Вирощувати трави та спеції в квартирі/кухні

Свіжа зелень доповнює меню пікантним смаком, а також має багато корисних властивостей. Однак не завжди є грядка для посадки, а також буває вимушена зимова перерва в холодну пору року. У цих випадках має сенс вирощувати прянощі та прянощі в квартирі та/або на кухні та при необхідності негайно збирати їх. Таким чином, свіжа зелень доступна кухарю-любителю для приготування цілий рік.

Розташування та рослинний субстрат

Вирощування трав на підвіконні дозволяє заготовлювати свіжу зелень для кухні без сезонних обмежень. Сонце, кількість світла, постійна кімнатна температура і відсутність настання зими гарантують безперервний ріст трав у житлових приміщеннях. Таким чином, нікому не доведеться використовувати сушені та заморожені трави в холодні зимові місяці але також можна використовувати свіжозібрані та власноруч вирощені страви, щоб скуштувати улюблені страви використовувати трави. Якщо в будинку є домашня тварина, яка любить грати з рослинами і травами, то слід вибрати більш високе місце, куди тварина не зможе дістатися. Стосовно місця розташування та субстрату рослини слід враховувати наступні аспекти:

• Сортуйте трави відповідно до вимог ділянки та якості ґрунту
• Виберіть відповідні кашпо
• Покладіть під рослинний субстрат дренаж для поліпшення водопроникності
• Для бідного ґрунту змішайте ґрунт з піском
• Грунт для кактусів також можна використовувати як альтернативу
• Використовуйте рясний компост або грунт для горщиків для ґрунту, багатого поживними речовинами
• Для сонячних трав потрібні підвіконня, що виходять на південь
• Встановіть або повісьте на висоті для сильного сонячного світла
• Досліджуйте частково затінені місця, спостерігайте за падінням світла протягом дня
• При груповій посадці зверніть увагу на трави зі схожими вимогами

Відповідні трави

Свіжа зелень, як і раніше, найкраща на смак, на відміну від заморожених продуктів з магазину, вони мають набагато більш інтенсивний аромат. Звичайно, більшість місцевих трав набагато краще процвітають на грядці, ніж на підвіконні в житлових приміщеннях. Але є також деякі південні трави, які через своє походження з теплих країн погано переносять місцеві зими. Ці чутливі і не морозостійкі види трав краще зберігати на підвіконні. В принципі, для посадки на підвіконні можна використовувати практично всі поширені види трав:

• Зверніть увагу на відносно невибагливі і прості у догляді трави
• Для підвіконня ідеально підійдуть теплолюбні середземноморські трави: орегано, розмарин і чебрець.
• Також підійдуть: базилік, настурція, кервель, лавровий лист і меліса
• Особливо швидко ростуть дикий часник і м'ята перцева
• Петрушка росте повільно
• Цибуля і м'ята потребують прохолодних і затінених місцях
• Завжди звертайте увагу на висоту росту сорту та відповідний вільний простір

кашпо

В ідеалі різні види трав розміщують в окремих кашпо, щоб вони могли спокійно розвиватися. У цьому випадку також легше задовольнити різні вимоги до кількості світла та якості ґрунту. Якщо хочеться спробувати щось новеньке, то можна використовувати окремі трав’яні мольберти, які ставлять на підвіконня. Також незвичайні гірлянди з трав, які звисають прямо на вікно і можуть бути оснащені декількома невеликими горщиками одночасно:

• Виберіть достатньо великі кашпо для відповідного виду трав
• Ідеально підійдуть балконні ящики, горщики для квітів, підвісні кошики, діжки та кашпо
• Використовуйте відповідні підставки, щоб не утворювалися шкідливі калюжі води
• Мінімальний розмір ємності для індивідуальних посадок: діаметр 14-20 см
• Дуже привабливі горщики з натуральної теракоти і яскраво розписані керамічні посудини
• Посудини можна адаптувати до відповідного декору приміщення

Вимоги до температури, вологості та освітлення

Якщо умови освітлення в квартирі досить темні, то цей фактор необхідно враховувати при покупці трав. У цьому випадку підійдуть види трав, які добре вживаються при слабкому освітленні і ідеально підходять для темних кімнат і підвіконь. Щоб травам в квартирі або на кухні завжди було добре, температура не повинна опускатися нижче певних значень. Занадто високі температури також шкідливі, тому трави не можна класти безпосередньо над обігрівачем, на плиту або поруч з плитою. Добре підходять для зимівлі не тільки підвіконня на кухні, але і в неопалюваних спальнях і кімнатах для гостей. Крім того, багато трав потребують вищої вологості, ніж у звичайному кімнатному повітрі. У цьому випадку вологість повітря в приміщенні повинна постійно підвищуватися. Наступні критерії є вирішальними для вимог до температури, вологості та освітлення:

• Ідеальною є кімнатна температура в середньому не менше 18°C
• Трави, які люблять півтінь, потрапляють на східні і західні вікна
• На північному вікні поставте трави, які люблять прохолоду і тінь
• Вікна, що виходять на південь, ідеально підходять для сонцелюбних трав
• Цибуля і петрушка підходять для темних приміщень
• Збільште низьку вологість у кімнаті за допомогою додаткових каструль або піддонів з водою
• Поставте піддон із зволоженою галькою біля трав
• Взимку забезпечте безморозне, прохолодне та світле місце
• Виняток становить базилік, теплолюбна трава потребує температури 24-30°С
• Перенесіть трави на балкони та тераси в теплі місяці

полив і підживлення

На відміну від зеленого саду, кімнатні трави не отримують дощової води, тому вони повністю залежать від додаткових процесів поливу. Хоча більшість трав не потребують надмірного поливу, вони погано переживають тривалу посуху. Якщо є часті поїздки, і ливарні агрегати не виконуються регулярно протягом цього часу тоді в ідеалі слід культивувати трави, які потребують мало води та тривалу посуху може. Слід повністю відмовитися від хімічних добрив, вони спотворюють смак і шкідливі для здоров'я. Що стосується внесення добрив, то багато сортів трав також відносно невибагливі:

• Поливайте регулярно, але помірно
• Занадто багато води та перезволоження призводить до швидкого загнивання трав
• Дренаж запобігає перезволоженню
• Ідеально підійдуть дрібні шматочки глиняного посуду, змішані під грунтом для горщика
• Вносьте добрива один-два рази на рік
• Ідеально підійде компост або інші органічні добрива
• Удобрюйте навесні та/або восени

урожай

Заготівля можлива цілий рік, але більшість трав взимку ростуть повільніше, тому в цей час збирання врожаю має бути більш обережним. Рослини, що швидко ростуть, слід регулярно перевіряти та збирати більше врожаю, якщо вони ростуть шалено. Під час збору врожаю зарекомендував себе такий спосіб:

• Обережно зірвіть листя трави або зріжте їх кухонними ножицями
• Завжди спочатку беріть листя знизу
• Не зривайте листя базиліка окремо, а зріжте плодоніжку
• Ніколи не відрізайте більше половини, щоб забезпечити продовження росту
• Вже ослабленим рослинам слід дати відновитися до наступного врожаю

Шкідники та хвороби

На жаль, навіть трави на підвіконні не застраховані від хвороб і шкідників, на яких досить часто нападають дрібні мошки і воші. Причинами часто є надмірна вологість на кухні, надмірний полив агрегатів і поширення гнилі на підщепі. З цієї причини трав’яні рослини слід поливати лише тоді, коли вони зберігаються в приміщенні, і, якщо необхідно, повністю утилізувати їх у разі сильного зараження мухами або вошами:

• Помірно використовуйте поливальні установки, особливо середземноморських трав
• У разі зараження вошами добре обмийте трави, а потім дайте їм висохнути
• Повторіть процедуру кілька разів у разі стійких інвазій
• Замість звичайної води налийте в пульверизатор мильний розчин
• Обприскати всю рослину, включаючи нижню сторону листя

Висновок

Трави також можна легко посадити вдома та швидко та легко збирати, коли це необхідно. Трав'янисті рослини особливо добре ростуть на підвіконні з достатньою кількістю світла; сонячні місця на кухні ідеальні. Оскільки постачання водою та поживними речовинами через дощову воду та ґрунт повністю відсутнє в кімнатній культурі, ці фактори слід враховувати при догляді. Як правило, в спеціалізованих магазинах трави продаються в досить маленьких горщиках, в цьому випадку їх слід пересаджувати в ємності побільше. Взагалі, практично всі відомі трави можна висаджувати на підвіконні вдома, але перед покупкою необхідно враховувати вимоги до місця розташування. Регулярний полив і використання органічних добрив підтримують багатий урожай і дозволяють готувати їжу та напої зі свіжих і смачних трав цілий рік.

Дізнайтеся більше про сад трав