Борщівник отруйний? Ви повинні знати про це

Бораго (ботанічне: Borago officinalis) також відоме під назвою огірок або кукумеркаута і використовується як трава і лікарська рослина. Красиві блакитні квіти додають колориту в саду та на балконах. Але кажуть, що Borago officinalis є отруйним і тому не зовсім безпечним для споживання. Plantopedia пояснить вам, що це таке і чи є якісь особливі особливості, які слід враховувати у садовій траві.

Бораго

Токсичні інгредієнти

Бораго лікарський містить так звані алкалоїди, точніше Піролізидинові алкалоїди. Це отруйна речовина, яку також можна знайти в багатьох інших хижих листяних рослинах, таких як гадюка або живокіст. Піролізидинові алкалоїди складаються з наступних речовин, кожна з яких має токсичні властивості.

• Амабілін
• Середній
• Лікопсамін
• Супінін
• тесинін

Визначення алкалоїдів

на Алкалоїди це природна захисна речовина рослин. Це одна з другорядних рослинних речовин і широко поширена в рослинному світі. Вони навіть з'являються в зелених і різних трав'яних чаях (ах). Хоча біологічних доказів на сьогоднішній день немає, передбачається, що їх Еко-хімічна функція — захист рослини від хижаків, а також від різних патогенів Захищати.

в Токсичність Алкалоїди відомі науці більше століття. Немає заборони на торгівлю продуктами та рослинами, що містять алкалоїди. Останні входять до списків отруйних рослин, таких як борщівник, серед іншого, яких довелося б вживати у більшій кількості, щоб завдати шкоди здоров’ю.

Вплив на здоров'я

Можливий вплив алкалоїду на здоров'я

Наукові дослідження показали, що велика кількість алкалоїдів може мати шкідливий вплив на клітини печінки. Так воно може стати а порушення наприклад, жировий обмін і секреція жовчних кислот. У Федеральному інституті оцінки ризику, або скорочено BfR, вчені підозрюють, що алкалоїди, такі як ті, що містяться в Borago officinalis, також можуть мати канцерогенні властивості.

Під час збирання або збору борщівника на луках диких трав контакт з листям може бути занадто легким Подразнення шкіри вести.

Поселення алкалоїдів у Borago officinalis

Алкалоїди піролізидину можна знайти в листках і стеблах, а також у квітках борщівника. Насіння квітки (майже) не містить речовини. З них, наприклад, віджимають олію огуречника, яка тому не токсична.

Токсичність

Доза визначає токсичність

Дослідження Федерального інституту оцінки ризиків показали, що невеликі кількості Бораго лікарський можна безпечно вживати. Для дорослої людини з масою тіла 60 кілограмів споживання до 0,42 грама піролізидинових алкалоїдів на добу не має негативного впливу на здоров’я.

Один кілограм борщівника може містити до 150 мікрограмів. Тобто Добова доза не повинно перевищувати близько трьох грамів борщівника. Тому бажано звернути увагу на кількість борщівника, який також часто міститься в різних готових соусах і заправках для салатів. Якщо свіжий борщівник із городу також використовується для смузі, рекомендовану добову дозу можна швидко перевищити.

ПРИМІТКА: Всупереч багатьом думкам, алкалоїди не можна знищити під час приготування їжі.

Винятки

Хоча випадкове і добре дозоване вживання огіркової трави для здорової дорослої людини не є токсичним, це не обов'язково стосується вагітних і годуючих жінок або маленьких дітей до.

Токсини, навіть у дуже малих кількостях, можуть передаватися ненародженій дитині і потрапляти в грудне молоко. І в цих випадках, і у маленьких дітей спостерігається чутливість до Алкалоїди класифікуватися значно вище, і не можна виключати небезпеку для здоров’я. З цієї причини діє наступне: повністю уникайте Borago officinalis під час вагітності, годування груддю та при приготуванні їжі для маленьких дітей!

Токсичний для домашніх тварин?

Борагова не входить до списків отруйних для кішок і собак рослин. Як правило, відбувається щонайбільше короткий покус, під час якого всмоктується лише дуже невелика кількість алкалоїдів. Включено Гіркі речовини зробити рослина непривабливим для домашніх тварин не пізніше другої спроби вживання в їжу. Тому не можна вважати, що огіркова трава становить небезпеку для здоров’я домашніх тварин.

Бур’яни

Бурачник як дикоросла трава

Збір дикорослих трав стає все більш популярним. У деяких випадках бракує знань про те, які трави дійсно можна використовувати або які це трави. Оскільки Хижа рослина навіть розмножений, його також можна зустріти в дикій природі. Для того щоб можна було розпізнати траву огірка серед інших дикорослих трав, тепер слідують деякі типові характеристики.

• Висота зростання до максимум 70 сантиметрів
• щетинисті волохаті стебла і листя
• Листя темно-зелені і шорсткої структури
• листя від ланцетних до яйцевидних
• Довжина листя від десяти до 15 сантиметрів
• цвіте з травня по вересень
• блакитна квітка на квітконіжці довжиною приблизно три сантиметри
• гермафродитні, п’ятипелюсткові чашечки
• подвійний квітковий конверт
• молоді пелюстки спочатку рожеві

Вибір місця розташування

Зверніть увагу при посадці та вирощуванні

Вибираючи місце в саду, слід подбати про те, щоб була достатня відстань до сусідів рослин на грядці. «Накладання» листя борщівника поверх інших Листові трави може призвести до того, що вони будуть випадково зірвані з сусідніх трав під час збирання та непомітно оброблені в посуді. Якщо огіркова трава вживається спеціально, рекомендована добова доза може бути перевищена.

Крім того, слід стежити, щоб маленькі діти не потрапили до рослини непомітно і при необхідності не погризли листя або квіти. Відповідно, борщівник слід садити або культивувати таким чином, щоб не було вільного / єдиного доступу для маленьких дітей.

Висновок

Огіркова трава отруйна, якщо вживати її у великих кількостях. Як це дуже інтенсивний смак Як правило, трави вживають не так багато, тому випадкове або щоденне мало споживання є цілком нешкідливий і навіть корисний для вашого здоров'я завдяки корисним інгредієнтам, таким як вітаміни, слиз і омега-3 жирні кислоти робити. При виготовленні Масло огуречника не повинно бути проблемою токсичності.