Салат айсберг: посадка, догляд і збір врожаю

Хрустка зелень дуже популярна у нас. Все, що вам потрібно знати про вирощування та збирання салату айсберг, є тут.

Хоча це салат айсберг (Lactuca sativa вар. capitata) існує не так давно, важко уявити без неї полиці супермаркетів і наші кухні. Листя салату айсберг особливо хрусткі і можуть зберігатися дуже довго. в салат Особливо підходить для літнього вирощування, оскільки віддає перевагу теплий клімат і менш схильний до закручування, ніж інші види салату. Ми узагальнили все, що вам потрібно знати про салат айсберг, щоб ви також могли вирощувати його у своєму саду. Тут можна дізнатися, звідки береться салат айсберг, які види салату рекомендовані та як Найкращий спосіб посадки і догляду за салатом може. Також є поради для урожай салату.

Салат айсберг іноді називають просто салатом айсберг, інші назви - Krachsalat або в Австрії Bummersalat. Він вважається салатом Батавія (Lactuca sativa вар. capitata) або листя дубового салату (Lactuca sativa вар. crispa) до так званої групи хрусткоголового садового салату (Lactuca sativa). На відміну від салатів групи масляниць, вони особливо хрусткі. Англійською його також називають Crisphead Lettuce поряд з Iceberg Lettuce. Як і весь садовий салат, салат айсберг також належить до сімейства салатних (Lactuca) і, таким чином, до родини ромашки (айстрові). Саме довгий термін зберігання робить його особливо популярним.

Походження та властивості салату айсберг

Салат айсберг є подальшим розведенням салату Батавія. Якщо у Батавії все ще були розпущені головки, то в США був виведений варіант з нерухомими закритими головками: салат айсберг. Основними районами вирощування салату в США на початку 20 ст століття на сході країни. Звідти відправили свіжі зелені листові овочі. Звідси і походить назва салату айсберг. Оскільки рефрижераторів на той час не було, головки салату зберігалися на великих брилах льоду, або айсбергах, у поїзді. Таким чином, чутливий салат все ще міг прибути свіжим на західне узбережжя США після тисячі кілометрів подорожі. Салат Айсберг також культивується в Європі близько 25 років. Основні зони вирощування сьогодні знаходяться в Іспанії, Італії, Франції та південній Німеччині.

Загалом, властивості салату айсберг спочатку такі ж, як і всього садового салату: це трав’яниста рослина з довгим стрижневим корінням, який спочатку утворює лише розетку листя. Це починається пізніше Зйомка салату і на рослині розвивається стебло з безліччю жовтих квіток. Особливістю салату айсберг є його закриті головки, схожі на капусту. Вісь пагона сильно стиснута. В результаті листя, які оточують стебло, сидять дуже близько один до одного і перекривають один одного. В результаті виходить правильна, кругла форма голови. Поки зовнішнє листя ще темно-зелене, до середини воно стає світлішим. Внутрішні листки міцно охоплені зовнішніми і більше не можуть розгортатися. Тому вони залишаються твердими, світло-зеленими, хрусткими і складають типову головку салату айсберг.

Сорти салату Айсберг

Багато чого сталося у світі салату айсберг з тих пір, як його вперше вивели більше 100 років тому. Зараз існує незліченна кількість сортів, деякі з яких також дуже придатні для вирощування на присадибній ділянці. Салат «Айсберг» різноманітніший, ніж ви думаєте – він не завжди повинен бути зеленим і круглим. Листя можна так само легко помітити червоним або мати нерівні краї. Нижче ми зібрали для вас найцікавіші сорти.

Короткий огляд цікавих сортів салату айсберг:

• Барселона: Цей сорт утворює великі круглі головки із зеленим листям
• ˈLaibacher Ice Creamˈ: Цей сорт розвиває середні головки з червоно-зеленим змивом
• міф: Зовнішнє листя цього сорту салату айсберг зубчасті і насичено-зелені зовні
• ˈРегіна Дей Гіаччіˈ: Цей сорт дає великі, густо заповнені головки інтенсивно зеленого, хрусткого зубчастого листя
• ˈSaladinˈ: Цей сорт утворює великі, дуже щільно зімкнуті головки з жовто-зеленим листям
• ˈСіуˈ: Цей сорт салату айсберг утворює головки середнього розміру з яскравою темно-червоною обгорткою та сполучною речовиною

Дізнайтеся про різне Форми та сорти салату в нашій спеціальній статті.

Купуючи рослини салату айсберг: на це варто звернути увагу

Щоб дати вашим рослинам фору в порівнянні з прямим посівом і так раніше Щоб мати можливість зібрати перші качани салату, має сенс купити вже вирощені рослини салату. Ви можете купити рослини салату айсберг у багатьох розплідниках, садових центрах, господарських магазинах або на щотижневому ринку. Ви також знайдете те, що шукаєте в Інтернеті у спеціалізованих онлайн-дилерів. Ви можете зручно доставити ваші рослини салату додому. Купуючи рослини салату айсберг, ви повинні звернути особливу увагу на наступні моменти, щоб рослини мали найкращі умови для гарного росту у вашому саду.

