Вирощування мікрозелені: інструкції та поради

Мікрозелень вражає своїм смаком і барвистим виглядом. Вирощування мікрозелені зовсім не складне і вдається практично на кожному підвіконні.

Зараз тенденції часто перекидаються з Америки в Європу та Німеччину. с мікрозелень Це не інакше: зараз вони завойовують елітну гастрономію та стають все більш популярними серед садівників-любителів. Не дивно: адже ви можете вирощувати поживні рослини в мініатюрі, особливо заощаджуючи місце.

Що таке мікрозелень?

Мікрозелень вважається листовою зеленню, але насправді це розсада різних видів овочів, які в іншому випадку не обов’язково їдять як листову зелень. Сім’ядолі завжди повністю розвинені, можуть бути інші листки. Для насіння мікрозелені, різноманітних овочів і трав, таких як 

Горох (Pisum sativum), соняшники (Геліантус анус), брокколі (Brassica oleracea вар. італійська), редька (Raphanus sativus), парсерно (Petroselinum crispum) та багато інших використаних.

Більшість видів рослин можна збирати лише через 7-21 день. Щоб зібрати врожай, мікрозелень просто зрізають прямо над землею та їдять разом із пагоном. Завдяки простоті догляду та тому факту, що мікрозелень користується репутацією особливо здорової їжі, все більше людей вирощують мікрозелень.

Мікрозелень зазвичай має більшу щільність поживних речовин, ніж доросла рослина, але зазвичай ви їсте багато Менша кількість мікрозелені корисна для більш збалансованого харчування, але, як і багато інших так званих «суперпродуктів», не слід розглядати як чудодійний засіб. стати. Далі ми покажемо вам, як легко виростити мікрозелень.

Вирощуйте мікрозелень

Мікрозелень не тільки корисна та смачна, але й проста у вирощуванні. Більшість матеріалів, необхідних для вирощування мікрозелені, можна знайти майже в кожному домі.

Насіння чи насіннєві пластинки?

Для вирощування мікрозелені можна використовувати і звичайне насіння, яке також висаджують у саду. Однак вони зазвичай дуже дорогі, і для миски мікрозелені потрібно багато насіння. Спеціальне насіння мікрозелені, яке доступне у великих кількостях і дешевше, тепер також можна знайти в деяких садових центрах і господарських магазинах. Для деяких видів мікрозелені, таких як горох, соняшник або квасоля, ви також можете використовувати насіння рослин, які фактично призначені для приготування їжі. Важливо, щоб насіння не було приправленим, смаженим, вареним або іншим способом обробленим. Спеціалізовані інтернет-магазини пропонують більший вибір. Там ви також знайдете насіннєві прокладки: це килимки, в яких насіння вже оброблено. Подушечки потрібно лише помістити в миску і вилити. В результаті додатковий грунт не потрібен, але доведеться витратити трохи більше грошей. Більше інформації про відповідні Мікрозелене насіння можна прочитати в нашій спеціальній статті.

Порада: Якщо у вас залишилося насіння з саду, ви також можете використовувати їх для вирощування мікрозелені.

Відповідні лотки для насіння

В принципі, для вирощування мікрозелені підходить будь-який плоский посуд. Не важливо, чи буде це стара каструля, блюдце для квіткового горщика або пластикові миски, в які раніше були упаковані фрукти або овочі. Звичайно, існують також спеціальні ємності для насіння мікрозелені, які трохи полегшують вирощування.

Вирощувати мікрозелень із ґрунтом чи без?

Варіантів рослинного субстрату також багато. На додаток до ґрунту для горщиків, наприклад, наш високоякісний та сертифікований органічний Органічний ґрунт для трав і насіння Plantura, конопляні або кокосові килимки також можуть служити середовищем для вирощування. Однак ці килимки зберігають воду гірше, ніж ґрунт для горщиків, і тому їх потрібно поливати частіше. Або помістіть кілька шарів кухонного паперу в лоток для насіння і посійте на нього насіння. Якщо ви використовуєте грунт, то шар повинен бути 3-4 см в глибину.

Порада: повторно використовувати субстрати Microrgreen? Ні, ґрунт не можна повторно використовувати для мікрозелені після вирощування, тому що деякі з його коренів виділяють речовини, що пригнічують ріст. Однак ви можете розкласти субстрат на великій площі грядки або на компості.

