Чи можна заморожувати помідори?

Ви б хотіли цілий рік насолоджуватися смачними помідорами з власного городу. Але зазвичай їх збирають і їдять відразу, або переробляють на кетчуп чи консервовані очищені помідори. Свіжий смак можна зберегти, просто заморозивши зібрані помідори і порційно розморозивши їх. Від маленької рослини до свіжого помідора з морозильної камери це неважкий шлях, оскільки помідори через швидке зростання, низький догляд і різноманітність сортів для будь-якого саду, але також підходить для балкона є.

Вирощуйте помідори на власному городі

Рослини можна купити в розпліднику або виростити самостійно з насіння. До розміру від 25 до 30 сантиметрів бажано розмістити помідори в приміщенні на підвіконні та надати йому сонячне та тепле місце. Розсада вирощується окремо в невеликих квіткових горщиках, не повинна пересихати і має бути забезпечений постійний клімат. Якщо ви хочете сіяти помідори прямо на городі, то варто дочекатися кінця березня і віддати перевагу посіву в теплиці. Поки можливі нічні заморозки та заморозки на землі, маленькі та ніжні рослини ризикують замерзнути. Повну посадку у відкритий грунт слід проводити не раніше травня. Щоб забезпечити гарний ріст і багатий урожай, правильно підготуйте посадки і дотримуйтеся наступної послідовності:

• шукайте сонячне місце
• копати землю
• Помістіть рослину томату з землею з горщика
• злегка полити
• притиснути землю
• перше підживлення через тиждень.

Рослинам томатів потрібне місце, захищене від погодних умов, і велика кількість поживних речовин. Підживлення необхідні не тільки для високого плодоношення, але і для стійкості рослини

Які помідори ідеально підходять для заморозки

Сорт відіграє підпорядковану роль у рішенні. Таким чином, ви можете вибрати сорт помідорів, який буде найкращим на смак і базуватись на власних уявленнях за розміром і формою. Важливо, щоб помідори, призначені для морозильної камери, були ще твердими і не мали м’яких і навіть гнилих плям. Але вони вже не повинні бути зеленими, а повинні повністю завершити процес дозрівання. Оскільки рослини помідорів дають нові плоди протягом усього літа, заморозити порції особливо легко. Потрібні:

• стиглі і тверді помідори
• Морозильні пакети або формочки для льоду
• фіксуючі кліпси.

Помідори можна заморожувати цілими або нарізаними. Перш ніж поміщати помідори в морозильну камеру, необхідно виконати наступні кроки:

• правильно вимийте та висушіть
• Виріжте плодоніжку
• При необхідності помідори наріжте часточками або кубиками
• Герметичний мішок.

Правильно упаковані помідори можуть зберігатися в морозилці до 12 місяців. Оскільки після розморожування вони мають досить кашоподібну консистенцію, вони найкраще підходять для подальшої обробки в супах, соусах або песто. Чим твердіші фрукти, тим твердішими вони будуть після розморожування. Особливо дрібні сорти ідеально підходять, їх можна легко заморозити цілком і зберігати на холодну пору року.

Інструкція по заморозці

Помідори потрібно добре вимити і обсушити. Потім стебла вирізають у формі конуса. За бажанням помідори дрібно нарізають.

Свіжі помідори придатні для заморожування лише в обмеженій кількості. Це пояснюється високим вмістом води в них. Під час замерзання сік розширюється, розриваючи стінки клітин. Після розморожування плоди стають кашоподібними, їх можна використовувати лише для соусів і супів. Однак це дуже швидкий варіант.

При охолодженні помідори втрачають смак. Не варто зберігати свіжі помідори в холодильнику. Варто просто спробувати і скласти власну думку. Багато власників садів користуються цією можливістю консервації регулярно щороку і дуже задоволені. Заморожені помідори мають термін зберігання від 10 до 12 місяців, тобто рівно до наступного врожаю.

Помідори найкраще нарізати і довести до кипіння, додавши приправи. Це займає близько 10 хвилин. Дайте суміші охолонути, а потім заморозьте її порціями.

Інший варіант – нарізати помідори, коротко відварити їх, а потім пропустити через лот. Томатний соус або пюре можна розливати у формочки для льоду або навіть пакетики. Тож ви можете добре розділити його на порції та видалити окремо.