На що варто звернути увагу, купуючи рослини салату айсберг?

• вибір штаму
• Неушкоджені листя і стебла
• Відсутність гнилих коренеплодів
• Жодних ознак їжі
• Ознак таких захворювань немає. Б. мілдью
• Бажано з органічного землеробства

Вирощуємо салат Айсберг

Правильне вирощування салату включає правильне місце розташування, а також правильний час посадки та професійну процедуру при посадці. Тому в наступному розділі ми розповімо вам усі важливі поради та рекомендації щодо успішного вирощування салату айсберг.

Все, що вам потрібно знати про це посадка салату ви також можете прочитати тут.

Правильне місце для салату айсберг

Салат Айсберг відчуває себе особливо комфортно в сонячних або частково затінених місцях. Йому подобається грунт пухка і водопроникна, а також вона повинна бути багата гумусом і поживними речовинами. Салат Айсберг найкраще росте при рН 7. Якщо ви хочете забезпечити своєму салату айсберг оптимальні умови, то перед посадкою покращіть ґрунт високоякісним овочевим ґрунтом, таким як наш безторф’яний Органічний овочевий і томатний ґрунт Plantura на. Грунт також ідеально підходить для вирощування в горщиках або піднятих грядках.

Де найкраще вирощувати салат айсберг?

• Місце від сонячного до напівтінистого
• пухкий грунт
• Високий вміст гумусу та поживних речовин
• Ідеальне значення pH: 7

Порада: Добре підходять для змішаної культури з салатом айсберг горох (Pisum sativum), квасоля (Phaseolus vulgaris), цибуля (Allium cepa) і редька (Raphanus sativus вар. sativus). селера (Apium graveolens) і петрушка (Petroselinum crispum ssp. crispum) є несприятливими.

Порядок вирощування салату айсберг

У вас є три варіанти вирощування салату айсберг: ви можете виростити молоді рослини самостійно, ви можете купити рослини салату або ви можете посіяти свій салат прямо на грядку. Вирощувати на підвіконні або в опалювальній теплиці можна з початку лютого. Прямий посів в теплицю рекомендується з кінця лютого до середини квітня. Проте посів у відкритий грунт можливий лише тоді, коли температура на термометрі підвищується. З середини травня заморозків, як правило, вже не варто очікувати, і з цього моменту салат айсберг також можна сіяти прямо на грядку.

Коли найкраще вирощувати салат айсберг?

• Вирощування молодих рослин: з початку лютого
• Прямий посів у теплицю: кінець лютого – середина квітня
• Прямий посів у відкритий грунт: з середини травня до середини липня

Першим кроком у правильному вирощуванні салату айсберг є підготовка грядки. Спочатку ретельно розпушіть ґрунт і видаліть усі камені та бур’яни. Потім внесіть в грунт компост або органічне добриво з повільним вивільненням. Таким чином, салат з самого початку отримує достатню кількість поживних речовин і може добре рости. Наша Plantura найкраще підходить для цього Універсальне органічне добриво.

Для прямого посіву в грядку створіть насіннєві борозенки на відстані 30 сантиметрів. Борозни не повинні бути занадто глибокими, оскільки салат проростає на світлі. Для салату айсберг ідеально підходить глибина від 0,5 до 1 сантиметра. Тепер насіння поміщають у насіннєві борозни і лише злегка засипають ґрунтом. Потім насіння поливають. При температурі від 10 до 18 °C салат айсберг повинен почати проростати протягом семи-десяти днів.

Після проростання розсаду ізолюють. Тут необхідно дотримуватись такої ж відстані посадки, що також рекомендується для покупних або ранньовиведених молодих рослин. Рослини салату висаджують на відстані 30-35 сантиметрів один від одного. Будьте обережні, не садіть розсаду занадто глибоко в землю, інакше рослина салату буде погано рости. Коренева кома після посадки все ще повинна стирчати на кілька міліметрів від землі.

Як правильно вирощувати салат айсберг?

• розпушити грунт
• Збагатити компостом або органічними добривами з повільним вивільненням; наша особливо підходить Універсальне органічне добриво Plantura
• зробити насіннєві борозни
• Відстань між рядками: 30 см
• Глибина посіву: 0,5 - 1 см
• Тільки злегка засипайте насіння землею
• лиття
• Відокремлюйте після підйому
• Відстань посадки: 30-35 см
• Не кладіть молоді рослини занадто глибоко в землю

Догляд за салатом айсберг: правильний полив і підгодівля

На відміну від наприклад листя салату (Lactuca sativa вар. capitata) салат айсберг переносить короткі періоди посухи. Проте регулярний полив обов’язковий. Особливо в молодому віці і в спекотні літні дні салат потребує багато води. Як тільки у рослини салату утворилися головки, поливати головки потрібно вже не зверху, а тільки навколо коренів.
Якщо під час посіву ви внесли в ґрунт компост або добриво з органічними довгостроковими впливами, подальше внесення добрив не потрібно. Перевага добрив тривалої дії в тому, що вони повільно і м’яко доставляють поживні речовини рослині. Ефект підгодівлі зберігається тривалий час, і вам більше не доведеться підгодовувати. Саме такими властивостями володіє наша Plantura Універсальне органічне добриво с, тому він ідеально підходить для постачання салату айсберг.

