Шпинат: профіль, догляд і зимостійкість

Шпинат — швидкозростаючий овоч, який не потребує догляду та відносно стійкий до хвороб і шкідників.

Як росте шпинат (Spinacia oleracea), як виглядають рослини шпинату, що потрібно враховувати при удобренні шпинату і чи морозостійкий шпинат? На всі ці питання ми відповімо в цій статті. Також уточнюємо, чи є шпинат овочем, і надаємо інструкцію, як розмножувати шпинат.

Шпинат: походження і властивості

Шпинат, ймовірно, походить із Середньої Азії, де він з'явився в результаті схрещування двох диких видів шпинату. у 12-му В Європу він потрапив у 19 столітті, але в наших садах його висадили лише наприкінці Середньовіччя. Як от мангольд (Бета звичайна

 підвид. vulgaris) і буряк (Бета звичайна підвид. vulgaris) шпинат належить до сімейства лисохвостих (Amaranthaceae).

Як росте шпинат? Те, як виглядає шпинат, сильно залежить від стадії росту, на якій він знаходиться. Після посіву рослини шпинату спочатку формують листові розетки. Окремі листя шпинату мають довгу черешку та яйцеподібну або трикутну форму. Розмір листя шпинату залежить від сорту, часу збирання та місця вирощування рослини. Деякі сорти мають листя шпинату до 12 см.

Шпинат – культура довгого дня. Як тільки тривалість дня досягає 10-14 годин, шпинат починає цвісти. Пагін у рослин шпинату витягується, що також називають болтовим, і тоді може досягати довжини від 50 до 100 см.

Шпинат спочатку дводомний і вітрозапилювач. Отже, є рослини, які мають лише чоловічі квітки, а деякі мають лише жіночі квітки. Вони виглядають дуже по-різному. У той час як чоловічі квіти шпинату мають більш сферичну форму, жіночі квіти виглядають ніби зроблені з ниток. Тим часом, однак, існують навіть однодомні сорти, у яких жіночі та чоловічі квітки розташовані на рослині шпинату.

Після цвітіння шпинату із запліднених жіночих квіток утворюються плоди, що містять насіння шпинату. Залежно від сорту вони бувають круглими або рогатими.

Порада: з чим саме однодомність, дводомність і гермафродит про що ми розповідаємо в окремій статті.

Зазвичай шпинат є не багаторічником, а однорічником. Однак його можна вирощувати і багаторічником, в цьому випадку час посіву припадає на вересень. Молоді рослини шпинату переживають зиму у вигляді маленької розетки листя і продовжують рости навесні. Таким чином можна збирати врожай особливо рано. Однак ви повинні захистити маленькі рослини шпинату від морозу взимку.

Чи є шпинат овочем?

Чіткого єдиного визначення овочів немає. Твердження відрізняються, наприклад, залежно від того, чи запитуєте ви бакалійника чи ботаніка. Проте в принципі можна сказати, що овочі — це переважно однорічні частини рослин, придатні для споживання людиною це культивовані рослини з високим вмістом води та переважно низьким вмістом цукру, які їдять сирими або підігрітими бути здатним. Усі ці твердження стосуються шпинату. Тому можна сказати, що шпинат – овоч.

Овочі, схожі на шпинат

У багатьох рецептах шпинат можна легко замінити іншою листовою зеленню та схожими на шпинат рослинами. Вибір великий і варіюється від Новозеландський шпинат (Tetragonia tetragonoides), полуничний шпинат (Blithum virgatum або Blitum capitatum), портулак (Портулак масляний), Кале (Brassica oleracea вар. шабельник), сад фруктовий сад (Atriplex hortensis), деревний шпинат (Хеноподіум гігантський) і мангольд до Хороший Генрі (Chenopodium bonus henricus). Навіть рослини, які багато хто вважає бур'янами, наприклад кропива (Кропив'янка) або трава подагрична (Aegopodium podagraria) можна готувати як шпинат як листовий овоч.

Правильний догляд

Незважаючи на те, що шпинат – економне рослина, регулярний полив все ж необхідний. Грунт повинна бути вологою, але перезволоження шпинат не переносить. Найкраще поливати частіше невеликими порціями. Регулярне згрібання та видалення бур’янів також виявилося корисним при вирощуванні, оскільки надмірний розвиток бур’янів заважає шпинату самостверджуватися, а отже, його ріст гальмується. Запобігти пересихання грунту можна в міжряддях шпинату мульча бути розгорнутим.

Порада: Деякі сорти шпинату можна вирощувати влітку. Тоді регулярний полив особливо важливий, адже посуха може стати причиною раннього цвітіння. Найкраще поливати рано вранці або пізно ввечері. Таким чином ви зменшуєте випаровування та економите воду.

Удобрювати шпинат

Шпинат відноситься до помірно споживаних рослин. Щоб задовольнити потреби рослини в поживних речовинах, для удобрення шпинату слід використовувати переважно органічне добриво або власний компост. наш Органічне добриво для томатів Плантура ідеально підходить для цього, оскільки він повністю не містить тварин і забезпечує ваші рослини всіма важливими поживними речовинами протягом садового сезону. Завдяки співвідношенню азоту до калію від 4 до 8 він також знижує ризик надмірного внесення азотних добрив у шпинат. Цього слід уникати через можливе накопичення нітратів у листі.

