Білий пух на гливах багатьох викликає занепокоєння. Уточнюємо, чи їстівні ще смачні гриби. Як розпізнати цвіль на королівських гливах.
Коротко
- Королівські гливи з білим пухом можна їсти без вагань
- білий наліт часто міцелій
- можна легко відрізнити від цвілі
- Запах і консистенція є вирішальними
- правильна обробка та зберігання має вирішальне значення
Зміст
- Міцелій чи цвіль?
- колір
- Запах
- послідовність
- довговічність
- Питання що часто задаються
Міцелій чи цвіль?
Якщо королівські гливи або гриби зазвичай мають білий наліт або пух, це, швидше за все, цвіль. Тому багато хто утримується від її вживання.
Білий пух не обов’язково є тривожним знаком. Натомість це, швидше за все, міцелій. Королівська глива потребує цього, щоб закріпитись у землі й поглинати з неї поживні речовини та рідину.
Повідомлення: Міцелій також можна використовувати спеціально для розмноження та культивування грибів.
Для королівських глив це:
- білий
- нагадує павутину, пух або дуже тонку вату
- поширюється нитками по поверхні гриба
Він абсолютно нешкідливий для споживання або навіть може стати основою для власного вирощування грибів. Це також ознака свіжості, оскільки формується всього за кілька годин
після збору врожаю з. З іншого боку, на зіпсованих, гнилих або запліснявілих екземплярах він не зустрічається.колір
На відміну від міцелію, цвіль на грибах часто не біла, а має більш темні кольори. Часто зустрічаються коричневий, сірий і чорний. Крім того, свіжі та корисні королівські гливи однорідно забарвлені. На них немає плям або зміни кольору.
Тут вже легко відрізнити, чи це нешкідлива і навіть корисна грибниця або ознаки цвілі і гнилі на гливах.
Запах
Вирішальне значення при виборі грибів для споживання має запах. Якщо королівська глива гнила або запліснявіла, дотримуйтеся таких моментів:
- затхлий
- фол
- інтенсивний
Вони не пахнуть ні свіжістю, ні непомітно, але смердять, і тому їх легко відрізнити від інших під час чищення.
послідовність
Свіжі королівські гриби:
- є еластичними
- мають тверду м'якоть
- мають гладку і пружну поверхню
- рівномірно тверді та забарвлені по всій поверхні
Якщо, навпаки, почався процес гниття, поширюється цвіль або гливи псуються через інші впливи, застосовуються наступні моменти:
- м'які місця
- Утворення мазків і смуг
- мулисті ділянки
Якщо зовні ці ознаки ще не видно, то при розрізанні вони будуть помітні.
Повідомлення: Один синець, який утворився по дорозі з супермаркету через неякісну упаковку покупок, сам по собі не є проблемою. Однак це може стати основою для поширення цвілі.
довговічність
Якщо гливи свіжі і неушкоджені, очистіть їх, загорніть у вологу тканину і зберігайте в овочевому відділенні холодильника до десяти днів. Однак, якщо вже можна передбачити, що споживання відбудеться лише через такий період часу, заморожування або сушіння є кращим вибором.
Звичайно, найкраще готувати і їсти їх відразу після збору або покупки. Якщо це несподівано затримується, гриби необхідно ще раз ретельно перевірити.
Виростити власні королівські гливи напрочуд легко, оскільки вони потребують лише соломи як основи та не потребують особливого догляду. Таким чином, їх можна збирати свіжими в будь-який час і пристосовувати до потреб.
Порада: Це запобігає відходам і навіть заощаджує витрати в довгостроковій перспективі. Готові набори для вирощування грибів дозволяють легко почати роботу навіть новачкові.
Питання що часто задаються
Якщо це лише одна маленька і чітко визначена точка тиску, достатньо її вирізати. Якщо грибок вже смердить і вкритий плямами, доцільніше і безпечніше позбутися його.
Ні, білий пух від міцелію не впливає ні на смак, ні на переносимість. Тому немає абсолютної необхідності відрізати його. Однак якщо ви хочете використовувати його для розмноження королівських глив, у вас є хороша основа для власного розведення і ви можете виростити повну культуру з правильним субстратом.
Зміна кольору та неприємний запах є явними попереджувальними ознаками, які слід сприймати серйозно. В іншому випадку існує ризик отруєння грибами, що може мати серйозні наслідки для і без того ослаблених, чутливих людей і дітей. Втрата рідини через сильну блювоту та діарею часто є величезною та становить ризик, який не слід недооцінювати. Тому краще утриматися від їх вживання, як тільки ви запідозрили, що гриби зіпсовані.