Правильне розташування

Відповідне місце для мікрозелені – тепле світле підвіконня, подалі від прямих сонячних променів. Якщо ви поставите горщик на невелику підставку для кращої циркуляції повітря, мікрозелень матиме оптимальні умови на місці. Залежно від виду рослини оптимальна температура проростання становить від 15 до 22 °C, тому вирощування в квартирі зазвичай успішне.

Скільки світла потрібно мікрозелені? На відміну від паростки Для повноцінного розвитку мікрозелені потрібне світло. Але вам не потрібно багато світла. Якщо ви хочете регулярно вирощувати мікрозелень або не вистачає світла, ви можете вдатися до світлодіодних ламп для вирощування, щоб забезпечити достатньо світла. Яскравого підвіконня зазвичай достатньо для невеликих кількостей і перших спроб.

Покрокова інструкція

Після того, як ви знайшли відповідний лоток для насіння та насіння для мікрозелені, можна починати посів. Тут ми підсумували для вас покроковий посібник для успішного вирощування мікрозелені:

1. Заповніть кашпо приблизно на 3-4 см у висоту грунтом для горщиків, як у нас Органічний ґрунт для трав і насіння Plantura. Крім того, ви також можете вирізати конопляний килимок або кілька шарів кухонного паперу за розміром миски.
2. Найкраще перед посівом полити субстрат, щоб насіння не змило. Якщо використовується грунт, то його слід інтенсивно поливати. Конопляні килимки можна помістити на кілька хвилин у відро з водою.
3. Тепер можна висівати насіння мікрозелені. Тут насіння має бути дуже близько одне до одного, але між ними все одно має бути видно субстрат. Насіння повинні бути розподілені максимально рівномірно. Більш детальну інформацію про кількість насіння часто можна знайти на упаковці насіння.
4. Потім слід трохи віджати насіння мікрозелені.
5. Для кращої схожості оболонки вкривають. Це підвищує вологість і насіння краще проростає. Це найкраще працює, якщо ви поставите дві однакові миски разом. У нижню висівають насіння, а верхню миску ставлять прямо зверху, щоб накрити. Для багатьох видів також корисно трохи зважити верхню оболонку. Це допомагає молодим рослинам знайти більше опори в субстраті.
6. Покриття знімають через 3-4 дні. До цього часу велика частина насіння повинна прорости, а верхня оболонка повинна бути трохи піднята з розсади. Без впливу світла рослини мають досить жовтуватий колір. Це нормально і дуже швидко змінюється, коли рослини виставляють на світло.
7. Залежно від рослини та субстрату мікрозелень необхідно поливати кожні 1-2 дні. Обережно налийте трохи води в піддон, доки ґрунт знову не стане добре вологим.

Порада: Велике насіння з твердою оболонкою, наприклад горох (Pisum sativum) або насіння соняшнику (Геліантус однорічний) слід замочити у воді на ніч перед посівом. Це прискорює проростання, оскільки вимиває речовини, що перешкоджають проростанню, і активізує процес проростання шляхом поглинання води.

Правильно поливайте мікрозелень

Щоб збирати врожай більшості мікрозелені, потрібно лише 7-21 день. Але навіть в цей короткий проміжок часу розсада потребує ретельного догляду. Єдина складність при її вирощуванні полягає в пошуку потрібної кількості води: розсада краще росте в рівномірно вологому середовищі. Слід уникати сухості. Якщо насіння буде занадто вологим, вони можуть запліснявіти. Найкраще підійде свіжа вода з-під крана, але не зовсім тепла. Частота поливу залежить від типу рослини та субстрату і повинна відповідним чином регулюватися. Мікрозелень прийнято поливати кожні один-два дні.

Збирайте мікрозелень

Розсада готова до збирання, коли сформуються сім’ядолі, а іноді і перші справжні пари листків. Під час збору врожаю рослини зрізають приблизно на ширину пальця над субстратом. Достатньо буде великих ножиць або гострого ножа. Однак не варто збирати відразу занадто багато: оскільки мікрозелень швидко починає гнити, її потрібно негайно переробляти. Тому збирайте врожай тільки в міру необхідності.

Паростки трохи менші, але такі ж популярні на кухні. Всі ви на Вирощування паростків на що потрібно звернути увагу, ви можете дізнатися в цій статті.