Плутайте часник і конвалію: показуємо відмінності

Сезон збору часнику починається в березні, і численні ентузіасти щороку відправляються збирати лісовий часник для власних потреб. Чути з характерним ароматом Allium ursinum є однією з класиків на кухні, але ви повинні остерігатися прихованих небезпек при збиранні дикого часнику. Конвалія та осінній крокус ростуть неподалік і зовні дуже схожі на рослини дикого часнику, але відмінності зрозумілі при найближчому розгляді.

Ймовірність плутанини

Увага: ризик плутанини

Через те, що форма листя схожа на перший погляд, це часто траплялося з людьми Замість дикого часнику збирайте отруйні конвалії та осінній крокус і їжте їх отрута. Тому важливо знати, чим відрізняються окремі види, щоб жодна з цих небезпечних отруйних рослин не потрапила в кошик під час збору врожаю. Рослини більше не схожі на цвітіння, але потрібно принаймні до квітня, перш ніж можна буде побачити перші квіти дикого часнику. Ще пізніше зацвітають конвалії. Тому в березні особливо важливо знати особливості кожного виду.

• Форма листя
• колір
• природа
• цвітіння
• зростання
• запах
• Розташування

Всі ці елементи допомагають ідентифікувати і можуть бути застосовані на місці. Буде важко відрізнити листя, як тільки вони потрапили у ваш колекційний мішок. Таким чином, ви в безпеці, якщо ідентифікуєте рослини перед збиранням і збираєте тільки ті рослини дикого часнику, які були перевірені. Тільки так можна повністю виключити відсутність отруйного листя. Цікаво бачити, що ці три рослини походять з абсолютно різних сімейств, але виглядають дуже схожими без квітки.

Примітка: Звісно, ​​таке розрізнення необхідно лише в тому випадку, якщо ви йдете збирати часник у лісі. Якщо ви самі вирощували Allium ursinum, ви не можете переплутати рослину, якщо ви не посадили поруч з нею осінній крокус або конвалії.

Дикий часник

Часник в деталях

Allium ursinum належить до сімейства цибулі-порею і тому споріднений з часником, цибулею та цибулею. Тому лісовий часник настільки ж популярний на кухні, як і інші рослини, оскільки містить ті самі інгредієнти, тільки в іншій концентрації. Однією з найбільших і найважливіших відмінностей дикого часнику є аромат. З трьох «двійників» лише лісовий часник має в листках ефірні олії, які забезпечують характерний запах і безпомилково вказують на рослину-порей.

Місце розташування таке:

• Листяні та змішані ліси
• Віддають перевагу прибережним лісам
• вологі, багаті поживними речовинами ґрунти, часто суглинкові
• частково затінені

Дикий часник любить рости в темряві і віддає перевагу ґрунтам, які пропонують йому достатньо місця та поживних речовин, щоб вони могли утворювати великі скупчення. Залежно від розташування лісової ділянки може статися так, що окремі місця перекриваються і забезпечують отруйним рослинам настільки ж хороші умови, що, у свою чергу, може призвести до плутанини. З цього моменту додається визначення листя та зростання, оскільки одних умов ділянки недостатньо. Навіть часто трапляється, що Convallaria majalis росте прямо між рослинами дикого часнику.

Лист дикого часнику

Лист дикого часнику виготовляється наступним чином:

• проростають раніше в порівнянні з конвалією і крокусом осіннім
• в теплих регіонах (південна Німеччина) з кінця лютого до початку березня
• Утворюється 1-3 листка, два з яких найбільш поширені
• 2-5 см завширшки, овальної форми
• кожен листок росте окремо на черешку довжиною 5 - 20 мм
• стебло росте або безпосередньо з цибулини, або з стебла квітки
• паралельний нерв
• Нижня сторона листа матова (дуже важливо)
• трикутна, порожниста ручка
• Листя м’які
• часто дивитися зі снігу

Крім запаху, вирішальним фактором є нижня сторона листа, за якою можна відразу розпізнати, яка це рослина. Осінні круасани та конвалії не мають матової нижньої сторони, а також набагато твердіше м’якого листя дикого часнику. Через це листя швидше втрачає свій аромат. Відмінності в зростанні настільки ж важливі, тому що у Allium ursinum листя спочатку виростають на стеблі і не обмикають його. Вони розходяться від квітконосу і звисають аркою так, що кінчик майже торкається землі.

