Посадіть, зберіть і приготуйте кабачок спагетті

Назва говорить сама за себе, коли справа доходить до спагетті-сквош, тому що його можна використовувати як замінник спагетті. Ось усе, що вам потрібно знати про вирощування кабачків спагетті у власному саду.

Кабачок спагетті не тільки має незліченну кількість застосувань на кухні, але також утворює красиві листя та квіти. Між іншим, він служить і пасовищем для бджіл. Тут ви можете дізнатися, як виростити різноманітні овочі у власному саду чи на балконі.

Кабачок спагетті: зовнішній вигляд, властивості та походження

Кабачок спагетті - це різновид садового кабачка, який культивується в Японії (Cucurbita pepo) з родини гарбузових (Cucurbitaceae). Це однорічна трав'яниста рослина, яка цінується за цінні компоненти, смак і зовнішній вигляд, рано дає плоди. Як і для садового кабачка, кабачок спагетті також утворює великі серцеподібні листя на довгих лазячих пагонах. Воронкоподібні квіти дуже великі, декоративні, яскраво-оранжево-жовті. Після запилення з серпня з квіток розвиваються подовжені циліндричні плоди. Залежно від сорту, після повного дозрівання вони зазвичай стають сонячно-жовтими або світло-зелено-жовтими. Під час приготування спагетті-сквош швидко стає зрозуміло, звідки походить назва. Після варіння м’якоть розпадається на довгі волокна, схожі на спагетті, які можна готувати різними способами, навіть замінюючи справжні спагетті.

Порада: Оскільки гарбузи виробляють дуже цукристий нектар, квіти також зустрічаються у джмелів (бомба) і бджоли (apis) дуже популярний.

Посадіть спагетті сквош

Якщо ви хочете посадити гарбуз спагетті, ви можете висіяти його прямо у відкритому повітрі з середини травня або почати попереднє вирощування на підвіконні вже в середині квітня. Для вирощування найкраще використовувати неудобрений грунт, наприклад наш Органічний ґрунт для трав і насіння Plantura, оскільки утворення коренів стимулюється низьким вмістом поживних речовин. Наша земля, вироблена в екологічно чистий спосіб, не містить торфу, а також схвалена для органічного землеробства. Посадіть насіння кабачків спагетті приблизно на 2 см у ґрунт, щоб вони були злегка вкриті. Температура проростання повинна бути вище 22 °C. При прямому посіві рослини слід вкривати ваткою при низькій температурі нижче 10 °C, щоб розсада не замерзла. Субстрат повинен бути рівномірно вологим. Насіння гарбуза зазвичай швидко проростає, і багато сходів можна побачити вже через 7-10 днів.

З попередньо культивованим кабачком спагетті вам слід пересадити рослини в багатий поживними речовинами рослинний субстрат і великі горщики, як тільки вони сформують перший листок у формі серця. Молоді рослини загартовують з початку травня. Це означає, що їх поміщають на вулицю в захищене місце вдень і на все довший період часу, але спочатку повертають у будинок вночі. Ця процедура звикає рослини до прямих сонячних променів, вітру і перепадів температур. З середини до кінця травня молоді рослини можна висаджувати на вулицю. Оскільки кабачок спагетті є одним із важких кормів, йому потрібен багатий поживними речовинами ґрунт, такий як наш Органічний компост Plantura. Він на 100% складається з натуральної сировини, а також містить мікроорганізми, які збагачують життя ґрунту. Якщо у вас є власний компост, ви також можете посадити гарбуз поруч із компостною купою або змішати його велику частину з ґрунтом. Субстрат також повинен бути водопроникним. Хорошим місцем для спагетті-сквош є сонячне або лише злегка затінене опівдні. Для розлогих гарбузів відстань при посадці повинна становити 1-2 метри.

Висаджувати кабачки спагетті в горщик? Ви також можете посадити кабачок спагетті в горщик. Він повинен мати об’єм не менше 20 літрів, щоб віддати належне великій гарбузовій рослині. Щоб гарбуз залишався керованим, верхівку пагона слід прищипувати після чотирьох зав’язувань плодів у горщику. Крім того, енергія все більше витрачається на формування плодів, а не на ріст рослин. Якщо доступних насаджень небагато, має сенс сплести довгі вусики разом з плодами в шпалеру, щоб гарбуз виросла вище, ніж завширшки. Важкі плоди зазвичай доводиться додатково закріплювати сіткою або панчохою, щоб вони не відривалися. Ще більше порад Допоміжні засоби для лазіння гарбуза дістатися сюди.

Догляд за кабачком спагетті: обрізка, підживлення та ін.

