Персиковий виноградник ∗ Великий путівник від А до Я

Характеристики

• Наукова назва: Prunus persica 'виноградний персик'
• Сорти роду: Персик (Prunus)
• Сімейство: Сімейство трояндових (Rosaceae)
• Синоніми: кров'яний персик, виноградний персик
• Тип зростання: чагарник або дерево
• Висота: 250-400 см
• Квітка: проста
• Колір квітки: рожевий
• Час цвітіння: березень-квітень
• Плід: кістянка середнього розміру
• Час збору врожаю: вересень-жовтень
• Використання: варення, лікер, компот

Хобі садівник Томас Пітч - пристрасний фермер, який займається вирощуванням персиків

час збору врожаю

У вересні справи в регіонах Німеччини з м’яким зростанням стають по-справжньому активними, тому що настає час збору врожаю для легендарної виноградний персик починається. Смачні кісточкові плоди середнього розміру готові до вживання, коли тверда м’якоть під пухнастою шкіркою піддається легкому тиску. В ідеалі персики збирають за два-три дні до того, як вони будуть готові до вживання. За таких умов виноградні персики можуть зберігатися до шести тижнів.

Звичайно, одного туру збирання виноградного персика недостатньо. Персикове дерево обривають кілька разів. Оскільки квіти розкриваються одна за одною, плід дозріває поетапно. Наступний розділ підсумовує важливі характеристики пишності цвітіння.

цвітіння

У березні та квітні долина Мозеля перетворюється на казку про рожеві квіти. До того, як витягне листя, виноградні персики насаджують свої квіти. Квітка характеризується такими характеристиками:

• Форма: проста, дзвоноподібна, п’ятискладова
• Розмір: 2,5-3,5 см в діаметрі
• Колір: від світло-рожевого до темно-рожевого
• тичинки: червонуваті до жовтуваті
• Аранжування: одинарне
• Екологія: гермафродитна

Висота

Розсадники зазвичай пропонують виноградні персики у вигляді куща з висотою стебла від 40 см до 60 см. У цьому варіанті плодові дерева ростуть до висоти від 300 см до 350 см. За бажанням можна обрізати виноградний персик на півстебла, звичайний форма дерева в саду хобі з висотою стовбура від 100 см до 160 см і кінцевою висотою від 500 см до 800 см. Для освіти до стандартний цей сорт Prunus persica занадто слаборослий.

Обробити виноградний персик

Своєю пухнастою шкіркою виноградний персик не запрошує вас їсти його свіжим. Перероблені на компот, варення, оцет або фруктовий бренді, фрукти надихають своїм насиченим, інтенсивним ароматом. Надихайтеся наведеними нижче рецептами для смачної насолоди з напій і без:

рецепт варення

Ви можете використовувати ці інгредієнти, щоб створити смачний персикове варення з виноградника: 1400 г фруктів, 1 пачка Подрібнений желатин (3:1), 250 г цукру (ідеально тростинний цукор), 2 столові ложки лимонного соку, 150 мл сиропу бузини (само закипіла або купив).

1. Пухнасті черепашки розріжте навхрест
2. Опустіть фрукти в киплячу воду на 30 секунд, промийте і очистіть від шкірки
3. Зважте 1 кг м’якоті і наріжте невеликими шматочками
4. Доведіть шматочки персика, цукор і желирующий порошок до кипіння в каструлі
5. Готуйте 3 хвилини, постійно помішуючи
6. Зніміть каструлю з вогню, додайте лимонний сік і сироп бузини і доведіть до кипіння 60 секунд.

Гаряче варення розлийте в чисті банки, що закручуються, щільно закрийте і дайте охолонути догори дном.

