Зміст
- Час збирання волоських горіхів
- Як збирають волоські горіхи?
- Після збору врожаю: очистити волоські горіхи
- Правильно сушіть волоські горіхи
- Коли волоські горіхи готові?
- Зберігайте сушені волоські горіхи
- Заморозити волоські горіхи
Від збору врожаю до зберігання волоських горіхів багато чого може піти не так. Бо навіть дрібні помилки та неуважність можуть призвести до того, що горіхи стануть неїстівними. У цій статті ми підсумували, що садівники-любителі повинні враховувати від збору врожаю до зберігання!
Час збирання волоських горіхів
Як правило, садівники-любителі можуть розраховувати на врожай волоського горіха з другого року після посадки. Самим горіхам потрібен деякий час для дозрівання, тому що час збору врожаю зазвичай починається в кінці вересня. Однак це лише орієнтир, оскільки волоські горіхи повинні залишатися на дереві якомога довше. Навіть якщо температура тим часом опуститься нижче 0 градусів. Волоські горіхи добре справляються з ранніми заморозками, дозволяючи їм без проблем повністю дозріти на дереві. Визначити, чи стигли горіхи, можна за такими ознаками:
- зелена оболонка розривається
- Зовнішня оболонка стає чорною
- Плоди падають з дерева
Як збирають волоські горіхи?
Загалом, ніколи не застосовуйте силу, щоб збирати горіхи. З одного боку, відриваючи пагони, можна поранити їх. З іншого боку, плоди ще не повністю дозріли. Оскільки зрілі екземпляри відпадають від дерева, тому їх залишається лише збирати – і треба. Тому що горіхи потрапляють на іноді вологу землю, через що вони піддаються впливу вологи. Це може проникнути крізь шкаралупу в горіх і таким чином сприяти появі цвілі. Тому при збиранні волоських горіхів бажано звернути увагу на наступне:
- найкраще збирати щодня
- особливо в дощові дні
- викидайте пошкоджені, гнилі та запліснявілі горіхи
- не на компост, а в біоконтейнер
Порада:
Під час сезону збирання волоського горіха траву під горіхом бажано тримати якомога коротше. Це полегшує ідентифікацію та збір горіхів на землі.
Після збору врожаю: очистити волоські горіхи
- Очистіть горіхи руками
- Видаліть залишки шкаралупи грубою щіткою
- висушіть горіхи кухонним папером, якщо необхідно
Порада:
Під час прибирання бажано весь час надягати рукавички. Оскільки шкірка містить дубильну кислоту, яка викликає непривабливий коричневий колір на руках. Крім того, він досить стійкий і часто триває до 7 днів.
Правильно сушіть волоські горіхи
Після очищення волоських горіхів їх можна висушити. Застосовується наступне: горіхи повинні висихати якомога швидше, але не надто швидко. Духовка, наприклад, для цього не підходить, тому що там просто занадто жарко. Навіть температура вище 30 градусів впливає на жир у горіхах і забезпечує їх швидке згіркнення. Тому краще сушити горіхи акуратно. Вам знадобиться лише плоска коробка, вистелена мішковиною або старим рушником. Щоб висушити горіхи, виконайте такі дії:
- Щедро покладіть горіхи
- достатню відстань один від одного
- всі горіхи рівномірно оточені повітрям
- Поставте коробку в сухе, провітрюване і темне місце
- наприклад котельня або горище
- Температура близько 20-25 градусів
- Перемішуйте і перевертайте горіхи кілька разів на день
Повідомлення:
Якщо дозволяє погода, горіхи можна висушити і на відкритому повітрі. Однак радимо занести їх у приміщення на ніч, щоб бути в безпеці. Вони можуть знову вийти на вулицю наступного ранку, але тільки після того, як ранковий туман розвіється.
Коли волоські горіхи готові?