Для розпушування ґрунту під час вирощування салату рекомендується регулярне лущення. Це стимулює мінералізацію ґрунту, і вода може легше проникати у розпушені верхні шари ґрунту. Ще один плюс в тому, що таким чином одночасно видаляються небажані бур’яни. Однак регулярне рубання не захищає від хижаків, таких як равлики. Щоб ваші молоді рослини салату відразу не піддалися нападу небажаних шкідників, вам слід щось зробити проти равликів. Збір може бути варіантом тут, або контроль за допомогою переважно біологічних засобів.

Як правильно доглядати за салатом айсберг?

• Поливайте регулярно
• Не поливайте головки зверху
• При посадці удобрюйте компостом або органічним добривом з повільним вивільненням
• Після цього більше не потрібно вносити добрива
• Регулярно подрібнюйте
• Збирайте або боріться з равликами

Вирощуємо салат Айсберг

Розмножити власний салат айсберг непросто, але й не неможливо. Отже, якщо ви хочете спробувати свої сили в розмноженні салату з насіння, ось спрощена інструкція для вас.

Розмноження салату айсберг покрокова інструкція:

1. Виберіть кілька рослин салату і не збирайте їх
2. нехай цвіте
3. Видаліть гнилі, зів’ялі листя
4. Насіння готове через 12-24 дні після цвітіння
5. Витріть стиглі насіння в миску
6. Висушити в тканинному мішечку
7. Чисте насіння
8. Етикетка
9. Зберігати прохолодним і сухим

Детальний посібник до Розмноження салату ви можете прочитати тут.

Іншим способом розмноження салату айсберг є метод відрощування. З плодоніжки головки салату вирощують нову рослину. Як саме це зробити, ви можете дізнатися в книзі »Відновіть свої овочі“ співзасновниками Plantura Меліссою Раупач і Феліксом Ліллем. Ви також знайдете докладні інструкції щодо відрощування 20 інших видів фруктів та овочів.

Збирайте та зберігайте салат айсберг

У порівнянні з більшістю інших салатів, салат айсберг вирощується відносно довго. Через одинадцять-дванадцять тижнів він готовий до збору врожаю. Після того, як листя повністю розвинуться навколо головки, ви можете збирати головки салату цілком. Для цього скористайтеся гострим ножем і відріжте плодоніжку трохи над землею. Щоб салат можна було добре зберігати, його слід попередньо очистити після збирання. Для цього видаліть бруд і землю, а також будь-які обгризені або гнилі зовнішнє листя. Тепер салат можна загорнути у фольгу або папір. Він залишається свіжим протягом тижня-двох у ящику для овочів холодильника.

Як збирають і зберігають салат айсберг?

• Через 11-12 тижнів після посіву головки салату готові до збору врожаю
• Збирати цілі головки
• Гострим ножем відріжте ніжку прямо над землею
• Чистий качан салату
• Зберігати в холодильнику
• Охолоджений салат айсберг залишається свіжим 1-2 тижні

Як Збирайте салат правильно, ви можете прочитати більше про це тут.

Інгредієнти та застосування салату айсберг

Салат Айсберг на 95% складається з води. Проте решту 5% не варто знущатися. Є всі види корисних інгредієнтів, які вважаються здоровими. З вмістом всього 14,5 кілокалорій салат айсберг також надзвичайно низькокалорійний.

100 грам свіжого салату айсберг містять:

• 51 мг клітковини
• 11 мг магнію
• 166 мг калію
• 22 мг кальцію
• 7 мг вітаміну С

Найчастіше салат айсберг готують в салатах. Для цього видаляють крайнє листя, так як вони зазвичай в’януть або брудні. Потім листя салату можна зірвати або нарізати невеликими шматочками, приправити і замаринувати за бажанням. Салат айсберг також гарно виходить, якщо його змішати з іншими листовими салатами або свіжими овочами або овочами на грилі. Класичним серед рецептів салату «Айсберг» є салат «Цезар»: свіжий салат «Айсберг» подається з грінками, пармезаном та анчоусами або смужками курячої грудки. Інше використання салату айсберг - це як хрусткий шар на гамбургери або бутерброди. Листя салату також можна змішати в зелені коктейлі.

Набридли тільки листя салату? Тоді ви знайдете тут детальний огляд різних види салату для вирощування в саду.