Рецепт лікеру

Лікер насиченого червоного персика власного виробництва має успіх з такими інгредієнтами: 500 г червоного Персик виноградний (за бажанням інший смачний сорт), 250 г білих цукерок, 700 мл горілки (бажано червона горілка):

1. Фрукти вимийте, обсушіть, розріжте навпіл, очистіть від кісточок і наріжте кубиками
2. Насипте кубики фруктів у скляну пляшку
3. Додайте цукерки і горілку
4. Щільно закрийте пляшку і енергійно струсіть
5. Залишити в темному прохолодному погребі на 4 тижні

Після закінчення періоду дозрівання рідину процідити. Готовий лікер розлити в кілька маленьких пляшок. я отримаю.

Замаринуйте виноградні персики

Насправді фрукти занадто хороші, щоб їх зберігати. Маринуючи виноградні персики, фрукти є насолодою для смаку та очей водночас. Це так легко:

1. Зваріть 200 г цукрової пудри з 300 мл води
2. 2 жмені свіжість врожаю Додайте листя меліси
3. Персики очистіть від шкірки, розріжте навпіл, очистіть від кісточок, наріжте кружальцями завтовшки в палець і покладіть в банки
4. Процідіть сироп, знову підігрійте і залийте виноградні персики
5. Щільно закрийте банки

Подавайте мариновані виноградні персики теплими або холодними з вафлями, морозивом і пудингом.

Посадіть виноградний персик

Традиційно виноградний персик вирощують з насіння. Оскільки персики самоплідні і не мають кісточок, саджанці несуть в собі всі хороші якості материнських дерев і приносять домашньому садівникові якісні плоди. Як це зробити:

витягнути з ядра

Ядра персика схильні до природного пригнічення проростання, яке можна подолати за допомогою простої попередньої обробки. З огляду на високий рівень відмов, ми рекомендуємо посівний з кількох насіння. Як виростити виноградний персик з кісточки:

1. Від стиглих плодів ретельно очистіть насіння
2. Замочити у воді на 8 днів
3. Помістіть серцевини в ящик з крупним піском
4. Зберігати в темному, прохолодному місці при температурі від 8° до 10° за Цельсієм
5. Перемішуйте суміш насіння і піску кожні 4 тижні, поки деревна оболонка не розкриється

Посадіть кожне проростає насіння на 2 см в горщик з нещільним грунт для горщика. У світлому, теплому місці тримайте субстрат постійно злегка вологим. Після безморозної сплячки можна пересадити молодий виноградний персик в сад.

Пересадити в грядку

Найкращий час для посадки теплолюбного виноградного персика – весна. Виберіть сонячне, захищене від вітру місце з багатим поживними речовинами, пухким, добре дренованим ґрунтом. Доповніть, будь ласка, розкопку посадкової ями великого розміру компостом і рогова стружка.(9,00 євро на Amazon*) Опорний стовп захищає молоде дерево від вітру. У день посадки і в наступний період поливайте рясно і регулярно, без перезволоження. мульчування ти диск дерева з мульчею з кори або компостом для захисту від стресу посухи та росту бур’янів.

відступ

Вайнгартен – зразкова різноманітність

Вирощувати виноградний персик

Полив помірний, регулярний Удобрювати та експертний догляд за зрізами є основними стовпами програми догляду. Прочитайте важливі поради щодо здорового, високоврожайного виноградного персикового дерева в наступних розділах:

• Залити: Налийте виноградник персика, коли диск дерева перевірено висушений на глибину від 1 до 2 см
• Удобрювати: середина лютого 150 г основне борошно розсипати, через 8 днів удобрити компостом (5 л/м²) та роговою стружкою (100 г/м²)

Нарізати виноградний персик

Однорічні довгі пагони найбільш цінні фруктова деревина на винограднику персик. Догляд за обрізкою зосереджений на цих гілках довжиною від 30 до 50 сантиметрів. Слід розрізняти справжні і помилкові плодові пагони. Плодоносять і короткі букетні пагони. Деревні пагони не плодоносять. У наступній таблиці наведено короткий огляд ідеального крою персикове дерево:

Найкращий час – лютий, безпосередньо перед початком періоду цвітіння. Якщо персик у винограднику дає занадто багато плодів, втручайтеся, щоб відрегулювати це за допомогою літньої обрізки. Проріджування зрізу має на меті створити ширину руки між плодами. Виміряйте окружність зрізу так, щоб для кожного плода було від тридцяти до сорока довгастих листків. В результаті у вересні ви збираєте середні виноградні персики високої якості замість безлічі дрібних плодів без аромату.