Час висихання залежить від багатьох факторів, тому може змінюватися відповідно. Якщо горіхи сушать в оптимальних умовах, передбачається, що час сушіння становить близько трьох-шести тижнів. Але чи достатньо волоські горіхи висохли, можна визначити:
- залишки шкірки відпали
- Горіхи набагато легше
- втратили близько 50 відсотків своєї ваги
Зберігайте сушені волоські горіхи
Після закінчення сушіння волоські горіхи можна відправляти на зберігання. Волоські горіхи завжди зберігають підвішеними в мішках або сітках. Це забезпечує рівномірну вентиляцію, що, в свою чергу, запобігає утворенню цвілі. Ні в якому разі не можна зберігати волоські горіхи в поліетиленових мішках або пакетах. Крім того, при зберіганні волоських горіхів слід враховувати наступні фактори:
- сухе темне місце
- Вологість не надто висока
- відносна вологість близько 55-65%
- Температура близько 10-18 градусів
Повідомлення:
Висушені волоські горіхи можуть зберігатися в такому вигляді до двох років. Якщо горіхи особливо маслянистого типу, можливий термін зберігання приблизно від одного до півтора років.
Заморозити волоські горіхи
Якщо ви хочете зберігати волоські горіхи, їх не обов'язково сушити. Тому що горіхи також можна без проблем заморозити. Практично тут те, що горіхи можна заморожувати цілими, подрібненими та порційними. Для цього горіхи спочатку очищають і звільняють від шкаралупи. Подальша процедура відносно проста і полягає в наступному:
- Викладіть цілі ядра на деко
- або порубати горіхи
- загорніть горіхи в кухонний рушник
- і подрібніть качалкою або молотком для стейка
- При необхідності порційні горіхи
- герметично загорніть і заморозьте
- Горіхи мають термін зберігання близько року
Горіхи найкраще розділити порціями по 200 грамів, оскільки це звичайна стандартна кількість у багатьох рецептах випічки.
Домашня редакція
Дізнайтеся більше про збір плодів
Сушка фруктів в духовці або мікрохвильовці? Ось як це робиться
Сухофрукти не тільки неймовірно смачні, але й корисні і мають дуже тривалий термін зберігання. Звичайно, це особливо вірно, якщо вони походять із вашого власного саду. Але як висушити фрукти, якщо у вас немає дегідратора, а замість цього ви хочете використовувати духовку або мікрохвильову піч. Тут є все, що вам потрібно знати.
Очистіть персики від шкірки, видаліть серцевину – ось як це працює!
Багатьом любителям фруктів доводиться миритися з липкими пальцями, кашоподібною м’якоттю та масою розчарувань, коли він відчайдушно намагається приготувати свій улюблений фрукт до вживання: персики важко їсти процес! Але чи існують також легкі способи зняти шкірку та серцевину з ваших улюблених фруктів?
Сушка інжиру – так ви сушите його на сонці, в духовці та мікрохвильовці
Сушіння інжиру робить його і міцним, і смачними, натуральними солодощами. Крім того, зневоднення за допомогою сонця, духовки чи мікрохвильової печі дуже легко, але вимагає багато терпіння - і правильного підходу. Ми розкриваємо, на що слід звернути увагу та як це працює.
Фрукти і самі фрукти сушать в духовці
Сушіння фруктів і фруктів також називають зневодненням і відоме в такому вигляді протягом століть. Це один із найдавніших способів консервування їжі. Дізнайтесь, як це працює.
Луговий сад: Створення та утримання | Що дозволено?
Якщо ви хочете створити луговий сад, ви повинні заздалегідь дізнатися про правила, правила догляду та будівництва. Також доступна субсидія на цей внесок у збереження природи, що означає, що інвестиції можуть бути виправданими, особливо в довгостроковій перспективі.
Збір урожаю яблук сорту Боскоп: коли врожай в 2022 році?
Boskop (насправді "Der Schöne aus Boskoop") - це старий сорт яблук, який досі дуже популярний. Він універсальний і може зберігатися тривалий час. Правильний урожай має вирішальне значення для тривалого зберігання. Коли настане час у 2022 році та що потрібно враховувати, доступно тут, у посібнику.