Зірвіть свіже яблуко з дерева і відразу надкусіть хрусткий, соковито-солодкий плід - це суцільне задоволення! Тут ми представляємо смачні десертні яблука, які ви можете використовувати, щоб принести це ласощі у свій сад.
Коротко
- придатні для вживання в свіжому вигляді прямо з дерева
- також універсальні на кухні (напр. Б. для випічки, смаження або для тортів і десертів).
- Збирають літні яблука в липні або серпні, але зберігаються мало або зовсім не зберігаються
- Збирайте врожай осінніх яблук у період з вересня по жовтень
- Найкраще зберігаються зимові яблука
Зміст
- Що таке десертні яблука?
- 1. літні яблука
- 2. осінні яблука
- 3. зимові яблука
- Питання що часто задаються
Що таке десертні яблука?
Столові яблука є сорти яблукякі придатні для споживання також свіжими з дерева для запікання, варіння або приготування соку. На відміну від кислих яблук, плоди можна використовувати різними способами. Багато десертних яблук також чудово зберігаються, особливо пізньостиглі сорти, такі як "Ельстар", "Boskoop" або граф «Онтаріо». Залежно від сорту дозрівають столові яблука
з літа до пізньої осені. Ми представляємо вам найкращі сорти тут.1. літні яблука
Деякі сорти яблук дозрівають вже в літні місяці. Вони найкращі на смак свіжі з дерева, але не підлягають зберіганню. Ось найпопулярніші десертні яблука влітку:
| сорт яблук | час збору врожаю | довговічність | колір | Смак | розмір плоду |
|---|---|---|---|---|---|
| серпень | з серпня по вересень | для споживання у свіжому вигляді, не підлягає зберіганню | смугасті зелено-червоні | вино кисле | середнього розміру |
| прозоре яблуко | липень | лише для свіжого смаку, не підлягає зберіганню | від світло-зеленого до жовтувато-зеленого | свіжий і кислий, але швидко стає борошнистим | середнього розміру |
| Нола | початок серпня - початок вересня | для споживання у свіжому вигляді, не підлягає зберіганню | Червоний Жовтий | кисло-соковитий | середнього розміру |
| Пірос | кінець липня - серпень | для споживання у свіжому вигляді, можна зберігати максимум три тижні | почервоніла при дозріванні | кисло-солодкий | середнього розміру |
Повідомлення: Сорт, також відомий як «біле чисте яблуко», вважається особливо міцним і добре підходить для схилів пагорбів і суворого клімату. Крім того, ясне яблуко ідеально підходить як донор пилку.
2. осінні яблука
Однак більшість сортів яблук дозрівають в осінні місяці. Їх, як правило, легко зберігати, і вони мають численні різновиди солодкий поки кислий доступний. Особливо популярні восени такі столові яблука:
"Алкмена"
- Час збору: початок-середина вересня
- Термін зберігання: до листопада
- Колір: шкірка жовтувата, на сонячній стороні почервоніла
- Смак: ніжна кислинка
- Розмір плоду: малий або середній
Порада: Сорт «Алкмене» порівняно з іншими сортами яблук має досить невеликі розміри, тому добре підходить для невеликих садів.
'Кокс Оранж'
- Час збору: початок вересня - середина жовтня
- Термін зберігання: до березня
- Колір: зелено-жовтий, на сонячній стороні яскраво-червоний
- Смак: солодкий
- Розмір плоду: середній
Повідомлення: Завдяки тонкому солодкому аромату та тривалому терміну зберігання цей сорт є одним із найкращих десертних яблук. Це також дуже старий сорт, який можна використовувати як донор пилку для багатьох інших сортів яблук.
"Ельстар"
- Час збору: кінець вересня - жовтень
- Термін зберігання: до кінця січня
- Колір: шкірка жовта, на сонячній стороні почервоніла
- Смак: кисло-солодкий
- Розмір плоду: середній
Повідомлення: Цей сорт також є хорошим і універсальним донором пилку, а дерева надзвичайно продуктивні.
"гала"
- Час збору: середина вересня – середина жовтня
- Термін зберігання: до лютого
- Колір: червоний жовтий
- Смак: солодкий
- Розмір плоду: малий або середній
«Таємний радник Dr. Ольденбург
- Час збору: вересень
- Термін зберігання: до грудня
- Колір: жовто-червоний, на сонячній стороні сильно червоніє
- Смак: кисло-соковитий
- Розмір плоду: середній
Порада: Це старий сорт яблук особливо підходить для виробництва соку та сидру, а також його можна використовувати для випічки та смаження.
