Яблуня 'Braeburn': інформація про смак і врожай

«Braeburn» — це класика, яка вже понад 20 років є одним із найпопулярніших сортів яблук у Німеччині та відома своїм характерним ароматом та варіантами приготування. Якщо у вас в саду є яблуня цього сорту, вас точно цікавить час щорічного збору врожаю, щоб нарешті насолодитися її смаком. Крім 'Royal Gala', німецьким поціновувачам точно відповідає сорт з Нової Зеландії.

смак

«Braeburn» — яблуко, аромат якого часто описують одним словом: складний. Аромат поєднує в собі кілька властивостей, які роблять яблуко таким популярним сортом у Німеччині. Збалансований характер такий:

• солодкий
• гіркий
• соковитий
• освіжаючий
• тонка кислотність

Поєднання солодких і терпких акцентів із низьким вмістом кислоти говорить про смак сорту. Терпкий відтінок ідеально поєднується з інтенсивною солодкістю і переноситься освіжаючим яблучним соком. Порівняно з іншими сортами, м’якоть яблук «Брейберн» досить тверда і добре клює. Багато людей охарактеризували б це як чітке. Коли ви їсте яблуко, можна почути особливі нотки:

• троянда
• сливи
• трохи фенхелю

Так, яблучні смаки можна описати так само, як і вино чи парфуми, що дає вам ще краще уявлення про смак цього сорту. Ще одна характерна особливість сорту – легка терпкість, тобто злегка грубе відчуття на язиці. Це викликано терпкими акцентами, коли столове яблуко споживається свіжим.

порада: Не вживайте сорт яблук, якщо у вас алергія на яблука. Творіння Нової Зеландії є одним із сортів, які мають найгірший вплив на алергіків, і тому його слід уникати.

врожай

час

Якщо у вас в саду є яблуня цього сорту або ви думаєте отримати дерево Бреберн, вам, напевно, цікаво, коли ви зможете збирати плоди. Урожай яблук сильно різниться від сорту до сорту, і з цієї причини вам потрібно знати, коли це стосується 'Braeburn', щоб мати дуже точне уявлення про ступінь стиглості. Це класичний осінній сортчерез низькі температури в Німеччині з середини жовтня можна збирати. Яблуня віддає перевагу середземноморському клімату, тому дозріває найрано в південно-західних виноробних регіонах Німеччини. Збирати врожай тут можна вже на початку жовтня.

порада: Яблука 'Braeburn' є одними з сортів з найвищим вмістом вітаміну С. У них вміст вітаміну С становить 24 міліграма на 100 грамів, що майже вдвічі більше, ніж у інших сортах.

Поради щодо збирання врожаю

Збір врожаю яблук – це не тільки кінець успішного року з точки зору догляду за яблуками Дерева, але розвантажує рослинність, яка потім повністю готується до зимового відпочинку може. Збирати яблука так само легко, як і з інших екземплярів.

1. Зі збором яблук не затягуйте. Якщо плоди після дозрівання занадто довго висять, вони побуріють, втратять твердість і ще більше сприйнятливі до опаришів і дикого живлення. Ви також не повинні дозволяти фруктам дозрівати занадто коротко, інакше вони будуть неїстівними кислими і часто занадто твердими, щоб їх можна було жувати спокійно.

2. Розпізнати стиглі яблука можна по тому, що вони вільно висять на гілці. Візьміть одне з яблук в руку і обережно переверніть його вгору. Якщо плід розпушується без застосування великої сили, він готовий до збирання.

3. Не дозволяйте кольору вводити вас в оману. Гарний відтінок червоного, як це прийнято для сорту, не є гарантією стиглого яблука.

4. Також не варто орієнтуватися на несподіванки. Відомо, що яблука скидають плоди, коли надто багато тренуються. З цієї причини щороку на землі під яблунею з’являються надто дрібні плоди, які неїстівні і помітні лише при надзвичайно кислому ударі в роті. Це характерно для так званої червневої осені, коли дерево автоматично відкидає яблука через недостатнє внесення добрив.

5. Щодня або через регулярні проміжки часу перевіряйте свої дерева 'Braeburn'. Оскільки яблуня не зриває всі плоди в один і той же день, ви навіть можете збирати врожай лише три дні поспіль. Через затримку дозрівання плодів необхідно бути настороже протягом усього сезону збору врожаю.

зберігання

Після того, як ви зібрали яблука, ви можете легко зберігати їх до травня і насолоджуватися ароматом протягом усієї зими. Однак у сорту є один недолік, якщо його зберігати в холодильнику протягом тривалого періоду часу: це М’якоть стає м’якою, і вже через кілька годин вона вже не така хрустка, як колись Урожай яблук. Тим не менш, це одне з яблук, яке можна дуже легко зберігати протягом тривалого періоду часу.

Порада: завдяки характерному смаку яблука цього сорту часто використовують для різних цілей. Вони не тільки приємно фруктові в сирому вигляді, але також ідеально підходять для приготування тортів, тістечок, соків, салатів і як компоти.