Новозеландський шпинат: посів, збір і підготовка

Новозеландський шпинат – хороша альтернатива класичному шпинату. Бо на відміну від Новозеландський шпинат вирощувати шпинат влітку навряд чи можливо, оскільки тоді рослини особливо швидко починають цвісти.

Хоча назва, смак і зовнішній вигляд листя можуть натякати на це, новозеландський шпинат (Tetragonia tetragonoides) не з цим справжній шпинат (Spinacia oleracea) пов'язані. Ви все ще можете використовувати новозеландський шпинат у таких рецептах, як шпинат. Тому навіть влітку ви завжди забезпечені свіжими листовими овочами з власного саду. Все про вирощування новозеландського шпинату - від посіву, догляду та збирання врожаю до порад щодо приготування новозеландського шпинату - ви знайдете в цій статті.

Новозеландський шпинат: походження і властивості

Батьківщиною новозеландського шпинату є прибережні регіони Нової Зеландії та Австралії, включаючи Тасманію. у 18-му У 19 столітті його вперше привезли до Англії мореплавці, а звідти він потрапив у сади решти Європи.

Після досить повільного юнацького розвитку новозеландський шпинат швидко розростається і утворює кущисті трав’янисті рослини висотою до 50 см. Пагони, що лежать на землі, можуть виростати до 1 м у довжину. Вони сильно розгалужені і дуже листяні. Тож новозеландський шпинат добре справляється з живою мульчою їстівне грунтопокривне використовується в городі.

Черешкові трикутні листки довжиною від 3 до 12 см, темно-зелені та відносно товсті. На смак вони схожі на шпинат, тільки трохи міцніші та насиченіші.

Приблизно в серпні в пазухах листків починається утворення маленьких жовтих квіток, з яких пізніше розвиваються характерні чотиристулкові плоди. Вони містять насіння новозеландського шпинату. Чотири кінчики насіння також відповідають за латинську назву рослини, оскільки Tetragonia складається з грецьких слів, що означають число 4 і «розмноження». Альтернативна назва новозеландського шпинату Vierhorn також походить від нього.

Новозеландський шпинат багаторічний? В основному, новозеландський шпинат описують як однорічну або короткоживучу багаторічну рослину. У нас же новозеландський шпинат не є багаторічним, оскільки він гине вже при температурі близько 0 °C. Однак насіння новозеландського шпинату може пережити зиму і знову прорости наступного року.

Розташування і посів новозеландського шпинату

Ідеальне місце для новозеландського шпинату — сонячне, характеризується пухким, легко прогрітим, багатим гумусом ґрунтом із хорошою водоутримуючою здатністю. Тому в саду доцільно використовувати наш перед посадкою, наприклад Органічний компост Plantura вбудовувати в землю. Він переконує високим вмістом гумусу, що довгостроково позитивно впливає на водно-тепловий баланс ґрунту. Крім того, він не містить торфу і, отже, особливо безпечний для клімату. Крім того, ви можете використовувати хороший, зрілий компост.

Оскільки насіння довго проростає на відкритому повітрі, а молоді рослини чутливі до низьких температур, бажано провести попередню культуру та висіяти новозеландський шпинат у закритому грунті. Це можливо з середини лютого.

• Почніть із замочування насіння в теплій воді приблизно на 24 години.
• В якості посудини для вирощування підійдуть горщики діаметром 8-10 см. Вони зроблені з бідного поживними речовинами ґрунту, такого як наш Органічний ґрунт для трав і насіння Plantura заповнений. Субстрат перед засипкою трохи зволожити.
• Щоб посіяти новозеландський шпинат, посадіть приблизно 2-3 насінини в горщик приблизно на 1 см у землю. Знову все злегка полити.
• Поставте горщики в світле місце з температурою не менше 20 °C. Тим не менш, для проростання насіння може знадобитися від 3 до 6 тижнів. За цей час грунт не повинна пересихати.
• Після проростання розсаду ще можна залишити в дуже світлому місці. Якщо в горщику проросло кілька насіння, залишають тільки найсильніший проросток, а решта видаляють.
• Окрім регулярного поливу, тепер ви також можете почати додавати трохи добрив у воду для поливу приблизно кожні 2-3 тижні. Наш хороший приклад Органічне добриво для томатів і овочів Plantura.
• Після льодових свят, тобто приблизно в середині травня, молоді рослини новозеландського шпинату можна висаджувати на відкритому повітрі. Однак заздалегідь загартуйте рослини, поставивши їх на сонце на кілька годин у хороші дні.

Новозеландський шпинат в саду рослини

• Підготуйте ґрунт, очистивши його від бур’янів, розпушивши і тим часом додавши компост або наш Органічний компост Plantura включати.
• При посадці новозеландського шпинату дотримуйтеся відстані не менше 50 х 50 см.
• Після посадки рослини добре поливають.

Посадіть новозеландський шпинат у горщик

• Вибирайте горщик об’ємом не менше 5 літрів і з дренажним отвором на дні. Його слід заповнити багатим гумусом ґрунтом. Ось наш Органічний універсальний грунт Plantura тому що субстрат не змішаний і чистий компост занадто поживний для потреб новозеландського шпинату.
• Злегка зволожите грунт, а потім помістіть по одній рослині в кожен горщик. Після цього слід ще раз все добре полити.
• Поставте горщик в тепле і сонячне місце.