Після посадки гарбуз спагетті важливо регулярно поливати. Ґрунт слід поливати безпосередньо і не використовувати холодну воду, оскільки гарбуз може реагувати на низькі температури зниженням росту та жовтим листям. Грунт не повинна бути мокрою, а рівномірно вологою. Особливо під час цвітіння та плодоношення потрібна велика кількість води. Найкраще поливати рано вранці або ввечері, щоб уникнути випаровування влітку.

Оскільки це важка годівниця, ви повинні регулярно удобрювати спагетті. Ніяких поживних речовин перед посадкою не потрібно. Якщо ви заздалегідь заповните грядку компостом або добривом із повільним вивільненням, як у нас Органічне добриво для томатів Плантура, більше не потрібно удобрювати в початковий період після посадки. Поживні речовини в нашому добриві з повільним вивільненням зберігаються близько трьох місяців і забезпечують гарбуз усім необхідним, особливо калієм, який важливий для формування плодів. Однак через три місяці його в будь-якому випадку слід удобрити.

Порада: Для горщикових рослин рідке добриво більш прийнятне. Тут ми рекомендуємо органічне добриво з точно адаптованим складом поживних речовин для інтенсивно споживаючих овочевих рослин, таких як наша Органічне добриво для томатів і овочів Plantura.

Щоб отримати кращий урожай, ви можете нарізати спагетті. Подібно до рослин у горщиках, відщипніть кінчик пагона, як тільки утвориться достатньо плодів. Це приблизно 3-5 плодів на рослину. Тоді гарбуз інвестує більше енергії в меншу кількість плодів замість того, щоб вирощувати багато маленьких гарбузів.

Зберіть урожай спагетті

Час збору врожаю спагетті починається досить рано, з серпня до кінця жовтня. Останній збір потрібно проводити до перших заморозків, щоб плоди не пошкодилися. Якщо ви хочете зберегти кабачок спагетті, частину плодоніжки потрібно зрізати і залишити на кабачку. Плід відокремлюють від пагона гострим ножем або секатором.

Як виглядає стиглий кабачок спагетті? Довжина стиглого кабачка спагетті становить від 15 до 30 см і важить 1-3 кг. Від початку плодів до стиглого гарбуза спагетті з твердою шкіркою проходить близько трьох місяців. Ви можете визначити, коли гарбузи готові до збору, по тому, що основа стебла суха і тверда, а також стала коричневою. Інтенсивність кольору плодів залежить від сорту, багато сортів, наприклад «Pyza», коли дозріють, мають світло-жовтий або золотисто-жовтий колір.

довговічність і зберігання

Оболонка кабачків спагетті досить тверда і міцна, тому їх легко зберігати. Покладіть кабачки спагетті вертикально ніжкою вгору в сухе, прохолодне та захищене від морозу місце. Тоді плоди зберігаються приблизно до січня. Крім того, ви можете заморозити гарбузи, нарізані невеликими шматочками, сирі або готові, або покласти їх в оцет і цукор.

Приготування кабачкових спагетті

Завдяки численним інгредієнтам кабачки спагетті дуже корисні. На додаток до магнію, кальцію, заліза, бета-каротину та клітковини, які дають відчуття ситості, він містить багато води та калію, які стимулюють роботу нирок і сечового міхура під час споживання. Вона досить низькокалорійна і містить менше вітамінів в порівнянні з іншими гарбузами.

Чи їстівний кабачок спагетті? Так, гарбуз спагетті їстівний, але шкірка – ні. М’якоть зазвичай зішкрібають, оскільки шкірка тверда і неїстівна.

Існує, здавалося б, безмежні варіанти того, як приготувати спагетті. Однак, що особливо незвичайно, так це можливість використовувати його як альтернативу спагетті. Для цього виделкою кілька разів проткніть шкірку гарбуза і видаліть плодові волокна у воді після закипання. У багатьох рецептах кабачкових спагетті половинки також наповнюють і запікають у духовці. Звичайно, ви також можете подати різні соуси, наприклад, болоньєзе, з волокнами, схожими на спагетті.

На додаток до квітів, які часто фарширують або смажать, насіння гарбуза спагетті також їстівне. Ви можете очистити їх і замочити у воді на ніч, щоб розпушити залишки м’якоті. Потім їх сушать, приправляють і обсмажують у духовці з невеликою кількістю олії, і ними можна насолоджуватися як хрусткою закускою або в салатах.

Цукіні також належить до сімейства гарбузових і має м’який смак, схожий на смак спагетті. Представляємо найкрасивіші Сорти цукіні раніше.