Як на смак старе німецьке економічне яблуко «Altländer Pannkuchenapfel»? Ми познайомимо вас з яблуком і пояснимо всі особливості вирощування та догляду.
Яблуко для млинців «Altländer» чудово підходить як комерційне яблуко: велике, добре зберігається, має гарний смак, а також може використовуватися різними способами. Правда, незрозуміло, звідки взялася апетитна назва. Це може бути пов’язано з дещо плоскою формою плоду. Крім того, таку назву може дати той факт, що яблуко можна чудово переробити в смачну кашку, яку потім можна їсти з млинцями.
У 2006 році млинцеве яблуко Altländer було визнано садом року в Північній Німеччині, оскільки воно є надійним і здоровим навіть при екстенсивному вирощуванні.
зміст
- Altländer млинець яблуко: профіль
- походження та історія
- Смак і властивості млинця яблука
- Особливості вирощування та догляду
- Яблуко для млинців Altländer: час збирання та використання
Altländer млинець яблуко: профіль
| синоніми | «Altenländer зимове яблуко», «справжнє млинце яблуко», «Thurgauer Kent» |
| фрукти | від середнього до великого; зеленувато-жовтий основний колір і світло-червоний, з прожилками зверху |
| смак | м’який, гострий, швидше кислий, ніж солодкий; солодше при тривалому зберіганні |
| врожайність | високий; але має тенденцію до чергування |
| час збору врожаю | з кінця жовтня до кінця листопада |
| зрілість | З березня по травень |
| термін придатності | дуже добре; Може зберігатися до 8 місяців |
| зростання | спочатку сильний, пізніше середньої міцності |
| клімат | не підходить для дуже сухих приміщень |
| хвороб і шкідників | низька сприйнятливість яблуні до парші та борошнистої роси |
походження та історія
«Altländer млинець яблуко» було виявлено в 1840 році як випадковий саджанець поблизу Гамбурга. Його історія успіху говорить сама за себе: довгий час він був важливим місцем роботи, а те, що на Нижній Ельбі було великим Райони окуповані та поширені та рекомендовані по всій Північно-Західній Німеччині, включаючи Мекленбург-Перехідну Померанію став. Через його «непривабливу форму плодів» і «червоне забарвлення з смугами» старий сорт зрештою більше не вписувався в шикарний роздрібний асортимент. Зберігання перестало бути актуальним, тому що свіжий товар завжди можна було завозити з південних країн.
«Altländer млинець яблуко» зараз є однією з зникаючих місцевих культур і підтримується лише вузькоспеціалізованими розплідниками фруктових дерев, ентузіастами та садівниками-хобі.
З тенденцією до сталого та більш регіонального сільського господарства, витривале північнонімецьке «Real Pancake Apple» незабаром може отримати заслужене відродження.
Порада: Синонімами назви сорту є такі місцеві назви: 'Altenländer Winterapfel', 'Real Pancake Apple', 'Thurgauer Kent' (Швейцарія).
Смак і властивості млинця яблука
«Альтлендерське млинце яблуко» утворює плоди від середнього до великого розміру, які мають сферичну та злегка кутасту форму. Шкіра щільна, тонка, гладка і має тьмяний блиск. Основне забарвлення зеленувато-жовте, максимум половина плодів прикрашена світло-червоним прожилком. М’ясо тонке і тверде, але з часом стає ніжним після тривалого зберігання. Очевидно, що молоді яблука на смак більше кислі, ніж солодкі, але при зберіганні відносини все більше зміщуються в сторону солодкості. В цілому смак м’який і має привабливу пряність. Яблуко майже не виділяє запаху.
Особливості вирощування та догляду
«Altländer Pancake Apple» процвітає на будь-якій достатньо вологій та багатій поживними речовинами садовій землі. Ні дещо піщані, ні трохи глинисті ґрунти не можуть уповільнити його зростання. Дерево, яке походить із Північної Німеччини, також без нарікань переносить прохолодні місця, лише дуже сухі місця для нього не підходять. Якщо ваша садова земля досить бідна поживними речовинами, ви можете дати молодому саджанцю при посадці переважно органічне повне добриво, як у нас. Універсальне органічне добриво Plantura дати хороший старт.
Зростання сильне в молодіжній фазі, пізніше ще середньої потужності. У молодому віці гілки ростуть прямо, і їх потрібно формувати шляхом підв’язування. Крона стає кулястою і все дерево середнього розміру. З «Altländer Pflannkuchenapfel» терміново потрібна регулярна обрізка, щоб завжди залишатися молодою та високоякісною деревиною плодів. В іншому випадку він має тенденцію давати лише дуже велику кількість неповноцінних плодів на старій деревині плодів.
Виховання вдається як стандартне, напівстовбурне, четвертинкове або кущове дерево, якщо в кожному випадку використовувати відповідні основи. Особливо як стандартний або напівштамбовий, абсолютно необхідно, щоб міцні, тверді підщепи, такі як саджанці сортів 'Bittenfelder' або 'Ювілейне яблуко Грема' або можна використовувати середньорослий підщепу М4.
Квіти з’являються в середині пізньої або пізньої весни і досить нечутливі. Добрими запилювачами для 'Altländer pancake apple' є 'золотий пармезан'і'Джеймс Грив‘. На жаль, «альтлендерське млинце яблуко» має тенденцію чергуватися в деяких місцях, тому воно по черзі приносить багато фруктів, а потім майже зовсім не плодоносить. Цю поведінку можна виправити за допомогою професіонала обрізка яблуні протидіяти.
Існує низька сприйнятливість до парші та мілдью, що робить регулярну обрізку ще більш важливою: При пухкій кроні листя краще сохне, особливо в ранкові години, і набагато менше грибкової інфекції мабуть.
Порада: Якщо ви хочете запобігти грибковим захворюванням яблуні, садіть їх у місцях, більш відкритих для вітру. «Altländer млинець яблуко», зокрема, добре переносить дещо сильніші вітри та низькі температури та захищає від яблуневої парші та мілдью добре захищені. Однак у занадто суворих районах «млинце яблуко» може процвітати лише на морозостійкому субстраті.
Яблуко для млинців Altländer: час збирання та використання
Яблуко «Altländer млинець» можна збирати з кінця жовтня до кінця листопада, коли воно дозріє. Однак дозрілість для споживання настає лише після більш тривалого періоду зберігання, а саме з березня по травень. Яблука, зібрані рано, можна легко зберігати протягом 8 місяців при 0 °C і достатній вологості.
«Справжнє млинце яблуко» — економне яблуко, воно рідко використовується для прямого споживання. Настійно рекомендується переробка на сік, компот і кашку, а тверда м’якоть також ідеально підходить для випічки.
Оладне яблуко Altländer, як досить швидкозростаюче дерево, не підходить для кожного домашнього саду. Слабше зростаючий сорт, який добре озброєний проти багатьох хвороб – це «Регліндіс‘. Він ідеально підходить для обробки на кухні або як сидр, але також може бути використаний як смачний столовий фрукт за короткий проміжок часу.
