Пряні рослини: 10 найкращих для саду та балкона

Свіжі спеції покращують кожен прийом їжі. Тут ви можете дізнатися, які пряні рослини найкраще підходять для вирощування в саду та на балконі.

Кухонні трави та пряні рослини, мабуть, одні з найпопулярніших культур. Зрештою, не дивно, що рослини не тільки облагороджують кожну страву, але й, як правило, їх легко та економно виростити. Особливо їх дуже легкий у догляді та міцний характер роблять багато пряних рослин такими популярними. Так багато можна без проблем вирощувати не тільки в саду, а й на балконі або навіть біля кухонного вікна. А пряні рослини можуть зробити навіть більше: вони часто не тільки приємні на смак, але й допомагають в якості їжі лікарські рослини проти всіляких скарг. Багато пряних рослин також вражають візуально. У цій статті ми розповімо, які кухонні трави найкраще підходять для вирощування в саду і на балконі.

Пряні рослини, які особливо вражають своїм ароматним листям, квітами і плодами, бувають різноманітних форм і користуються особливою популярністю у садівників. Ми показуємо тут, які види особливо популярні в садах і на балконах.

10. коріандр

Навіть якщо коріандр (Coriandrum sativum), мабуть, одна з найбільш універсальних спецій на кухні, рослина розділяє націю: або ти її любиш унікальний пікантний аромат із солодким присмаком або ви можете уникнути їх Рослина. Листя рослин, зокрема, мають інтенсивний аромат і часто використовуються для азіатських та арабських страв, а також для страв з птиці та риби. Насіння або фрукти коріандру, навпаки, мають злегка цитрусовий смак, тому їм бажано приправляти страви з курки, дичини, рису та каррі. Якщо вам подобається своєрідний смак рослини, ви можете Легко вирощувати кінзу – вважається надзвичайно міцним і витривалим і добре росте в саду або на балконі.

9. розмарину

Вічнозелений розмарину (Розмарин лікарський) є справжньою класикою серед ароматичних рослин, яку можна знайти в багатьох садах, а також на балконі. Рослина користується особливою популярністю завдяки своїй міцності: середземноморська трава добре захищена від посухи та спеки, тому її поливати потрібно рідко. У правильному місці розмарин може легко перезимувати навіть при легкому зимовому захисті – він зовсім не любить перезволоження. На кухні розмарин особливо популярний до ситних м’ясних, рибних і картопляних страв. Але він також відомий як лікарська рослина: за допомогою рослини можна зменшити проблеми з травленням, запалення та проблеми з кровообігом.

8. петрушка

Особливо в німецькій кухні петрушка одна з найвідоміших кухонних трав. В основному існує два види петрушки, плоска листова петрушка (Petroselinum crispum вар. neopolitanum) і кучерява петрушка (Petroselinum crispum вар. crispum), розділити. Вони відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, а й смаковими якостями: петрушка плоска листя набагато насиченіша і пікантніша, ніж її кучерява сестра. Обидва Сорти петрушки особливо підходять до песто, супів, трав’яного кварку або до рибних і м’ясних страв. У вирощуванні петрушка, ймовірно, є однією з найбільш міцних трав. Ідеальним для рослини є сонячне або частково затінене місце. І буде Правильно полита петрушка, росте ніби сам по собі.

7. базилік

Важливо для італійської кухні: ст базилік (Ocimum basilicum) не повинно бути на жодній добре укомплектованій кухні. Середземноморська трава особливо популярна до страв з макаронів, а також до помідорів або піци. Базилік також часто використовується в азіатській кухні, навіть якщо ви тут зазвичай використовуєте більш екзотичні сорти базиліка як тайський базилік (Occimum basilicum вар. thyrsiflorum) захоплює. Біля Вирощування базиліка правильне розташування особливо важливо: оскільки трава не витримує температури нижче 10 °C, її особливо часто вирощують у горщиках або на підвіконні. Але базилік також може процвітати в саду, якщо ви можете запропонувати йому пухкий грунт без палючих сонячних променів. Що за Догляд за базиліком турбується, поливати його потрібно регулярно - особливо влітку рослина відчуває сильний спрагу.

