Збір врожаю обліпихи: ось як це працює! Коли найкращий час

Обліпиха є однією з вітамінних бомб серед місцевих ягід і щороку дарується золотисто-жовтими плодами, якими ласують і люди, і птахи. Завдяки численним інгредієнтам і великій кількості вітаміну С вони надзвичайно популярні, але збирати плоди надзвичайно важко і часто призводить до розчарування, оскільки вони такі м’які. Для збирання важливе значення мають час у період збору врожаю та спосіб збирання.

Найкращий час для збору врожаю

Перш ніж приступати до збору врожаю, потрібно спочатку знати, коли ягоди обліпихи дозріли і придатні до вживання. Hippophae rhamnoides — це оливкова рослина, початкова батьківщина якої знаходиться в Непалі, і все ще користується перевагою в Німеччині в передгір'ях Альп. Особливо важливий час збору врожаю, який зазвичай починається у вересні і триває до кінця жовтня. Однак на це можуть вплинути кілька моментів.

• Різноманітність: Такі сорти, як 'Hergo' та 'Sirola', дозрівають рано і дають свої ягоди вже в середині серпня.
• Розташування: чим оптимальніше розташування, тим раніше починається сезон збору врожаю

Дозрівати обліпиху можна і в січні, але це залежить від здоров’я рослини і погодних умов. Можливими наслідками занадто тривалого дозрівання є прогіркість і бродіння плодів, що також робить їх неїстівними. Скористайтеся наступними пунктами як орієнтиром, щоб визначити правильний час для збору врожаю, щоб ягоди обліпихи точно дозріли.

• спробуйте одну з ягід
• якщо його смак м'який або кислий, він ще недостатньо дозрів
• смак повинен бути терпким і фруктовим
• колір повинен бути золотисто-жовтим або оранжевим
• поверхня повинна бути скляною
• вони стають помітно м’якшими
• якщо їх подрібнити, то вони видають чарівний аромат, властивий обліпихі

Ви можете використовувати ці точки, щоб легко визначити правильний час для збору врожаю, навіть якщо ви повинні бути обережними, щоб не пошкодити колючки під час спроб.

Порада: Не приділяйте собі часу збору врожаю, тому що на початку сезону збору врожаю всі види птахів дізнаються про ягоди обліпихи. Потім вони злітаються до кущів великими зграями і радіють багатій вітамінами їжі, яку вони знайшли.

Збирати врожай

Збирати обліпиху часто буває трохи складно. В основному це пов’язано з захисним механізмом рослини і природою ягід. На гілках утворюються короткі пагони, які за формою нагадують колючки і легко проникають через шкіру. Ягоди, навпаки, стають дуже м’якими в міру дозрівання, і недосвідчені руки їх швидко роздавлюють, тому що їх нелегко зірвати. Вони досить щільно тримаються на гілках і вимагають певної міцності, що часто призводить до роздавлювання.

Основним обладнанням для збирання врожаю є наступний посуд:

• робочі рукавички
• одяг з довгими рукавами

Це полегшує збір ягід і допомагає запобігти травмам. Можливо, шипи виглядають не так вже й погано, але природа шипів робить їх болючими, оскільки вони можуть глибоко проникати в тіло. Просто збирати ягоди, як з малиною чи агрусом, неможливо. Однак є деякі методи, які підходять для збирання і досить прості, але можуть вимагати невеликої практики.

Способи збирання врожаю

Ягідний гребінь

Ягідний гребінець не є чимось новим для власників чорничного куща. Цей пристрій являє собою лопату, яка зазвичай має зручну ручку і металеві зубці. Завдяки тому, що вони розташовані на відстані, вони ідеально підходять для збирання ягід, коли вони дозрівають.

З гребінцем для ягід виконайте наступне:

• розстелити під обліпихою велику тканину
• як альтернатива, ви можете використовувати великий контейнер, який поміщається під багатьма гілками
• тепер візьміть ягідний гребінець до рук
• обережно зігніть одну з гілок вертикально вниз
• тепер проведіть ягідним гребінцем уздовж гілки
• Тепер ягоди обережно очищаються від шкірки і потрапляють в контейнер або на тканину
• продовжувати до тих пір, поки не будуть зібрані всі ягоди

Вартість гребінця для ягід від 10 до 20 євро в залежності від моделі та дизайну.

Вибити

Відрізання – це класичний метод із Середземномор’я, який в основному використовується для оливки. Цей спосіб можна використовувати тільки в тому випадку, якщо вже були заморозки, щоб ягоди злегка підмерзли і в результаті не пошкодилися. Не хвилюйтеся, мороз не зашкодить обліпихі. Для цього виберіть велику палицю, наприклад мітлу, а потім дійте наступним чином.

• знову розкладаємо ємність під гілками
• тепер почніть бити палицею по плодових пагонах
• робіть це до тих пір, поки всі ягоди не розпушуються

Роздягання

Зачистка – класичний метод, який використовується на Балтійському морі та його островах. Використовується на початку або в кінці сезону збору врожаю. Причиною цього є листя, які опадають восени і в іншому випадку можуть опинитися в ягодах. Для цього просто виберіть товсту пару гумових рукавичок і схопіть гілку, де вона починається. Тепер акуратно витріть його, але з достатньою силою, бажано у відро.

Відрізати і заморозити

Це дуже новий метод, при якому ягоди заморожують, а потім струшують. Для цього достатньо зрізати цілі плодові пагони і помістити їх на деякий час в морозилку, поки вони повністю не замерзнуть. Після того як ягоди обліпихи заморозилися, просто струсіть їх над ємністю з великою силою. Після цього вони знімуться, і ніякі ягоди не будуть подрібнені або пошкоджені.