Солодка кукурудза ∗ 10 найкращих порад щодо посадки та догляду

Характеристики

• Наукова назва: Zea mays
• Сімейство: солодкі трави (Poaceae)
• Синоніми: солодка кукурудза, солодка кукурудза
• Поширення: Америка, Європа, Африка, Азія
• Ріст: однорічний, трав'янистий, літній зелений
• Висота: 60-300 см
• Квітка: однодомна, розділяє статі
• Період цвітіння: липень-вересень
• плід: качани довжиною 10-40 см
• Час збору врожаю: кінець липня – жовтень
• Зрілість для споживання: молочна зрілість
• Термін придатності: 1-3 дні (охолоджений)

Де росте кукурудза?

Кукурудза походить з Південної Америки і культивується з 16 століття. вирощується в Європі протягом століть. Свій тріумфальний хід по європейському континенту теплолюбний літник почав з Іспанії та Італії. Перші зони вирощування в Німеччині були в м’якій зимі в Рейнській області та в Бадені. Через століття кукурудза зарекомендувала себе як поживна і недорога культура. Сьогодні кукурудза росте в усьому світі, де можна гарантувати безморозний, теплий і сонячний період вирощування не менше 100 днів.

Як виглядає квітка?

Рослини кукурудзи однодомні і мають окремі статі. Це означає, що кожна рослина має чоловічі та жіночі квіти. Квіти розташовані на монументальному ніжці в різних ярусах і значно відрізняються за зовнішнім виглядом. Квіти характеризуються такими характеристиками Солодка кукурудза з:

• Чоловічі квітки: непоказні, кінцеві, жовтувато-фіолетові волоті
• Жіночі квітки: черешчати з зеленими приквітками, бічні в пазухах листків
• Запилення: вітровий транспорт

У період цвітіння з жіночих квіткових цибулин виростають довгі рильця, так звані стили. Ці нитки захоплюють чоловічий пилок.

Коли дозріває цукерка?

Захищені приквітками зерна кукурудзи в період дозрівання утворюють на колбоподібних нальотах. Кожна рослина солодкої кукурудзи дає від одного до трьох колосків, які можуть досягати довжини до 40 сантиметрів до початку сезону збору врожаю. Ідеальний час збору врожаю можна визначити за молочною стиглістю. На цьому етапі нитки рубця підсохли коричнево-червоними. Зерна кукурудзи золотисто-жовті зовні і м’які всередині. Якщо розчавити зерно, виходить біла молочна рідина. Якщо ви сумніваєтеся, видаліть лушпиння зі зразка кукурудзяного качанів і огляньте кукурудзяні зерна.

Чи знаєте ви, що сорти кукурудзи відрізняються не тільки за зростанням, терміном дозрівання та смаком, а й у тому, якою формою спливають зерна кукурудзи в машині для попкорну? Журнал знань Galileo розкриває подробиці:

П'ять секретів про попкорн

вирощувати цукрову кукурудзу

У німецькому саду хобі рекомендується вирощування попередньо вирощених рослин кукурудзи ранніх і середньоранніх сортів. Для прямого посіву у відкритий грунт середньоєвропейський вегетаційний період занадто короткий для мінімального періоду вирощування в 100 днів. Вирощуючи цукрову кукурудзу під склом, ви даєте молодим рослинам справжню фору у зростанні. Не пропустіть ці короткі посібники:

Віддайте перевагу цукерці кукурудзи

Для посівний солодкої кукурудзи, ми рекомендуємо свіже, генетично не модифіковане насіння від сертифікованого спеціалізованого дилера. Зерна кукурудзи з вашого власного вирощування придатні для вирощування лише в обмеженій мірі, тому що ви ніколи не можете бути впевнені чи доклав до цього пилок генетично маніпульованих рослин кукурудзи з сусідніх полів мав. Одночасно вирощують лише один сорт кукурудзи, щоб забезпечити оптимальне утворення плодів. Як правильно сіяти цукрову кукурудзу:

1. Часове вікно: середина лютого – початок березня
2. горщики для насіння(7,00 євро на Amazon*) заповніть кокосовою землею або перемішайте рослинний ґрунт з піском
3. Зволожите субстрат тонким душем
4. Посадіть в кожен горщик ядро ​​кукурудзи на глибину 4-5 см
5. Накрийте горщики з насінням прозорою кришкою або поліетиленовим пакетом

Ви тримаєте їх на напівтінистому вікні грунт для горщика постійно злегка вологий. Щодня провітрюйте кришку протягом півгодини, щоб запобігти утворенню цвілі. Прочитайте таблицю нижче, щоб дізнатися, скільки часу потрібно для проростання.