'Gravensteiner'
- Час збору: з середини серпня до середини вересня
- Термін зберігання: до грудня
- Колір: мушля жовта з червоним полум'ям
- Смак: кисло-солодкий, соковитий
- Розмір плоду: великий
'Голштинер Кокс'
- Час збору: середина вересня - жовтень
- Термін зберігання: до грудня
- Колір: зеленувато-жовтий, на сонячній стороні червоний
- Смак: кислий
- Розмір плодів: середньорослий, дуже врожайний сорт
«Інгрід Марі»
- Час збору: середина вересня-кінець вересня
- Термін зберігання: до березня
- Червоний колір
- Смак: кисло-солодкий
- Розмір плоду: середній
рубінола
- Час збору: середина вересня
- Термін зберігання: до лютого
- Колір: кисло-солодкий
- Смак: солодкий
- Розмір плоду: середній
Повідомлення: Сорт «Рубінола» дуже міцний і має гарну стійкість до парші.
«Санта»
- Час збору: вересень
- Термін зберігання: до грудня
- Колір: яскраво-червона шкіра
- Смак: злегка кислуватий і соковитий, схожий на Ельстар
- Розмір плоду: від середнього до великого
Порада: Вважається, що «Сантана» дуже добре переноситься алергіками, а також сорт нечутливий до парші.
3. зимові яблука
Як видно з назви, зимові яблука збирають дуже пізно. Вони дуже добре зберігаються і є універсальними. Однак зимові яблука менш придатні для споживання у свіжому вигляді: вони повинні бути лише бл. зберігаються протягом двох місяців, перш ніж вони розвинуть свій повний аромат. До таких столових яблук відносяться:
| сорт яблук | час збору врожаю | довговічність | колір | Смак | розмір плоду |
|---|---|---|---|---|---|
| boskoop | З середини жовтня до листопада, стиглий для споживання з січня | до квітня | зеленувато-жовтий або червоний | кислий | великий |
| Брейберн | жовтень | до лютого | червона смугаста | кисло-солодкий | великий |
| золотий пармезан | З середини вересня до середини жовтня, стиглий для споживання з листопада | до лютого | жовта шкіра з яскравими червоними смугами | Пряно-солодкий, при тривалому зберіганні розсипчастий | середнього розміру |
| Голден Делішес | кінець вересня до кінця жовтня | до середини березня | жовто-зелений | солодкий і соковитий | від середнього до великого |
| Айдаред | Середина жовтня, споживча стиглість з лютого | до квітня | жовтуваті, при дозріванні червоніють | дрібно кислий | від середнього до великого |
| Онтаріо | з кінця жовтня, до споживання з січня | до квітня | жовтуватий, червоніє на сонячному боці | м'яко ароматичний | від великого до дуже великого |
| пілот | з кінця вересня, придатний для споживання з листопада | до травня | зеленуватий з червоними прожилками | кисло-солодкий | середнього розміру |
| топаз | Кінець вересня - початок жовтня | до лютого | оранжево-жовтий, при дозріванні червоніє | кисло-солодкий, соковитий | середнього розміру |
| Зимовий дзвіночок | з жовтня, готовий до вживання з січня | до квітня | жовта кірка з різним ступенем почервоніння | свіжий, кислий, соковитий | від середнього до великого |
Порада: Старий сорт, також відомий як "Schöner aus Boskoop", ідеально підходить для яблучного пюре або компоту, для тортів або печених яблук на Різдво.
Питання що часто задаються
Термін зберігання столових яблук залежить від час збору врожаю: Чим раніше дозріває сорт, тим менший термін його зберігання. Літні яблука слід зберігати лише кілька днів і їсти якомога свіжішими, тоді як класичні зимові яблука повинні зберігатися до березня або квітня, якщо вони зберігаються в провітрюваному місці.
Старе англійське прислів’я говорить: «Яблуко на день відганяє лікаря». Відповідно до рекомендацій Німецького товариства харчування (DGE), кожна людина повинна мати 5 порцій (1 порція = одна жменя) фруктів і овочів на день, з яких дві порції фруктів і три порції овочів опущено. Тож одне-два яблука на день — це здорово.
Навпаки: яблуко ввечері навіть допомагає заснути завдяки пектину, який воно містить! Крім того, таке яблуко насичує вас і допомагає схуднути або підтримувати вагу - за умови, що ви виберете сорт з низьким вмістом фруктози. Тільки людям з чутливим шлунком Тим, хто схильний до печії, варто відмовитися від вечірнього яблука: інакше міститься в ньому фруктова кислота не дасть травному тракту відпочити.