Заморожування помідорів - не найкращий спосіб їх збереження, але його можна використовувати. Після розморожування їх можна використовувати не для томатної моцарели, а для супів, соусів, запіканок тощо.

Альтернатива – консервація помідорів

Сорти помідорів, які містять більше м’якоті та менше насіння, такі як помідори рома та біфштекс, особливо підходять для консервування або консервування. Також варто звернути увагу на корисні фрукти!

В'ялені помідори

Помідори розрізають навпіл. Потім видаліть серцевину та основу стебла. Половинки викладаються на деко і трохи посипаються сіллю. Це допомагає черпати воду. Духовку встановлюють приблизно на 40-50 °C. Для висихання помідорів потрібно від 8 до 12 годин. Важливо, щоб дверцята духовки залишалися відкритими, щоб волога могла виходити. Найкраще встромити в двері дерев’яну ложку. Сушені шматочки помідорів також можна розкласти в банки, що закручуються. Плоди заливають якісною оливковою або реп’яховою олією. Щільно закрийте банки!

Мариновані помідори

Помідори можна маринувати в оцті. Для цього підійдуть дрібні помідори, наприклад, черрі і коктейльні. Плоди повинні бути найкращої якості. Укладають їх шарами в банки з кришками, що закручуються. Потім хороший винний оцет розбавляють навпіл водою. Є також цукор і спеції, а також, залежно від ваших побажань, цибуля, сіль, перець, часник, чилі тощо. Все кип’ятять і заливають помідори. Банки необхідно відразу щільно закрити.

Консервовані томати

Традиційний спосіб пробудження досі залишається дуже популярним. Чисті помідори звільняють від плодоніжки і насіння. Розріжте плід навпіл і проколіть шкірку зубочисткою. Потім ви можете помістити фрукти в банки. Їх заливають солоною водою, яка повинна один раз закипіти. Потім банки швидко закупорюють і стерилізують при 80 градусах 45 хвилин. Найкраще це робити в скороварці.

Також таким способом можна консервувати томатний соус.

Правильний догляд дозволяє уникнути шкідників і хвороб рослин

Помідори зазвичай дуже стійкі до шкідників і хвороб. Однак вони можуть бути атаковані грибком, якщо вони будуть занадто вологими, посаджені в надто затінених місцях або просто розташовані занадто близько один до одного. Хоча білокрилкою або грибком уражена тільки рослина, а не плоди, помідори з уражених рослин непридатні для зберігання в морозильній камері. Вони також заражені хворобою рослини, як і сама рослина, і все одно можуть спричинити проблеми зі здоров’ям, якщо їх споживати навіть після заморожування. Проте грибкове ураження не слід плутати з борошнистою росою, яку можна побачити на деяких рослинах у ранкові години, особливо в кінці літа. Перш ніж поставити діагноз, садівник повинен дочекатися полудня, а потім перевірити, чи не зникла світла плівка на рослині. Якщо це пліснява, то її вже не видно з першими променями сонця і вона висихає. Оскільки помідори потребують великої кількості поживних речовин, регулярні підгодівлі є основою здорового та корисного догляду. Навіть при поливі садівник не повинен бути занадто економним, але уникати перезволоження.

Помідори з власного городу - смачно і корисно

Багаті вітамінами та смачніші за куплені помідори рослини, вирощені у власному саду чи на балконі, справді з органічного вирощування та догляду. Щоб забезпечити помідори необхідними поживними речовинами для рясного плодоношення та міцного здорового росту садівнику не доведеться вдаватися до хімічних добрив і легко використовувати органічні добрива управляти. Як наслідок, зібрані помідори, звичайно, також не містять штучних інгредієнтів і тому особливо здорові. Хто може збирати врожай з одних і тих же рослин цілий рік і тому не тільки заморожених, але й Якщо ви хочете мати під рукою свіжі помідори, ви можете викопати рослини восени і перезимувати їх у приміщенні. Чим темніше вибрано місце, тим прохолодніше воно повинно бути. На сонячному вікні або в оранжереї рослини плодоносять цілий рік можна легко знову висадити на відкритому повітрі навесні та виставити на літнє сонце стати.

Дізнайтеся більше про помідори