«Ніс Рейнської вівці» також буде «Яблучне пюре» називається і ідеально підходить для приготування яблучного соусу. Однак дерево потребує оптимального розташування і хорошого догляду. Тут ви можете дізнатися, як правильно вирощувати та доглядати за «Ніс Рейнської вівці».
«Rheinische Schafsnase» — це яблуко з високими вимогами, яке тільки в найкращих умовах розвиває великі пряні яблука з тонким медовим ароматом. Фрукт розпадається на пінистий яблучний соус, тому його іноді називають «яблучним соусом».
Інші синоніми сорту — «Німецький овечий ніс», «Frankfurter Matapfel», «Light Matapfel» і «Grenadier».
"Зміст"
- «Ніс райнійської вівці»: профіль
- Походження та історія яблука
- Який смак яблука «Rheinische Schafsnase» і як воно виглядає?
- Вирощування та догляд за «Ніс Рейнської вівці»: це важливо зазначити
- Яблуко Rheinische Schafsnase: збір і використання
«Ніс райнійської вівці»: профіль
| синоніми | «Apfelmuser», «Німецький овечий ніс», «Frankfurter Matapfel», «Light Matapfel», «Grenadier» |
| фрукти | від середнього до великого; При повному дозріванні основний колір золотисто-жовтий з яскраво-червоним мармуром |
| смак | соковитий, пряний, залежно від розташування кислий або з медовим ароматом |
| врожайність | досить високий і правильний; має тенденцію чергуватися в холодних областях |
| час збору врожаю | з середини серпня |
| зрілість | з вересня |
| термін придатності | середній; можна зберігати до вересня |
| зростання | спочатку сильний, пізніше середньої міцності |
| клімат | не підходить для вітряних, прохолодних і холодних висот |
| хвороб і шкідників | дуже сприйнятливий до парші, раку плодових дерев, вогнища, борошнистої роси, північного яблуневого клопа |
Походження та історія яблука
Походження «Rheinische Schafsnase» незрозуміле: згідно з його назвою, припускається її походження в Рейнській області. Там він нібито вперше згадується приблизно в 1600 році як «Apfelmuser». Навіть сьогодні цей сорт часто зустрічається поблизу Майну, Дунаю та Рейну. З іншого боку, сорт часто використовується як синонім сорту яблук «Гренадер». Кажуть, що це походить із Сполученого Королівства, де, як кажуть, було представлено вперше в 1862 році. Її заводчик отримав Почесну медаль Вікторії, а також був нагороджений Королівське товариство садівництва відмінно. Якщо ви порівняєте плоди «Grenadier» і «Rheinischer Schafsnase», ви помітите схожість, але також суттєві відмінності. Можливий тісний зв'язок між сортами. Наприклад, «гренадер» міг розвинутися через випадкову мутацію «апфельмузера», або партнер по схрещуванню ввів інші властивості.
Який смак яблука «Rheinische Schafsnase» і як воно виглядає?
Яблука «Rheinische Schafsnase» від середнього до великого розміру, можуть бути округлої, сплюснутої або конічної форми, яка зазвичай дуже однорідна. Часто можна розпізнати п'ять чітких країв (ребра плоду). Стебло досить коротке і товсте, сидить глибоко в ямці стебла, не виступаючи або майже не виступаючи з неї. Основний колір шкірки зелений, з підвищенням зрілості більш темно-зелено-жовтий, нарешті, золотисто-жовтий. Покривний колір розвивається тільки на сонячній стороні і утворює яскраво-червоні неправильні штрихи аж до майже широкого мармурового червоного забарвлення. Чечевиці добре помітні по всій шкаралупі.
Під твердою оболонкою «Rheinische Schafsnase» ховається зеленувато-біла, пізніше жовтувато-біла, соковита м’якоть. Він має структуру клітин від середньої до грубої та пряний смак. Аромат тісно пов’язаний з умовами вирощування: у невідповідних місцях яблука описуються як кислі з достатньою солодкістю і без особливого аромату. В інших місцях розвивається присмак меду, який сприймається як дуже смачний.