З іншого боку, квітка виглядає так:

• Колір білий
• окремих квіток, близько 20, стоять разом у фальшивий зонтик
• Шайндольде круглий
• окремі квітконоси можуть мати довжину до 2 см
• Пелюстки довжиною 8-10 мм, переважно загострені
• Період цвітіння: квітень - червень

Ці три рослини особливо легко відрізнити на основі їх квіток, і ви не можете переплутати їх, якщо збираєтеся в період цвітіння. Однак інтенсивний аромат листя страждає від квітів, і тому найкращий час збору врожаю припадає на березень, коли листя знаходиться в найкращій фазі росту. Загалом, доцільно збирати дикий часник лише тоді, коли окремі стебла вже досить далеко вибиті із землі. Це дає змогу побачити, чи стоять листя окремо чи разом.

Примітка: Збираючи Allium ursinum, не покладайтеся лише на запах листя. Коли аромати вбираються в шкіру, запах прилипає до вас і може змусити вас потерти листя отруйного двойника, а потім відчути їх, як цибуля відьми.

Конвалія

Конвалія в деталях

Конвалія — рослина спаржі, що походить з того ж порядку, що й лісовий часник, але не з того ж сімейства. З цієї причини вони зовні дуже схожі, але при найближчому розгляді істотно відрізняються. Ці відмінності починаються з листя, який повністю відрізняється від листя дикого часнику. Однак ви можете легко сплутати ці два, оскільки вони дуже схожі, особливо в перші кілька тижнів після проростання.

Лист конвалії

Лист конвалії в деталях:

• проростає тільки з березня
• його часто можна побачити лише тоді, коли вже немає снігу
• завжди утворюються два листки, рідше три, при цьому це виняток
• Листя проростають разом на стеблі
• потім обхопити плодоніжку
• квітконос відходить з середини між листям
• Довжина: 12-20 см
• Ширина: 2,5 - 5 см
• Листя згорнуті в обгорткий лист (приквітки)
• приквітка в процесі росту набуває коричневого кольору
• вони широкі і ланцетної форми
• Листя загострені і спрямовані вгору
• не опадає, як листя дикого часнику
• Є також кілька нижніх листків прямо на землі, які оточують основу
• мають глянсову поверхню та нижню сторону
• не мають смаку

Найбільша ймовірність переплутати конвалію і часник, оскільки на перший погляд відмінності досить незначні. Але при ближчому розгляді їх уже неможливо переплутати, принаймні, коли перегорнеш сторінки. Це особливо важливо, оскільки конвалії часто не цвітуть, коли вони знаходяться в місці з диким часником. Оскільки вони часто бувають тінистими, конвалія зосереджується виключно на формуванні листя, що дозволяє легко сплутати дві рослини.

Convallaria majalis частіше зустрічається в інших місцях:

• всі види лісів
• віддають перевагу світлим лісам
• Особливою популярністю користуються соснові, букові та дубові ліси
• сонячні місця сприяють утворенню квітів

Квітка характерна тим, що дала рослині назву. Маленькі білі квіти звисають дзвіночками і всі знаходяться на довгому стеблі, який росте між двома листками. У період цвітіння з травня по червень вони представляють себе у всій красі.

Порада: Щоб не переплутати дві рослини, можна легко оголити грунт навколо конвалії. Вони утворюють кореневища, через які коріння проростають близько до поверхні, чого не роблять ні часник, ні крокус осінній.

Осінній крокус

Herbstzeitlose детально

Осінній крокус належить до вічного сімейства лілійних і рідко зустрічається з диким часником. Краще місце для осінніх крокусів – це вологі луки та ліси. Край лісу є типовою місцевістю для Colchicum autumnale. Проте буває так, що осінній крокус зустрічається разом із лісовим часником, і тут особливо важливо розрізняти дві рослини. Осінні круасани ще більш отруйні, ніж конвалії, а кількість в 50 грам смертельно для дорослих.

листя

Тому не плутайте листя:

• Листя не проростає до травня
• за розміром і текстурою нагадують листя дикого часнику
• довші, до 40 см
• важче
• виникають із стебла листя, як конвалія
• укладіть насіннєву коробочку в нижню частину
• утворюється досить багато листків, які наростають один на одного
• вони охоплюють стебло
• У нижній частині листя світліше
• Зверху і знизу глянцеві

Особливістю, яка може бути небезпечною, є час цвітіння осіннього крокусу. Це почнеться не раніше осені, і тому ви повинні звернути особливу увагу на те, чи нижня сторона листя блискуча, а листя відростає від стебла, інакше це буде надзвичайно небезпечно.