Осіння пора – пора гарбуза – і вона вражає різноманітністю. Гарбузи бувають незліченних кольорів і форм. Щоб дати вам огляд, ми представляємо 25 їстівних сортів гарбуза з саду.
пляшковий гарбуз
Пляшковий гарбуз (Lagenaria sicaria) — одна з найдавніших культурних рослин. На відміну від споріднених гарбузів, тут основним джерелом їжі є незрілі плоди. У всьому світі стиглі гарбузи цього виду використовували і використовують, серед іншого, для зберігання їжі та виготовлення музичних інструментів.
У наших садах в основному зустрічаються два види їстівних пляшкових гарбузів:
- Клуб Геркулес: родом з Італії; плетиста гарбуз; плоди довжиною до 2 метрів; смачна м'якоть
- Винопідйомник Kittenberger: австрійський сорт; Форма нагадує винопідіймач; Їстівні тільки незрілі плоди
Садовий кабачок
Садові гарбузи (Cucurbita pepo) є одними з найбільш часто культивованих видів гарбузів. Окрім «класики», як-от популярний на Хеллоуїн гарбуз «Джек О’Лантерн», також зараховується
цукіні до. У 2005 році гарбуз був визнаний лікарською рослиною року. Ще одна причина вирощувати цей здоровий, їстівний сорт гарбуза на городі. Оскільки смачні плоди мають гарну лежкість і довго зберігаються, ласувати ними можна практично цілий рік. Ось невелика добірка:- Ведмедик: міні-гарбуз зі смачною м'якоттю; можливе вирощування в горщиках на балконі, що економить місце
- Кущ ніжний: старий сорт; кущистий ріст; довгі жовто-зелені смугасті плоди; відмінний смак; Універсальне використання на кухні
- Ліхтар Джека:класичний карвінг з гарбуза з твердою шкіркою і м'якоттю; типова апельсинова кірка; досить м'який смак; підходить для змішаних страв і супів
- Патіссон Блан: ефектна біла шкіра; плоска форма нагадує НЛО, звідси «НЛО-гарбуз»; на смак нагадує цукіні
- rondini: дрібні плоди з темно-зеленою шкіркою; нагадує круглий кабачок; дуже ніжна м'якоть
- Штирійська олійна гарбуз: порівняно молодий сорт; Насіння не дерев'яніє, тому його можна більш ефективно пресувати в олію; вага стиглих плодів досягає 10 кг
- Солодкий вареник: родом з Мексики; також називається «патіду»; маленька гарбуз; важить всього до 600 грам; жовта шкірка з зеленими смугами; солодкий смак каштанів
- Овочеві спагетті: Італійський сорт; є одним з спагетті сквош; довгасто-овальна форма; блідо-оранжевого кольору зі світлою м'якоттю
Мускусний Кабачок
Мускусні гарбузи (Cucurbita moschata) родом з Америки. Однак тим часом багато з цих сортів гарбуза стали незамінними на присадибних ділянках. Вони не тільки вражають різноманітністю кольорів і форм, але і дають плоди значної ваги. Особливо популярні такі сорти:
- масляний горіх: груша або дзвонові плоди зі світлою блідою шкіркою; солодкувато-ароматичний, злегка горіховий смак з нотками вершкового масла; універсальний на кухні
- Longue de Nice: також «Довга Ніцца»; булавоподібні; їстівні в незрілому вигляді (з зеленою шкіркою); стиглі плоди бежевого кольору; смачна м'якоть
- Мускат де Прованс:мускатний кабачок; плоди від світло-помаранчевого до коричневого кольору з глибокими ребрами; тверда, міцна помаранчева м’якоть злегка кислуватим смаком; низька калорійність і ядро
- центнери: світло-ребристі, круглі плоди; апельсинова шкірка не їстівна
- Rugosa Friulana: родом з Італії; особливо ранній сорт; довгасті плоди з нерівною шкіркою; злегка солодкий і ароматний на смак
- Альбенга труба: світло-зелена шкірка з жовто-коричневою м'якоттю; переплетена форма також робить цей сорт цікавим як декоративний предмет
- скрипка: Італійський сорт; довгасті плоди з жовто-коричневою ребристою шкіркою; ароматна м'якоть з легким горіховим присмаком; можна добре зберегти
гігантський гарбуз
Група гігантських гарбузів (Cucurbita maxima) дає найбільші плоди в царстві овочів. Тому приносьте екземпляри сорту Атлантичні гіганти На вагах 500 кілограмів і більше. Крім того, ці гігантські фрукти також відзначаються своєю декоративністю і яскраво вираженою різноманітністю смаків. Ці їстівні сорти гарбуза також можуть рости у вашому саду:
- Атлантичні Гіганти: великі, майже кулясті плоди зі світло-помаранчевою шкіркою; мало домінує гарбузовий смак; підходить для приготування супів і десертів
- єпископська шапка: також називається «турецький тюрбан»; незвичайної форми з помаранчевою підструктурою і зелено-білою смугастою «капелюхом»; дуже смачна, ароматна м'якоть
- Блакитний балет: майже гладка, помітно синьо-сіра шкіра; дуже ароматний смак каштанів; однак не дуже вигідно
- лютик: дуже ніжна, яскраво-помаранчева м’якоть у твердій зеленій шкірці; зі смаком горіха; можна універсально використовувати на кухні
Джерело: Користувач: Badagnani, Кабачок Голденхаббард, Відредаговано з Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Жовтий центнер: звичайний сорт; великі жовті плоди; м'якоть досить водяниста; добре зберігається і має дуже тривалий термін зберігання; популярний для консервування
- Голден Хаббард: краплеподібні плоди в червоно-оранжевій, переважно бородавчастій шкірці; вагою до 6 кг; щільна жовта м’якоть з горіховим присмаком; підходить для смаження і запікання
- Червона сотня: великі плоди; плоскі круглі з червонувато-оранжевою шкіркою; тонковолокниста червона м'якоть злегка солодкуватим смаком; універсальний
- Жовтий гарбуз: світло-помаранчева, майже жовта, гладка шкірка; вагою до 30 кг; М’якоть з високим вмістом води, тому особливо підходить для супів