Вирощування та догляд за «Ніс Рейнської вівці»: це важливо зазначити
«Ніс Рейнської вівці» спочатку росте міцним і прямостоячим, пізніше стає середньої сили. Після фази молодості з’являється багато широких плодоносних гілок, на яких є низка плодоносних коротких пагонів. Дерево виростає до середньої висоти на середньорослих підщепах, таких як М7, тому воно не росте безконтрольно. Для підтримки високої якості плодів рекомендується щорічна обрізка провідних гілок і плодової деревини. Детальніше про це ви можете прочитати в нашій статті на Обрізка яблуні Досвідчений.
Потрібен досить хороший, теплий і багатий поживними речовинами грунт, ідеально підійдуть супіщані грунти. Тому важкі, глинисті, а також дуже піщані ґрунти не придатні для вирощування. У разі сумнівів, майбутнє місце має бути забезпечено великою кількістю зрілого компосту, глиняного борошна або високоякісного ґрунту, як у нас. Плантура органічний універсальний ґрунт підлягати значному та глибокому модернізації.
«Ніс Рейнської вівці» також сприйнятливий до морозів: холодні висоти, прохолодні, вологі долини та відкриті вітром, грубі ділянки призводять до пошкодження кори та деревини морозом.
Місце на повному сонці не є обов'язковим для «Ніс Рейнської вівці»: він також росте в напівтіні задовільно, якщо достатній рух повітря гарантує, що хворобам і шкідникам це не буде надто легко мати. На жаль, «Rheinische Schafsnase» також дуже сприйнятливий до парші та рак плодових дерев, обидва з яких зустрічаються переважно у вологому та холодному мікрокліматі. Вогнища і борошниста роса, а також нордичний яблуневий клоп також зустрічаються з вищою за середню частотою на «носі рейнського вівця». Найкраще можливе розташування та хороший догляд – найефективніші способи запобігти цьому.
Світло-рожеві квіти з’являються рано-пізно і не дуже сприйнятливі до морозів. «Rheinische Schafnase» виробляє багато пилку і є надійним запилювачем для «золотий пармезан‘, ‘Кокс апельсин‘, ‘Ландсбергер Ренетт‘, ‘Шампанське Ренет', «Luxenburger Renette» та практично всі інші середньоранні Reinettes, які також можуть запліднити його натомість.
У найкращих місцях і при правильному догляді врожай 'Rheinische Schafsnase' досить хороший і регулярний. Однак у занадто холодних місцях або після радикальної обрізки дерево дуже легко переходить у чергування, тобто починає зав’язувати надзвичайно велику кількість плодів, а потім знову майже не плодоносить.
Яблуко Rheinische Schafsnase: збір і використання
У дуже помірних місцях яблука для зберігання можна збирати з дерева «Rheinische Schafsnase» вже в середині серпня. При найкращих умовах зберігання – прохолоді, вологості та темряві – їх можна зберігати не пізніше грудня. Стиглі плоди «Rheinische Schafsnase» не стійкі до вітру, тому вони легко падають на землю і отримують синці, оскільки оболонка не стійка до тиску. Плоди дозрівають для споживання з вересня, а потім їх також можна оптимально використовувати. Як чудове економне яблуко, яке при варінні розпадається на пінисту кашку, воно особливо підходить для сидру, консервування та приготування десертів. Його особлива консистенція після приготування також принесла йому тривіальну назву «Apfelmuser».
Особливістю «Rheinische Schafsnase» є те, що вона зберігає свій колір під час обробки, тобто м’якоть не окислюється і не так швидко буріє на краях зрізу.
«Rheinische Schafsnase» занадто схожий на диву для вас, і ви хочете різноманітність, на міцність якої ви можете покластися (майже) у кожному місці? Тоді ми рекомендуємо вам отримати «сонце хост яблуко', регіональний сорт Баден-Вюртемберга і справжній всебічний талант.