрізняються формою листя і висотою росту. Ми познайомимо вас з найважливішими видами декоративних дерев. Усі ці види та сорти повністю витривалі до -20 °C в наших широтах.

• Rhus typhina ˈDissectaˈ: вигнуте зростаюче оцтове дерево папороті з тонко перистими і схожими на папороті щілинними листками. Може досягати 4 м у висоту і вдвічі ширше.
• Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ: Досить невеликий сорт всього від 1,5 до 2 м у висоту. Осіння забарвлення охоплює всі кольори тигрового ока - звідси і назва.
• Rhus glabra: скумпія червона з висотою росту від 2 до 3 м і повністю безволосими пагонами. Надзвичайно декоративний восени з вогненно-оранжево-червоним листям і винно-червоним нальотом.
• Rhus glabra ˈLaciniataˈ: зрізане оцтове дерево з порівняно слабким зростанням і яскраво-червоними осінними кольорами. Цей вид і різновид досягає у висоту і ширину від 2 до 3 м.

Примітка щодо ризику плутанини: На перший погляд легко сплутати оцтове дерево з деревом небесним (Ailantus altissima). Форма перистих листків, оксамитові волохаті пагони і суцвіття дуже схожі. Дерево небесне, однак, виростає на висоту понад 20 м і його наплід — не качан, а крилаті насіння, які більше нагадують клен (acer зр.) запам'ятати.

Посадіть оцтове дерево

Ідеальне місце для оцтових дерев — сонячне на водопроникному, помірно насиченому поживними речовинами і бажано злегка піщаному ґрунті. В іншому ж декоративне дерево вкрай невибагливе, тому що добре росте на помірно сухих і вологих місцях, незалежно від того, кислі вони чи лужні, піщані чи глинисті.

Слушний час для посадки оцтових дерев — осінь або рання весна. З жовтня по листопад, коли дерева впадають в сплячку і тому майже не випаровується вода, можуть спокійно утворюватися нові корені. Якщо ви садите оцтове дерево навесні, ви повинні регулярно поливати його протягом перших кількох тижнів, поки дерево добре не відросте. Рослини або насіння можна купити з оцтового дерева, найпоширенішим є посадка невеликих дерев.

Спочатку розпушіть ґрунт на великій площі, а не тільки на місці майбутньої посадки. Тепер помістіть ваші рослини в викопану посадкову яму і, якщо необхідно, додайте трохи в основному органічних довготривалих добрив - як у нас Універсальне органічне добриво Plantura - додав. Для дуже піщаних ґрунтів можна використовувати високоякісний ґрунт, як у нас Плантура органічний універсальний ґрунт Змішати. Підгодівля органічними добривами особливо доцільна під час посадки, оскільки вони забезпечують довготривалі поживні речовини. Потім заповніть яму знову викопаним ґрунтом і добре полийте оцтове дерево. Ви повинні триматися на відстані не менше 3 м до інших рослин, щоб оцтове дерево мало простору для поширення.

Увага: Так як оцтове дерево росте в основному після обрізки розмножується кореневими відростками, ми настійно рекомендуємо під час посадки оцтових дерев закопувати кореневий бар’єр. Це повинно бути не менше 60 см в глибину і може ефективно запобігти поширенню багатьох бігунів оцтового дерева.

Догляд за оцтовим деревом

За оцтовим деревом дуже легко доглядати цілий рік. Поливати його слід тільки в дуже посушливе літо, особливо в перші кілька років після посадки. Пізніше, однак, оцтове дерево може самостійно покривати свої потреби у воді, навіть якщо воно висохне трохи довше. Оскільки оцтове дерево є неглибоким корінням, вам слід абсолютно уникати копання або рубання під декоративним деревом. Це може швидко пошкодити багато коренів. На бідних ґрунтах варто невелике щорічне внесення добрив навесні, коли починає проростати листя.

Оцтові дерева рідко доводиться обрізати. Тільки якщо окремі гілки заважають розташуванню, їх можна видалити. В іншому випадку сумах оленя сам формує свою воронкоподібну або дахоподібну крону. Якщо вам все-таки доведеться одягнути ножиці, правильний час – рання весна – з лютого по березень. Ви повинні надіти рукавички через подразнюючий шкіру молочний сік.

Порада: Якщо м’ясисті, плоско лежачі коріння оцтового дерева пошкоджуються, це сприяє утворенню багатьох кореневих відростків. Тому обов’язково слід залишити цю ділянку недоторканою, адже сильна активність росту дерева часто зберігається роками. Це також може бути результатом занадто великого скорочення.

Оцет у відрі

Тільки повільнозростаючі сорти, напр Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ, придатні для вирощування в горщиках. Спочатку виберіть досить велику кашпо об’ємом не менше 20 л. Слідкуйте за тим, щоб вода добре стікала, а на дні ємності був дренажний шар з крупного гравію, піску або керамзиту товщиною близько 5 см. Тепер посадіть оцтове дерево в пухкий ґрунт, як у нас Плантура органічний універсальний ґрунт. Для цього зовсім не потрібен торф, а завдяки високому вмісту компосту зберігає достатню кількість вологи. Крім того, вже включені важливі поживні речовини, які сприяють і прискорюють ріст оцтового дерева. Декоративному дереву, яке швидко росте в молодому віці, приблизно кожні два роки потрібен новий, більший горщик, і з цієї нагоди завжди потрібно вносити добрива. У горщику поживні речовини швидко витрачаються через обмежений об’єм ґрунту, а потім їх потрібно оновити.