Хвороба завивки - поради садівникам-любителям

Що стосується страшного скручування листя (Taphrina deformans) у плодівництві, то на даному етапі можна дати все ясно. Виноградний персик майже не сприйнятливий до грибкової інфекції. Насправді плодове дерево настільки міцне, що в надзвичайній ситуації достатньо простих контрзаходів. Залежно від умов ділянки та життєвої сили, зазвичай уражається невеликий відсоток листя. На початку літа дерево просто скидає заражене листя, дозволяючи свіжому листю процвітати на цьому місці. Ви можете дозволити природі йти своїм шляхом або втрутитися вручну.

Типовим симптомом є різнобарвне скручування листя ранньою весною. По верхівка дерева Якщо ви регулярно перевіряєте, чи немає листя в зростанні, і видаляєте їх вручну, ви можете надати виноградному персику руку допомоги. Подальші заходи, наприклад використання фунгіцидів, не потрібні. Оцет не рекомендується використовувати як домашній засіб для боротьби з кучерявістю. Занадто раннє обприскування не дає ефекту. Занадто пізнє обприскування оцтовою кислотою знищує весь пагін.

Популярні сорти

Зі смачним сорти персика Спеціальна торгівля запрошує вас спробувати та відкрити для себе категорію виноградного персика:

• Червоний виноградний персик: Сорт преміум-класу, відомий як кров’яний персик, з червоними м’ясистими плодами та пухнастою червоною шкіркою.
• Пойсдорф виноградний персик: біла, ароматна м'якоть, хороша стійкість до скручування листя.
• мріють виноградарі: м'якоть кремового кольору, соковито-кисло-солодка м'якоть, гладка шкірка, ідеально підходить для вживання в свіжому вигляді.
• Роза дель Вест: типовий аромат виноградного персика, пухнаста шкірка, ідеально підходить для маринування та консервування.
• Виноградний персик Вахау: міцний сорт з Австрії, світла м’якоть, червонощокі, пухнаста шкірка.
• Штирійський виноградний персик: ароматні, плоди середнього розміру, готові до вживання у вересні, стійкі до скручування листя.

Промисловість мало піклується про правильне ботанічне призначення сортів персика і охрестила інший сорт Prunus persica виноградним персиком. Це плоский персик або тарілчастий персик (Prunus persica var. platycarpa). Плоди з жовтою м’якоттю мають тонку волохату шкірку і ідеально підходять для вживання в свіжому вигляді.

FAQ

Чи здорові виноградні персики?

Виноградні персики дуже корисні, оскільки в плодах міститься багато вітаміну С. Регулярне вживання зміцнює імунну систему. Завдяки мізерним 40 кілокалоріям на 100 грамів м’якоті всі Prunus persica є здоровим ласощами для всієї родини. Крім того, виноградні персики вважаються природним стимулятором проти серцевих захворювань, захворювань кровообігу або проблем зі шлунком. Американські дослідники виявили, що персики помітно уповільнюють процес старіння в клітинах людини.

Як захистити виноградний персик від заморозків?

Філігранні квіти, які розкриваються на виноградному персику вже в березні, чутливі до заморозків. Найкращий захист від заморозків – відстрочка цвітіння. Ви можете зробити це, притіняючи персикове дерево навесні, коли світить сонце. Затисніть лляну тканину або а садовий фліс над кроною, поки світить сонце.