6. лимонна трава

Особливий аромат вже зрозумілий у назві: Das лимонна трава (Cymbopogon citratus) має вражаючий лимонний аромат, який водночас приємно терпкий, і тому особливо використовується в азіатській кухні. Особливо в поєднанні з рибою, куркою або кокосом, екзотична пряність - справжнє задоволення для смаку. Можна також використовувати у власному саду або в горщику лимонник можна вирощувати – однак рослина відносно чутлива до заморозків і не любить температури нижче 10 °C, тому повинна зимувати в приміщенні. З іншого боку, лемонграс завжди вітає сонце. При поливі слід підтримувати здоровий середній, щоб рослина процвітала.

5. дикий часник

Збирати спеції в лісі? Це насправді працює, тому що дикий часник (Allium ursinum) і сьогодні зустрічається як бур’ян у німецьких лісах. Але не варто збирати рослину мирянам – є ризик сплутати з отруйною конвалією. У цій статті ми пояснюємо, як це зробити Дикий часник розпізнає. Якщо ви все-таки не хочете обійтися без пряної рослини, ви також можете без проблем висадити на городі часник. Він чудово росте в напівтінистих або тінистих місцях і не вимагає особливого догляду. Дикий часник стає все більш популярним на кухні завдяки своєму цікавому, часниковому аромату (який, до речі, не залишає неприємного запаху з рота). Особливо в поєднанні з рибою, а також як суп або в картопляних стравах і легких соусах, дикий часник забезпечує чудовий смак.

4. шавлія

в шавлія (Шавлія лікарська) є однією з найвідоміших лікарських рослин: з давніх-давен її використовували для лікування інфекцій грипу, легких проблем з травленням і запалень. Але з неї також не варто знущатися, як з пряної рослини – приємно гіркуватий і пряний, рослину часто подають до м’ясних страв, а також до салатів. Так само шавлія як чай дуже популярний. Якщо ви віддаєте перевагу щось більш фруктове або екзотичне, ви також можете піти види шавлії як лаймовий шавлія (Шавлія лимонна) або марципановий шавлія (Шавлія лікарська «Назарет»). ВООЗ вирощувати шавлію не потрібно докладати ніяких зусиль: рослина росте самостійно на повному сонці з бідним ґрунтом — чи то в саду, чи в горщику.

3. кріп

Завдяки м’якому, злегка трав’янистому смаку кріп (Anethum graveolens) одна з найвідоміших німецьких трав. Кухонна рослина особливо популярна при маринуванні корнішонів, тому в просторіччі його називають огірковою травою. Але його також можна використовувати для приготування риби, салатів і супів Використовуйте кріп чудово. Але довгий час ця рослина була відома лише як лікарська рослина: її ефірні олії допомагають при розладі травлення та печії. Вирощувати кріп можна як в горщиках, так і на городі. З останнім слід звернути особливу увагу на правильних сусідів по грядці: а кропу немає поруч через його сприйнятливість до нематод картопля (Solanum tuberosum) і городня цибуля (Allium cepa) слід посадити, можна поруч огірки (Cucumis sativus) і помідори (Пасльон lycopersicum) шкідники як попелиці виселити.

2. м'ята

Спеції не завжди повинні асоціюватися з ситними стравами - ст м'ята (мента) є прекрасним прикладом спеції, яка особливо вражає своєю універсальністю: на додаток до десертів і солодощів, напої часто додають свіжі рослини. М’ята також використовується в ситних м’ясних стравах. Крім класичних м'ята перцева (мента x piperita), який вражає своїм свіжим, майже гарячим смаком, є також фруктові варіації, наприклад, грейпфрутова м’ята (Mentha rotundifolia variegata або. Mentha suaveolens x piperita). Крім того, м’ята — рослина для початківців, вона може рости практично в будь-якому місці — навіть на підвіконні.

1. чебрець

Ще в давнину так було чебрець (Thymus vulgaris) відома і надзвичайно популярна пряна рослина і досі є важливою частиною середземноморської кухні. Рослина розкриває свій повний аромат, особливо в поєднанні з рибою та морепродуктами, а також з овочами та картоплею. З ситними стравами чебрець має ще один позитивний побічний ефект: адже він стимулює травлення. Навіть при застуді Чебрець як лікарська трава допомагати і добре виконувати роботу як відхаркувальний засіб, наприклад. При вирощуванні чебрець відносно простий у догляді, якщо він отримує сухий, добре дренований ґрунт з великою кількістю сонця. Рослина також не любить перезволоження - але особливо добре справляється з посухою. Крім того, чебрець переконує своїми чудовими фіолетовими квітками, які не тільки роблять рослину привабливим, але й особливо дружнім до бджіл.

Як померти після збору врожаю Найкраще зберігати і зберігати трави, дізнайтеся тут.