Перезимує оцтове дерево

Оцтові дерева надзвичайно витривалі дерева і не потребують жодного захисту від холоду в саду.
Однак з оцтовим деревом в горщику справа йде по-іншому, тому що є ризик, що земля у відрі, включно з корінням, промерзне і дерево загине. Перезимувати декоративне деревце слід в прохолодному садовому сараї, сараї або в закритому навісі для автомобіля. За допомогою флісу зовні і товстого шару листя або пінопласту під горщиком з деревом ви також можете добре утеплити оцтове дерево в горщику. У приміщеннях для сплячки повинно бути світло і прохолодно, температура також може опускатися трохи нижче нуля. При малому водозабезпеченні оцтове дерево так добре переносить зиму. З іншого боку, в будинку або оранжереї занадто тепло, щоб оцтове дерево добре перезимував.

Розмноження оцтового дерева: пагони, насіння і Ко

Оцтове дерево можна розмножувати кореневими насадками, кореневими живцями, живцями або насінням:

До існуючого кореневі присоски використовуйте лопату, щоб щедро проткнути відгалуження оцтового дерева навколо і таким чином відокремити з’єднання з материнською рослиною. Тепер ви можете посадити нове оцтове дерево в іншому місці. Розмноження за допомогою пагонів найкраще проводити - так само, як і посадку - восени або ранньою весною до того, як з'явиться листя.

Також із зрізів товстих коренів, т. зв кореневі живці, виростають нові оцтові дерева. Розплідники використовують цей метод для розмноження своїх сортів. Все, що вам потрібно зробити, це викопати товстий м’ясистий корінь і помістити його у вологий, добре дренований ґрунт. З часом з нього виросте нова рослина.

живці оцтового дерева є щадним способом розмноження. Для цього взимку зрізають здорові і молоді пагони довжиною близько 15 см і вкладають наполовину в пухкий і водопроникний ґрунт. Наприклад, ви можете скористатися нашим Органічні трави та ґрунт для насіння Plantura використовувати і додатково змішати їх з піском або перлітом для додаткового підвищення аерації ґрунту. У світлому прохолодному місці з температурою від 6 до 12°C живці вкорінюються протягом кількох місяців. Під час цього процесу грунт завжди злегка вологий.

Насіння оцту збирають у жовтні, коли червоно-бурі качани добре дозрівають. Відріжте цілі насіннєві головки і просушіть їх вдома, поки насіння не відпадуть самі. Посів оцтових дерев – справа не з легких. Це вимагає кількох тижнів терпіння, оскільки насінню не дає прорости через стан спокою, і для проростання їм потрібен холодний стимул. Ось як це зробити:

1. Насіння крушини замочити в гарячій воді на 24 години.
2. Змішати з вологою піщано-ґрунтовою сумішшю в пропорції 1:1.
3. Перелийте в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник.
4. Насіння зберігаються в холодильнику близько 4 тижнів при 4-6°C.
5. Потім посійте насіння в бідний поживними речовинами ґрунт, як у нас Органічні трави та ґрунт для насіння Plantura. Глибина посіву близько 0,5 см.
6. Поставте горщик з насінням у світле і тепле місце при температурі 15-20 °C.
7. Тримайте насіння добре вологими протягом наступних кількох тижнів до проростання і виколюйте, як тільки після сім'ядолей утвориться перша справжня пара листків.

Порада: Деякі насіння оцтового дерева вже починають проростати в пакеті в холодильнику. У цьому випадку їх слід вийняти безпосередньо і помістити в горщик.

Видалення оцтового дерева: як від нього позбутися

Птахи люблять поширювати оцтові дерева через насіння в саду, але великий чагарник, який так гарний восени, не завжди вітається. Оскільки з кожного з м’ясистих коренів може розвиватися нова рослина, недостатньо зрізати дерево або лише частково його викопати. Коріння слід видалити якомога повніше.
Кореневі присоски оцтового дерева можуть швидко стати неприємністю в саду, навіть якщо ви хочете зберегти дерево. Щоб уникнути неприємностей, слід бути обережним, не надрізати оцтове дерево і не пошкодити коріння. Таким чином в першу чергу не розвиваються кореневі присоски. Використання глибокого кореневого бар’єру під час посадки також є хорошим заходом, щоб уникнути проблем із відростками пізніше. Як тільки вони з’являться, регулярне скошування – хороший спосіб позбутися ще молодих пагонів. Більші і вже трохи здерев’янілі рослини потрібно щедро обрізати лопатою, видаляючи якомога більше коренів.

Декоративні дерева та кущі яскравих осінніх фарб швидко привертають до себе увагу в будь-якому саду. Дізнайтеся більше про інші види в нашій спеціальній статті Кущі та дерева насичених осінніх кольорів.