Коли збирають огірки?

Маленький і хрусткий, довгий і поживний, свіжий або маринований - огірок дуже різноманітний овоч, а також дуже простий у догляді. Плоди гарбуза використовують у салатах, як доповнення до хлібного соусу або самостійно як освіжаючу закуску. З цієї причини він не тільки широко вирощується в Німеччині, Австрії та Швейцарії, але також ідеально підходить для вирощування у власному саду. Звичайно, найкращий смак огірків, коли вони стиглі. Але коли настає правильний час для збору врожаю?

Час збирання огірків

Огірки зі своїх Культивування можна збирати вже через вісім-десять тижнів після посіву. Ідеальний час неможливо узагальнити. Смак, сорт і цільове використання мають вирішальне значення для збору врожаю. Стиглий плід має гладку, насичено-зелену шкірку.

Розмір як орієнтир

Окрім добре відомого огірка з супермаркету, існує безліч інших сортів, таких як мариновані огірки, міні-огірки чи польові огірки, і це лише деякі з них. Вони сильно відрізняються за смаком, що, серед іншого, пов’язано з різним часом збору врожаю. Залежно від призначення, довжина огірка є важливим показником його стиглості. Ось кілька прикладів:

• Корнішони: представляють собою найменшу форму огірка, доступний у вигляді маринованого огірка в банці, оптимальна довжина: 4-6 див.
• Делікатесні огірки: також мариновані огірки трохи більшої форми, оптимальна довжина: 6-12 див.
• Огірки: придатні для вживання в сирому вигляді, оптимальна довжина: 20-30 см

На відміну від багатьох видів огірків, колір шкірки очищеного огірка дає інформацію про правильний час для збору врожаю. Це повинно мати сильний жовтий колір.

Не чекайте занадто довго

Для всіх інших видів огірків, однак, як тільки на шкірці з’являються жовті плями, час збору врожаю вже пройшов і овочі перезріли. У такому вигляді овочі мають дуже високий вміст води і в результаті втрачають багато смаку. Іноді це вимагає навіть одного гіркий Смак. Тому в разі сумнівів рекомендується ранній збір огірків. Ви не можете помилитися з цим. Навпаки, молоді плоди мають приємно м’яку шкірку, а насіння ще не сформувалися повністю. М’яка консистенція робить огірок більш засвоюваним для багатьох людей. Крім того, у врожаї молодих культур міститься більшість вітамінів і поживних речовин.

Крім того, регулярний збір врожаю підвищує врожайність. Якщо ви вирощуєте огіркову лозу на власному городі, ви повинні зібрати огірки якомога швидше. Чим довше овочі висять на рослині, тим більше енергетичних ресурсів воно має використовувати для підтримки плодового грона. У гіршому випадку він відкидає наступні плоди до їх дозрівання. При ретельному догляді збирати врожай можна навіть кожні два тижні.

Примітка: На жаль, не завжди можна повністю виключити той факт, що огірок має гіркий смак, навіть якщо він зібраний у потрібний час збору врожаю. Часто це обумовлено генетичними причинами. Навіть Помилки догляду як і перегодовування рослини може викликати гіркий смак. Зокрема, неправильне розташування забезпечує неперетравлюваний аромат, оскільки гіркі речовини з основи стебла переходять у плід під час холоду та дощу.

Поради щодо збирання врожаю

• видаляють квіткові основи у вересні
• таким чином рослина продовжуватиме плодоносити до жовтня
• не збирай фрукти,...
• ... замість цього використовуйте гострий ніж
• Збирають вранці або вранці
• тоді вміст поживних речовин найвищий

Урожай огірків в Австрії та Швейцарії

Домашні огірки можна збирати протягом усього літа, в залежності від терміну посіву. Ті, хто садить вусик у травні (обов’язково після крижаних святих), можуть чекати першого врожаю в липні. У цей час починається офіційний збір огірків тепличного вирощування в Німеччині. Відкриті сорти з’являються на ринку через кілька тижнів.

Останній також закуповує значну частину товарів із сусідніх країн. Австрійські огірки походять переважно з регіонів навколо Відня, де їх вирощують виключно в скляних приміщеннях. У сезон збору врожаю тимчасові працівники їздять на ферму, щоб заробити на життя урожаєм огірків. Завдяки оптимізованим умовам, які пропонує теплиця, працівники тут починають збирати рослини вже в березні. Тільки в період з листопада по лютий овочі тут відсутні.

У Швейцарії сезон огірків триває з квітня по жовтень. Тут також акцент робиться на тепличному вирощуванні. Також поширене вирощування у фользі. Тут особливо популярний маринований огірок, який є ідеальним доповненням до ситної закуски або до класичного швейцарського сирного фондю та раклету.