Морква є популярним овочем, оскільки вона нескладна, універсальна і легко зберігається. Але що робити, якщо на моркві з’явилися чорні плями? Чи можна ще їсти моркву?
Коротко
- чорні плями є першою ознакою появи цвілі
- заражена морква все ще їстівна
- Просто очистіть або видаліть плями
- Викиньте моркву, якщо видно цвіль
- Зберігайте свіжу моркву в прохолодному, темному і сухому місці
Зміст
- Причини чорних плям
- Рябчаста морква їстівна
- Запобігайте появі чорних плям
- Питання що часто задаються
Причини чорних плям
Чорні плями є першою ознакою появи цвілі на моркві: першими утворюються овочі чорні або коричневі плями, які з часом можуть темніти і збільшуватися, а також ставати пухнастими. Вони вказують на те, що ця морква трохи старша і вже не свіжа. Зберігати їх більше не слід, щоб утворення цвілі не поширилося на інші овочі, що зберігаються.
Порада: Купуючи моркву в супермаркеті, зверніть увагу на ці ознаки свіжості: відсутність темного кольору, тверда і майже не гнучка, без тріщин або зморшок.
Рябчаста морква їстівна
Поки чорні плями є досить новими і не пухнастими, тобто цвіль ще не утворилася, ви можете їсти моркву без ризику для здоров’я. Очищаємо овочі і акуратно і щедро зріжте потемнілі ділянки. За умови
- чорні плями вже дуже поширилися
- або навіть пухнастий
- Чітко видно цвіль
- овочі перестали бути твердими і хрусткими
однак уражену моркву краще утилізувати. У такому стані вони набувають гіркого, неприємного смаку.
Запобігайте появі чорних плям
У більшості випадків чорні плями виникають через неправильне зберігання або занадто тривале зберігання. Найкращий спосіб запобігти появі цвілі - це зробити наступні кроки:
- Моркву промийте безпосередньо перед вживанням
- Вийміть куплену моркву з упаковки (особливо пластикової).
- зрізати зелень моркви в пучки
- зберігати в прохолодному і темному місці, напр. Б. в прохолодному підвалі
- не зберігати поруч з яблуками або помідорами
Порада: Якщо ви зберігаєте їх у відсіку для овочів, загорніть овочі у вологу тканину, щоб вони не висихали. Крім того, споживайте його протягом кількох днів або, якщо це неможливо, заморозьте.
Питання що часто задаються
Свіжу моркву можна зберігати в прохолодному темному місці до десяти днів, наприклад, в овочевому відділенні холодильника. Однак важливо не мити їх спочатку! Ви навіть можете зберігати овочі до 14 днів у прохолодному погребі. Готову до приготування – вимиту і нарізану шматочками – моркву можна також заморозити і зберігати її до дев’яти місяців. Попереднє бланшування не потрібно.
На відміну від інших овочів, наприклад, картоплі або помідорів, морква не виробляє токсини. Таким чином, навіть якщо чорні плями вже утворилися, вони не стають отруйними. Від нестачі свіжості страждає тільки аромат, накладені овочі на смак більш гіркі і менш ароматні. Однак немає ризику харчового отруєння, якщо ви їсте моркву, яка не є привабливою.
Зелені плями на картоплі містять багато соланіну, тому перед вживанням їх слід зрізати. Це не стосується моркви, оскільки вона не виробляє токсинів. Тому зелені плями на моркві можна їсти без проблем і без небезпеки для життя і здоров’я. Однак вони не мають особливого смаку (оскільки недозрілі), тому їх слід видалити.