Таблиця температур проростання

Як тільки почнеться проростання, кришку можна зняти. До початку посівного сезону на відкритому повітрі регулярно поливайте і не вносьте добрива.

Розташування

Ідеальне місце для вирощування кукурудзи характеризують наступні критерії:

• Повне сонце, тепле і бажано захищене від вітру
• Багатий поживними речовинами, піщано-суглинистий ґрунт
• Свіжий, вологий і добре дренований

У сільській місцевості між посадками кукурудзи та полями з фуражною кукурудзою має бути відстань від 300 до 500 метрів. Більш короткі відстані таять в собі ризик небажаного схрещування за рахунок якості врожаю.

підготовка ґрунту

Секрет успіху в приватному вирощуванні кукурудзи – це гарна підготовка ґрунту. В ідеалі вже восени минулого року ви повинні взятися за такі роботи:

1. Видалити залишки врожаю, каміння, коріння, виривати бур’яни
2. Ліжко дві лопата копати глибоко, садова земля сім, Кілька разів згрібати ґрунт
3. 3-5 л компосту і 100 г на м² рогова стружка(9,00 євро на Amazon*) включати поверхнево
4. Зрошувати грядку

Одне з них є перевагою сидерати З конюшина лучна, горох, вика або люпин. Після весняного скошування бобові залишають багатий азотом ґрунт з ідеальними умовами для важкої годівниці цукрової кукурудзи.

посадити цукрову кукурудзу

Сезон посадки починається на початку травня. У важких умовах, будь ласка, дочекайтеся льодових святих. При вирощуванні цукрової кукурудзи відмінно зарекомендувала себе посадка в блоки або квадрати. Як правильно садити цукрову кукурудзу:

• Загартовуйте ранні рослини кукурудзи з середини/кінця квітня протягом 14 днів у частково затіненому місці протягом дня
• Замочіть коріння горщика у воді, поки бульбашки не перестануть бульбашитися
• Викопайте посадкові ями діаметром в 1,5 рази більше кореневої коми
• Горщики та рослини кукурудзи
• Відстань посадки в рядку: 30-40 см
• Відстань між рядками: 70-80 см
• Притисніть і полийте грунт

Флісове покриття захищає рослини від нічних заморозків у перші кілька тижнів. мульчування З компостний грунт або листя зберігають коріння в теплі.

відступ

Солодка кукурудза, боби та кабачки Dream Team

Збирають цукрову кукурудзу

Коли качани кукурудзи досягли стадії молочної зрілості, починається час збирання врожаю. Для ранніх сортів стартовий сигнал дається в кінці липня. Щоб зібрати врожай, ви можете просто взяти поршень рукою і викрутити його. Очистіть приквітки і насолоджуйтесь передчуттям цукрово-солодкого кулінарного насолоди.

Стебла і листя висихають протягом наступних тижнів і придатні для компостної купи. Якщо ви не хочете чекати так довго, ви можете зрізати зібрані рослини кукурудзи до землі, а зелень подрібнити в садовому подрібнювачі, щоб використовувати як матеріал для мульчі.

вирощувати цукрову кукурудзу

налити, удобрювати і нагромадження є трьома опорними стовпами в програмі нескладного догляду. Ось як ви зразково доглядаєте за цукровою кукурудзою:

• Кілька разів на тиждень виривайте бур’яни
• Поливайте, коли поверхня грунту висохне
• Коли стебла досягнуть 30 см, засипте їх компостом
• У середині липня удобрюють по 100 г рогова стружка(9,00 євро на Amazon*) за м²
• Додатково удобрювати кожні 2 тижні розведеним кропив’яним гноєм (10 частин води, 1 частина гною)

Важливо відзначити, що потреба в поливі збільшується поступово з початком періоду цвітіння. Якщо волога, холодна погода наприкінці літа затримує дозрівання качанів, будь ласка, видаліть землю, яка була накопичена.

