Зміст
- харчові цінності
- вітаміни
- корисні копалини
- лікопін
- гістамін і соланін
Помідори вражають не лише насиченим смаком, але й високою поживною цінністю! Червоні фрукти є справжніми вітамінними бомбами, а також містять багато мінералів. У цій статті наведено огляд найважливіших інгредієнтів і цікаві факти про харчову цінність!
харчові цінності
Помідори не тільки надзвичайно смачні, але й дуже корисні. Тому що вони більш ніж на 90 відсотків складаються з води і містять лише кілька калорій. Хоча фруктоза, що міститься в ньому, забезпечує приємну солодкість багатьох сортів томатів, вона майже нічого не важить. З цієї причини червоні фрукти є здоровою закускою між ними, а також їх можна без вагань кусати під час дієти.
Харчова цінність на 100 грам
| калорій | 13-19г |
| Жир | 0,2-0,7г |
| білок | 0,7г |
| вуглеводів | 1,9-4,0г |
вітаміни
Червоні плоди по праву вважаються справжньою вітамінною бомбою, адже в них міститься велика кількість різноманітних вітамінів. Перш за все, тут слід згадати вітамін С, вміст якого становить близько 25 міліграмів на 100 грам помідорів. Таким чином, помідор середнього розміру може забезпечити близько 30 відсотків рекомендованої добової дози вітаміну С. Однак слід зазначити, що найбільше вітаміну С міститься в шкірці. Оскільки шкірка помідорів містить приблизно в три рази більше вітаміну С, ніж м’якоть. Крім того, помідор містить такі вітаміни:
- Вітаміни В1, В2, В6 і Е1
- Ніацин (B3)
- Пантотенова кислота (B5)
корисні копалини
Помідори містять не тільки цінні вітаміни, але й різноманітні мінерали. Зокрема, варто згадати вміст калію, який становить близько 297 міліграмів на 100 грамів. Це важливий мінерал, який бере участь, серед іншого, у виробництві білка, утилізації вуглеводів, проведенні нервових імпульсів і скороченні м'язів. Крім калію в помідорі також містяться такі мінеральні речовини:
Мінеральні речовини на 100 гр
| залізо | 0,5 мг |
| кальцій | 10 мг |
| натрію | 250 мг |
| магній | 14 мг |
| фосфор | 22 мг |
Вже знав:
Після грипу багато людей страждають від дефіциту калію, який можна компенсувати регулярним вживанням помідорів.
лікопін
Більшість сортів томатів мають типовий червоний колір, який можна простежити за речовиною «лікопін». Однак лікопін не тільки відповідає за червоний колір, оскільки вторинна рослинна речовина також має численні впливи на здоров’я. Кажуть, що лікопін, серед іншого, здатний пригнічувати ріст ракових клітин і знижувати систолічний артеріальний тиск. Лікопін міститься в сирих фруктах у кількості близько 9,3 міліграма на 100 грамів. У оброблених продуктах вміст лікопіну ще вищий, оскільки речовина особливо добре вивільняється при сильному нагріванні.
Лікопін на 100 гр
| томатного соку | 10,8 мг |
| томатного пюре | 16,7 мг |
| Кетчуп | 17,2 мг |
| Томатний соус | 18,8 мг |
| томатна паста | 55,5 мг |
гістамін і соланін
Плоди помідорів містять не тільки численні корисні для здоров’я речовини, а й дві, які слід вживати з обережністю. З одного боку, це гістамін, який міститься приблизно в одному кілограмі помідорів у кількості близько 20 міліграмів. Незважаючи на відносно невелику кількість, люди з непереносимістю гістаміну реагують навіть на найменшу кількість гістаміну, тому їм краще не їсти червоні плоди. Зелені незрілі екземпляри взагалі не можна вживати в їжу, оскільки вони містять особливо велику кількість соланіну, який може мати токсичну дію. Однак у міру дозрівання плодів вміст соланіну значно зменшується, тому небезпеки для стиглих плодів практично немає.
редакція саду Я пишу про все, що мене цікавить у своєму саду.
Дізнайтеся більше про помідори
Мексиканський медовий помідор: смак і вирощування
З «Мексиканським медовим томатом» садівники-любителі можуть вивести у свій сад особливо солодкий сорт томатів. Завдяки низькій кислотності це один з найпопулярніших солодких помідорів і в той же час дуже простий у догляді.
Листя помідорів скручуються: що робити?
Є багато причин скручування листя на томатах. Деякі нешкідливі, інші можуть погубити врожай. Тож чекати – не варіант. Ви, як детектив, повинні шукати підказки. А потім, якщо це можливо, індивідуальні контрзаходи. Ось що робити, коли скручується листя помідорів.
Удобрювати помідори: як часто, коли і чим?
Помідори потребують стабільно високої кількості поживних речовин для розвитку квітів і плодів. Окрім правильного вибору добрива, важливу роль відіграє кількість і частота внесення. Усю необхідну інформацію щодо оптимального дозування можна знайти тут.
11 стійких сортів томатів протистоять дощам і хворобам
Помідори вважаються відносно простими у догляді, але дощі та численні хвороби можуть їм дошкуляти. На щастя, існує безліч сортів томатів, які стійкі до багатьох страшних хвороб томатів. Представляємо найпопулярніші екземпляри в цій статті.
Боротьба з фітофторозом і фітофторозом томатів
Якщо збудники бурого і фітофторозу оселилися на рослинах помідорів, надії на успішну боротьбу мало. Домашнє лікування та механічні втручання мають сенс лише на ранніх стадіях. Тим більше важливо, щоб ви запобігали інфекціям цілеспрямовано за допомогою заходів догляду.
Осінь: яку температуру переносять помідори вночі?
Помідори особливо люблять сухе і тепле, щоб процвітати. Це означає, що рослини помідорів можуть довго дозрівати на вулиці навіть теплої осені. Коли настають перші заморозки, рослини та плоди необхідно захистити.
