Садівник не завжди може зібрати врожай з круглої закритої головки. Тому що вибаглива цвітна капуста дуже швидко стрілкується. Якщо він втрачає форму і з’являються перші квіти, страждає їстівність.
Коротко
- не отруйний, але їстівний
- Смак стає все більш неприємним і гірким
- Стебла стають твердими і дерев'яніють
- Збирайте врожай негайно при перших ознаках цвітіння
- Оптимізуйте розташування та обслуговування в наступному році
Зміст
- Головка складається з квіткових бруньок
- Передчасне цвітіння
- Вплив на їстівність
- Оптимальний час збору врожаю
- причини звільнення
- Збирайте врожай цвітної капусти
- запобігти стрільбі
- Питання що часто задаються
Головка складається з квіткових бруньок
У цього капустяного овоча ми не хвилюємося ні з листям, ні з бульбами. Саме його квіткові бруньки збагачують наш раціон. Квіткові пагони численні, білі та м'ясисті, щільно утворюють круглу голівку. В ідеалі головка стабільно росте до оптимального часу збору врожаю, залишаючись твердою та закритою.
Повідомлення: Для цвітної капусти характерний білий колір. Але зараз існують і кольорові породи, напр. наприклад: фіолетовий, жовті або зелені сорти. Вони теж можуть передчасно злетіти вгору.
Передчасне цвітіння
Якщо готова до збирання цвітна капуста залишиться на грядці, вона скоро стрілкується. Звичайно, це абсолютно нормально, тому що рослина хоче розмножуватися насінням. У цьому процесі його компактна форма дедалі більше розпадається. Все більше і більше квіткових паростків виростає з голівки і розпускається. При цьому вони можуть злегка знебарвитися на сонці. Однак, якщо рослина зацвітає раніше часу і до того, як головка змогла оптимально розвинутися і була готова до збору врожаю, це називається передчасним або передчасним цвітінням. стріляти чи стріляти. Стрілянина оголошується недовго, а виникає раптово і несподівано. Навіть якщо зміни, що починаються, помічені відразу, розквіт неможливо зупинити.
Вплив на їстівність
Цвітіння не впливає на Їстівність цвітної капусти, оскільки не стає отруйним. Але чим далі прогресує цвітіння, тим більше воно впливає на смак і текстуру суцвіть цвітної капусти.
- типовий смак все більше втрачається
- змінений смак менш приємний
- Дедалі більше утворюються гіркі речовини
- Стебла стають твердими і дерев'яніють
- відкриті суцвіття легше забруднюються
Оптимальний час збору врожаю
У деяких садівників в голові є уявлення про те, якою великою вони хочуть мати цвітну капусту. Чекають і чекають, поки досягне потрібного розміру. Але деякі екземпляри залишаються меншими за даних умов життя, тому вони пропускають оптимальний час збору врожаю. Якщо кольорова капуста потім зацвіте природним шляхом, то це не має відношення до стрілкування. Менше орієнтуйтеся на розмір голови.
Ці підказки допоможуть вам визначити правильний час збору врожаю:
- Зверніть увагу на залежний від сорту час вирощування
- зазвичай становить від восьми до дванадцяти тижнів
- Період збору врожаю - липень-серпень
- з пізніми сортами також до жовтня
Порада: Збирайте цвітну капусту, коли квіткові пагони щільно зімкнуті в головку. Зрізати листя потрібно тільки безпосередньо перед використанням, так як вони довше зберігають качан свіжим.
причини звільнення
Погода та догляд – це дві причини передчасного цвітіння.
- несподіване похолодання на початку вирощування
- часто асоціюється з раннім посівом/посадкою
- тривалі теплі і сухі періоди
- недостатній полив
- високий вміст нітратів в грядці
- дефіцит поживних речовин
- занадто велика посадка
Збирайте врожай цвітної капусти
Лише на самому початку фази цвітіння, коли головка лише злегка розкриється, цвітна капуста матиме прийнятний смак. Негайно зберіть його та обробіть. При необхідності слід зрізати цільні стебла і використовувати тільки верхню частину суцвіть. Чи є у вас інші рослини цвітної капусти на одній грядці? Можна припустити, що вони теж скоро стрілятимуть. Можливо, краще збирати їх рано, навіть якщо головки ще маленькі. Цвітна капуста, зібрана раніше, не недозріла, а цілком їстівна.
Порада: Якщо ви не можете швидко використати ранній урожай цвітної капусти, бланшуйте і заморозьте суцвіття. У морозилці вони зберігаються близько року.
запобігти стрільбі
Не можна повністю виключати, що цвітна капуста стрілкується. Неконтрольована погода має невеликий залишковий ризик.
Ось як можна значно збільшити шанси на хороший урожай:
- виберіть сонячне або напівтінисте місце без нагріву
- Ідеальним є ґрунт середньої важкості з високою здатністю накопичувати воду
- поливати рівномірно
- Поверх мульча для запобігання зневоднення
- Захистіть чорною плівкою, якщо посадити рано
- перед посадкою розподілити компост, удобрювати влітку
- відстань посадки хв. тримати 50 см
Питання що часто задаються
Насіння після передчасного цвітіння життєздатне. Однак збирати їх як насіння небажано. Досвід показує, що самі рослини, вирощені з такого насіння, зазвичай зацвітають передчасно.
Щоб зміна смаку було не так помітно, можна змішати цвітну капусту з іншими овочами або подати з гострим соусом. Якщо вам не подобається вид зміненої форми суцвіть, ви можете переробити їх в пюре.
Цвітна капуста збережеться свіжою лише кілька днів у холодильнику. Якщо заготовити його з коренем, можна продовжити термін зберігання до місяця. Для цього потрібно видалити нижнє листя, а потім овочі підвісити догори дном у прохолодному і вологому приміщенні.