Хвороби

При вирощуванні цукрової кукурудзи слід очікувати наступних захворювань:

• Сапка кукурудзяна (Ustilago maydis)
• Кукурудзяна іржа (Puccinia sorghi)
• хвороба плямистості листя (Helminthosporium sp.)

Кукурудзяна сажка є грибковою інфекцією, яка вражає рослини кукурудзи лише в Європі. Іржа кукурудзи викликається грибами іржі і викликає багато головного болю, насамперед у Центральній Європі. Хвороба плямистості листя, яка в основному зустрічається при вирощуванні кукурудзи, також є грибковою інфекцією. Поки що не відомо жодних ефективних заходів боротьби з присадибним садом.

Приготуйте цукерку кукурудзу

Від багатьох смачних рецептів приготування кукурудзи сльозить рот. Солодке чи солоне, смажене на грилі, смажене та свіже як гарнір - для кожного кукурудзяного гурмана знайдеться відповідна варіація. Діти та дорослі воліють гризти соковиті солодкі зерна кукурудзи прямо з золотисто-жовтого, точно звареного качана. Найважливіші питання про найкращу підготовку отримують компактну відповідь тут:

• як готувати У воді з дрібкою цукру і шматочком хорошого вершкового масла.
• скільки готувати Маленькі качани 10 хвилин, великі качани 15 хвилин.
• Коли закінчено? Коли зерна кукурудзи можна легко відокремити від качана виделкою.

Консервування кукурудзи в качанах - поради

Як тільки його збирають, цукор, що міститься в цукровій кукурудзі, перетворюється на крохмаль. Всього через 24 години вміст цукру зменшується вдвічі. В результаті виходить борошняний, м’який смак. Вагомі причини зберігати свіжозібрану кукурудзу в качанах. Як це зробити:

• Від одного до трьох днів: загорніть свіжі качани кукурудзи у вологу тканину і поставте в холодильник.
• Шість-вісім місяців: бланшувати кукурудзу в качанах 5 хвилин, дати охолонути, заморозити в пакетах для заморозки.
• Рік і довше: підсунути приквітки вгору, зв’язати в пучок, повісити качани кукурудзи догори дном для висихання.

Популярні сорти

Наступна добірка знайомить вас із смачними сортами кукурудзи для приватного вирощування:

• Золотий Бантам: Сорт преміум класу, період цвітіння з липня по вересень, для вживання в свіжому вигляді, висота росту до 200 см.
• Ешворт: дуже ранній сорт, жовті качани кукурудзи, підходить для прохолодних місць і невеликих садів, висота росту до 150 см.
• Нана: великий сорт попкорну, качани довжиною до 20 см, компактний ріст до 150 см у висоту.
• дамаун: Сорт кукурудзи для нетерплячих садівників-любителів з терміном дозрівання від 85 до 95 днів, смачні, надзвичайно солодкі зерна кукурудзи.
• Медзид: середньоранній, стійкий до хвороб, стабільний, цукрова кукурудза в качанах, висотою 150 см.

FAQ

Чим відрізняється цукрова кукурудза від фуражної?

На відміну від фуражної кукурудзи, зерна солодкої кукурудзи на смак м’яко солодкі. Сорти кукурудзи, вирощені як фуражна кукурудза, в кінці молочної зрілості набувають борошнистого смаку, який посилюється на шляху до дозрівання тіста. Молочностиглі, щойно зібрані зерна кукурудзи цукрової кукурудзи виправдовують свою назву.

Чи корисна цукерка кукурудза?

Солодка кукурудза — суперкорисне літнє зерно для всієї родини. У 100 грамах солодкої кукурудзи міститься 10 грам клітковини, 9 грам білка, 16 грам вуглеводів і 1 грам жиру. Крім того, кукурудзяні зерна насичені корисними мінералами, такими як калій, магній, кальцій, залізо та багато вітамінів. Маючи всього 87 калорій на 100 грамів, солодка кукурудза – це смачне ласощі, яке не потрапляє на ваші стегна.

Як зберігаються свіжозібрані качани кукурудзи до використання?

Кукурудзяні качани з власного вирощування, з щотижневого ринку або з супермаркету краще зберігати в холодильнику. Загорнувшись у вологий кухонний рушник, ви сповільнюєте процес перетворення цукру в крохмаль на один-три дні. Для більш тривалого терміну зберігання качани можна бланшувати і заморозити.