Хороші сусіди для новозеландського шпинату при змішаному вирощуванні: Оскільки він належить до сімейства льодових рослин (Aizoaceae) і ви не знайдете інших представників цієї родини на наших городах, вам не потрібно відвідувати сівозміна все ще на змішана культура будьте обережні з новозеландським шпинатом. Хороші сусіди новозеландського шпинату, наприклад, різноманітні капусти (Капуста) як от помідори (Solanum lycopersicum), де новозеландський шпинат може добре виступати в якості ґрунтового покриву.

Найважливіші заходи догляду

Через повільний розвиток молодих рослин бур’яни необхідно контролювати, особливо на початку. Це досягається регулярним зломом. Як тільки запаси новозеландського шпинату закінчаться, бур’яни навряд чи матимуть шанс.

Незважаючи на те, що він добре переносить посушливі періоди, новозеландський шпинат процвітає значно краще та дає вищі врожаї, якщо його добре поливати. Особливо в спекотне посушливе літо лійкою слід користуватися регулярно.

Новозеландський шпинат, як і шпинат, відноситься до середніх споживачів. Це означає, що в нашому садовому ґрунті, який і так часто добре забезпечений поживними речовинами, він зазвичай процвітає без додаткового удобрення. Окрім роботи з компостом або компостним ґрунтом перед посадкою, це стимулює ріст Тим не менш, новозеландський шпинат, якщо ви тим часом знову любите гранульоване довготривале добриво наш Органічне добриво для томатів Плантура витрачає. Він на 100% не містить тварин і має високий вміст органіки, тому він також сприяє здоровому життю в ґрунті.

Щоб сприяти гарному розгалуженню і утворенню великої кількості листя, у молодих рослин можна вже обрізати верхівки пагонів.

Хвороби та шкідники переважно залишають у спокої новозеландський шпинат. Тільки попелиця час від часу заселяє його. Зазвичай вони не завдають великої шкоди, але дратують під час миття новозеландського шпинату.

Чи витривалий новозеландський шпинат?

Новозеландський шпинат не витривалий і гине при температурі близько 0 °C. Належить до рослинної групи терофітів, які відмирають після утворення насіння і виживають лише за рахунок насіння. З цієї причини перезимівля новозеландського шпинату у нас неможлива. Однак рослини самосіваються. Якщо трохи пощастить, наступного року насіння там знову проросте – хоча часто відносно пізно, що також означає дещо пізніший урожай. Щоб уникнути цього, ви можете зібрати насіння новозеландського шпинату восени та винести їх для раннього збору з лютого.

поширення

Розмноження новозеландського шпинату з насіння зазвичай нескладне. Оскільки він переважно запліднює сам себе, у більшості випадків не виникає неприємних сюрпризів під час реплікації. Ви можете збирати насіння восени, як тільки вони стануть коричневими і їх можна буде легко відокремити. Потім ви даєте їм трохи підсохнути, а потім зберігаєте їх у прохолодному, сухому та темному місці, поки не посієте їх у березні, як описано вище. Насіння зберігає схожість близько 3 років.

Збір і приготування новозеландського шпинату

Якщо ви вирішили виростити його рано, ви можете почати збирати новозеландський шпинат приблизно в липні. Потім листя та кінчики пагонів можна збирати регулярно, кожні 1-2 тижні, і використовувати на кухні до осені. Якщо ви будете збирати новозеландський шпинат рідше, рослини будуть погано гілкуватися, утворюватиметься менше листків і рослини раніше почнуть утворювати насіння. Щоб правильно зібрати новозеландський шпинат, ви або відщипуєте окремі листки, або знімаєте кінчики довжиною не більше 10 см пальцями, або використовуєте чистий ніж. Щоб рослини знову проросли, їх не можна ні зрізати занадто глибоко, ні збирати голо.

Як і всю листову зелень, новозеландський шпинат слід їсти відразу після збирання. Однак він може зберігатися кілька днів при оптимальній температурі від 0 до 2 °C і високій вологості. Для цього ви можете, наприклад, загорнути новозеландський шпинат у вологу тканину, а потім покласти його в холодильник.

При приготуванні новозеландського шпинату немає ніяких відмінностей від процедури приготування справжнього шпинату. Тому заміна справжнього шпинату новозеландським у рецептах можлива без проблем. Новозеландський шпинат часто використовується в салатах або для начинок і кішів, наприклад. Ви також можете без вагань заморозити новозеландський шпинат.

Чи можна їсти новозеландський шпинат сирим? Новозеландський шпинат можна їсти сирим у помірних кількостях. Багато інгредієнтів новозеландського шпинату, наприклад вітамін С, зберігаються таким чином. Єдиним недоліком є ​​те, що сирий новозеландський шпинат містить більше щавлевої кислоти, ніж варений шпинат. Тому не варто переборщувати з сирим споживанням.

Новозеландський шпинат отруйний?

Новозеландський шпинат містить щавлеву кислоту і, як і майже всі листові овочі, може мати підвищений рівень нітратів.
Так як загальне правило таке: чим більше світла, тим менше вміст нітратів. Оскільки новозеландський шпинат зазвичай вирощують у сонячних місцях влітку, нітрати зазвичай не є проблемою.

Кількість щавлевої кислоти в новозеландському шпинаті також безпечна для більшості людей, якщо ви не перестараєтеся. Вміст також можна зменшити, коротко бланшуючи новозеландський шпинат і вживаючи його в поєднанні з продуктами, що містять кальцій. Відповідним рецептом новозеландського шпинату є, наприклад, новозеландський шпинат у вершковому соусі.

з Хороший Генрі (Chenopodium bonus henricus), також відомий як дикий шпинат, є майже забутою рослиною шпинату, яка навіть споріднена справжньому шпинату і, на відміну від шпинату Нової Зеландії, є багаторічною.