Навіть у наших широтах хурма стала невід’ємною частиною меню. Екзотичні фрукти не тільки смачні, але й дуже корисні завдяки високому вмісту вітамінів. У статті розповідається, коли починається сезон хурми.
До справи
- Хурма родом з Азії
- Основними районами вирощування зараз є Південна Європа, Бразилія та Ізраїль
- різні сезони в залежності від регіону вирощування
- Фрукти забезпечують багато енергії завдяки високому вмісту глюкози та вітаміну А
- стигла хурма м’яка, чутлива до тиску і має солодкий смак
Зміст
- Площі вирощування
- Сезонний час
- Впізнай стиглу хурму
- Виростіть хурму самостійно
- Питання що часто задаються
Площі вирощування
Теплолюбні фрукти, спочатку родом з Азії, зараз вирощують у багатьох регіонах світу.
Райони вирощування, які також експортують хурму до Німеччини:
- Бразилія
- Ізраїль
- Південна Європа (особливо Іспанія та Італія)
Як правило, плоди збирають місцево незрілими. Це полегшує їх транспортування та дозволяє дозрівати в дорозі.
Сорт «Шарон» вирощується в Ізраїлі. Ваша перевага: він уже виведений до такого рівня, що... майже немає гірких дубильних речовин і не містить ядер.
Сезонний час
Різні райони вирощування хурми також мають різний час збору врожаю на рік. Пори року фрукти сильно відрізняються залежно від регіону вирощування. Однак це дає роздрібним торговцям можливість пропонувати справжні сезонні фрукти місцевим споживачам майже цілий рік:
- Бразилія з березня по липень
- Європа з жовтня по грудень
- Ізраїль з листопада по лютий
Як бачимо з сезону, в кінці літа в серпні і вересні хурми в магазинах майже не буде. Якщо фрукти все ж є, то зазвичай це продукт, який тривалий час охолоджувався.
Впізнай стиглу хурму
Розпізнати стиглу хурму можна за такими ознаками:
- м'яка м'якоть
- Оболонка трохи піддається тиску ззовні
- без темних плям
- солодкий смак
Лише тоді він придатний для споживання, оскільки дубильні речовини, які містяться в ньому, руйнуються протягом періоду дозрівання. Якщо їсти ще недозрілу хурму, ви отримаєте неприємний, душний і мати пухнастий смак у роті.
Зі стиглої хурми шкірку зазвичай можна їсти. Однак, оскільки він має дуже унікальний смак, фрукти часто очищають від шкірки або ложкою. Важливо: якщо ви хочете їсти хурму без шкірки, її слід особливо ретельно вимити.
Виростіть хурму самостійно
Плоди також можна виростити у власному саду. Однак обов’язковою умовою для цього є м’який клімат, як це буває в багатьох виноробних регіонах. Дерева хурми також добре процвітають у цих регіонах, але не так сильно в більш суворому кліматі на півночі. Чутливому до морозів дереву хурми слід запропонувати такі умови:
- тепле розташування
- захищений від холодних східних вітрів
- напр. b. на південній стіні будинку
- Ідеальний двір
- суглинистий, водопроникний грунт
- Багатий поживними речовинами, багатий гумусом субстрат
- Удобрювати компостом навесні
- багато поливати влітку
Плоди на місцевих оброблюваних площах зазвичай готові до збору влітку.
Рекомендуємо для власного вирощування популярний сорт «Шарон».
Питання що часто задаються
У багатьох магазинах фрукти доступні лише з початку жовтня до кінця січня. Саме таку хурму вирощують в Європі та Ізраїлі. Але все частіше можна знайти смачні фрукти в інші пори року. Однак зазвичай це інші види хурми, які все ще містять насіння та танін і походять із більш віддалених регіонів вирощування.
Хурма, яка доступна в місцевих супермаркетах поза європейським сезоном збору врожаю, не походить з регіону або, принаймні, з найближчих районів вирощування. Фрукти часто долають довгий шлях, щоб потрапити на фруктові полиці в супермаркетах. Тому завжди питання захисту клімату, чи варто купувати хурму цілий рік чи ні.
Якщо ви купили незрілу хурму в супермаркеті, ви можете зберігати її в холодильнику кілька тижнів. Ще тверді плоди можуть добре дозріти тут і, таким чином, мати довший термін зберігання. Якщо ви хочете, щоб вони дозріли швидше, просто залиште плоди в мисці при кімнатній температурі на кілька днів. Якщо зберігати там хурму разом з яблуками, то процес дозрівання можна ще більше прискорити.
