Суперфуд в тренді: здоровий або маркетинговий нонсенс?

Суперпродукти тепер увійшли в повсякденне життя багатьох людей. Але що ж таке суперфуд? Ми розкриваємо, які продукти вважаються суперпродуктами, і показуємо, що насправді відбувається з цією тенденцією до здорового чудодійного засобу.

На полицях супермаркетів, у ЗМІ чи на різних приватних сторінках у Facebook – суперфуди буквально у всіх на вустах. Особливо нові та екзотичні продукти, такі як насіння чіа (Шавлія іспанська) або ягоди годжі (Lycium barbarum) стають все більш популярними. Але чи дійсно ці суперпродукти настільки здорові, чи це просто маркетинговий хід харчової промисловості?

Що таке суперфуд?

Навіть термін суперфуд змушує думати, що це має бути здорова, поживна, але низькокалорійна їжа – все супер. Але, мабуть, можна швидко сподіватися, що не тільки сама їжа містить атрибут «супер», але й власне тіло після її вживання. За останні роки у багатьох західних країнах значно зросла обізнаність щодо здоров’я. Основними цілями стали добре себе почувати себе у своїй шкірі, бути у формі та ідеально виглядати ще краще. Це взаємно підживлюється індустрією способу життя, що неухильно розвивається.

Суперфуд сам по собі є маркетинговим терміном. Немає офіційного визначення того, що саме таке суперфуд, що він повинен містити чи щось подібне. Тим не менш, ми знаходимо все більше і більше їх у звичайних супермаркетах чи дискаунтерах. По-перше, це насіння чіа. Кілька років тому, якщо пощастило, ви могли знайти маленькі, зазвичай сіруваті кульки в органічних магазинах або магазинах здорової їжі, і ціни зазвичай були не зовсім дешевими. Тепер вони доступні у найбільшому дискаунтері Німеччини, навіть у органічній якості. Насіння родом з Центральної Америки і, ймовірно, культивувалися і споживалися ацтеками. Чіа особливо багата омега-3, але також містить багато антиоксидантів, вітамінів і мінералів.

Іншими екзотичними продуктами, які все частіше подають або, точніше, додають до мюслі чи коктейлів, є ягоди годжі, насіння коноплі (Cannabis sativa) або пирій (Triticum aestivum). Кажуть, що всі ці продукти особливо добре впливають на здоров’я і навіть полегшують захворювання або навіть запобігають їх розвитку. Емпіричні дані щодо цього залишаються суперечливими донині. Деякі дослідження виявили поліпшення стану здоров’я суб’єктів, але інші дослідники не знайшли значних результатів.

Переваги суперфудів: все лише брехня?

Навіть якщо багато хто вважає, що назва «суперфуд» — це лише витончений маркетинговий хід, за назвою є зерно правди. Насправді, багато суперпродуктів, таких як ягоди годжі, особливо багаті поживними речовинами і сяють великою кількістю вітамінів, мінералів і фітохімічних речовин. Рослини дійсно можуть принести користь для здоров’я та сприяти різноманітному та здоровому харчуванню. Однак чудодійних ліків не існує: поки немає надійних наукових даних, які б довели, що вплив на здоров’я виходить за межі збалансованого харчування. Ефект на схуднення різних суперфудів також не доведений. Однак ті, хто вдається до суперпродуктів замість солодощів, швидше за все, скинуть кілька кілограмів завдяки більш здоровій дієті. Тому суперпродукти настійно рекомендуються як здоровий перекус між прийомами їжі.

Недоліки суперфудів: наскільки стійкою є тенденція?

Суперфуди є прекрасним доповненням до збалансованого харчування, але здорові продукти мають і свої мінуси. Особливо часто обговорюється стійкість таких продуктів харчування. Причина цього: велика частина суперфудів походить з тропічних регіонів і має бути імпортована спеціально для німецького ринку. Тривале транспортування тропічної їжі негативно впливає на кліматичний баланс, а також може значно знизити вміст поживних речовин у рослинах. Відповідно, суперфуди часто містять менше цінних інгредієнтів, ніж насправді припускається. Крім того, для продуктів, які надходять з далеких регіонів, з підвищеною Навантаження забруднюючих речовин розраховуються, оскільки німецькі специфікації часто не дотримуються або лише недостатньо дотримуються буде. Тим не менш, суперпродукти не слід демонізувати: різноманітність на тарілці має багато переваг для здоров’я і може бути доповнена суперпродуктами. Однак бажано їсти не тільки суперфуди, а краще фрукти та овочі Вибираючи власне або регіональне вирощування як основний компонент і лише зрідка додаючи суперфуди збагачувати.

Місцеві альтернативи суперфуду

Багато людей розуміють суперфуди як екзотичні фрукти з тропіків. Це припущення помилкове – особливо здорова їжа не завжди має надходити з іншого кінця світу: навіть місцеві фрукти та овочі за визначенням можна вважати суперпродуктом. чорниці (Vaccinium myrtillus) особливо багаті на вітаміни К, С і антиоксиданти. Також кажуть, що вони полегшують серцеві захворювання та високий кров’яний тиск. Навіть якщо Британська дієтологічна асоціація не змогла чітко довести пряме поліпшення здоров’я, вона все одно рекомендує щоденне вживання корисних ягід.

Насправді існує цілий ряд місцевих продуктів, які можна сміливо назвати суперфудами:

Чорна бузина (Самбук чорний): Як і чорниця, бузина також має високий вміст антоціанів, які захищають організм від процесів окислення. Це означає, що вони відповідають тому, що відомо як суперфуд Ягода асаї (Euterpe oleracea) ні в чому після.

чорна смородина (Черні ребра): в Чорна смородина переконує перш за все своїм надзвичайно високим вмістом вітаміну С. Насправді, це навіть перевищує показник ягід годжі, що робить чорну смородину одним із справжніх суперпродуктів.

волоські горіхи (Juglans regia): Завдяки високому вмісту моно- і поліненасичених жирів волоський горіх є ідеальним джерелом енергії. Завдяки довгому терміну зберігання волоський горіх доступний в регіоні майже цілий рік, і тому є чудовою альтернативою авокадо (Персея американська).

пшоно (Панікум міліацеум): Безглютеновий, багатий білком і високим вмістом заліза, пшоно є чудовою добавкою, яку особливо люблять вживати вегани. На відміну від суперфуду кіноа (Chenopodium quinoa) він також вирощується в Німеччині, і тому доступний у регіоні.

Червона капуста (Brassica oleracea конвар. capitata вар. rubra): З високим вмістом антоціанів, вітамінів і мінералів Червона капуста корисне доповнення до дієти і може служити альтернативою ягодам асаї.

лляне насіння (Linum usitatissimum): Ви також можете використовувати насіння чіа замість насіння чіа лляне насіння захопити: місцевий суперфуд переконує високим вмістом клітковини, омега-3 жирних кислот, білка та кальцію і може використовуватися багатьма способами.

ромашка (Matricaria chamomilla): Новим трендом серед суперфудів вважається чай Матча. Здорова регіональна альтернатива – це ромашка: Він також прискорює обмін речовин і має розслаблюючу дію.

Щоб суперпродукти з вашого саду були дійсно корисними для вашого здоров’я, ви завжди повинні звертати увагу на органічність продуктів вашого саду. В нашому Магазин Плантура ви знайдете все необхідне для нього.