Догляд за шпинатом з першого погляду:

• В основному органічні добрива с Органічне добриво для томатів Плантура або компосту
• Поливати регулярно
• Наприклад, мульчування скошеною травою, щоб уповільнити висихання ґрунту
• Видаляйте та згрібайте бур'яни

Поширені хвороби та шкідники шпинату

Деякі хвороби вражають шпинат, тому вирощувати його досить легко. Хворобою шпинату є пероноспороз (Peronospora farinosa). Тим часом, однак, є достатньо нових сортів, які мають хорошу або дуже хорошу стійкість до грибкового захворювання. Особливо при вирощуванні в політунелі слід забезпечити регулярне провітрювання. На відкритому повітрі бажано поливати рослини якомога ближче до коріння, щоб борошниста роса мала меншу площу для ураження, оскільки грибок залежить від вологості листя. Якщо рослини вже заражені, врятувати, на жаль, небагато. Потім культуру бажано зрізати і викинути в залишки відходів. Цей рішучий захід доречний, оскільки є ризик, що грибок виживе в компості, а його спори поширяться по саду.

Іноді на шпинаті зустрічаються різні форми хвороб листя плямистістю. У більшості випадків мова йде про Cercospora beticola. Оскільки збудник також передається через насіння і може зберігатися в ґрунті до 2 років, слід використовувати лише перевірене насіння та робити відповідну перерву у вирощуванні.

Шкідники рідко відвідують шпинат Чорна бобова попелиця (Aphis fabae), однак може спричинити проблеми для шпинату. Для захисту на початку літа до збору врожаю рослини можна накрити сіткою.
Ще один шкідник, який іноді виявляється на шпинаті - личинка реп'яхової мухи (Pegomya hyoscyami). Приблизно з квітня мухи відкладають яйця на нижню сторону листя шпинату, мангольда, буряка та іншої ріпи. З нього розвиваються личинки, які харчуються мінерами всередині листя. Це можна розпізнати по світлим плямам неправильної форми на листі. В цілях профілактики шпинат не можна вирощувати в сіті з буряком.

Коли листя шпинату починає жовтіти, може бути кілька причин. Однак у більшості випадків причиною не є хвороби чи шкідники шпинату. Наприклад, це може вказувати на перезволоження, нестачу поживних речовин або надмірну спеку.

Сплячка: шпинат витривалий?

На питання, чи переносить шпинат морози, потрібно відповідати від сорту до сорту. Багато сортів шпинату морозостійкі, тому їх можна перезимувати. Тоді посів можливий до жовтня.
Зимостійкі рослини шпинату найкраще переносять холоди взимку, коли на них уже розвинулося кілька листків. Холодні морози, коли температура дуже низька та морозна протягом тривалого періоду часу Однак якщо немає захисного та ізолюючого снігу, це може призвести до загибелі шпинату вести. Щоб захиститися від цього, шпинат накривають садовою шерстю або, наприклад, листям і хмизом. Після того, як шпинат успішно перезимував, можна чекати особливо раннього урожай шпинату будь щасливий.

Порада: Придатний для зимового вирощування сорти шпинату це, наприклад, «Winterriesen» і «Matador».

Розмноження: збирають насіння шпинату

Якщо ви хочете самостійно розмножити шпинат і зібрати насіння шпинату, вам слід врахувати кілька моментів. Не слід вирощувати гібриди F1, оскільки потомство може сильно відрізнятися за зовнішнім виглядом і смаком. Найбезпечніший спосіб відтворити якомога ідентичніше — використовувати однодомні сорти, тому що вони, швидше за все, самі запліднюються.

Рішення про те, з яких рослин збирати насіння шпинату, приймається на початку фази росту, оскільки саме тоді ви відбираєте найздоровіші та найсильніші екземпляри. Навіть якщо важко, з них не потрібно збирати листя, а дати їм рости і розпускатися. Для дводомних має бути більше, тому що і чоловічі, і жіночі представники обов’язково мають цвісти. Після цвітіння чоловічі екземпляри зривають. Лише жіночі рослини шпинату можуть залишатися, поки вони не будуть готові до посіву. Це той випадок, коли насіння стає коричнево-бежевим, і його вже неможливо розчавити між пальцями. Тепер зріжте всю рослину близько до землі та просушіть її в провітрюваному теплому місці протягом кількох днів.

Щоб отримати насіння, стебла можна розім’яти руками. Найкраще для цього надягати рукавички. Потім насіння сортують і зберігають у прохолодному, темному та сухому місці, доки не настане час Вирощування шпинату є. Насіння шпинату може добре проростати близько 3 років.

Якщо шпинат росте в хороших умовах, його можна збирати через 6 тижнів. У нас є більше швидкозростаючі овочі складено для вас.