Види салату: Список усіх видів з назвами

Салати стають все більш популярними не тільки як гарнір, але і як повноцінне блюдо. Існує багато різних сортів, які відрізняються за смаком і зовнішнім виглядом. Якщо ви, як садівник-хобі, хочете вибрати не тільки один сорт, ви також можете вирощувати змішані салати на грядці. Перевага тут полягає в тому, що свіжа зелень завжди доступна для кухні з весни до осені, тому що гарне поєднання ранніх і пізніх сортів салату ідеально підходить для грядки.

Види салату

салат

Звичайно, салат є одним з найдавніших і найвідоміших сортів. Він характеризується, перш за все, своєю круглою, великою формою, що нагадує головку, і утворює великі, зелені, ніжні листя. Він також відомий під прізвиськом зелений салат. Хоча сьогодні салат зазвичай готують лише сирим, у середньовіччі його в основному любили приготувати. За ним легко доглядати, його можна вирощувати практично на будь-якій грядці.

• Сонячне та тепле місце розташування
• багатий поживними речовинами і добре дренований субстрат
• Перед посівом збагачують грунт компостом
• Висівають у березні в холодні рамки
• Пересадка на відкритий грунт у травні
• давати багато води, уникати перезволоження
• Равлики воліють листя салату
• має здатність стріляти
• потім стає непридатним

Якщо влітку салат набув гарної округлої форми і розміру, його потрібно збирати цілком. Якщо це станеться занадто пізно, в середині утворюється квітконос, і салат стріляє. Тоді його вже не можна буде використовувати на кухні, а ось насіння може дозріти і використовувати для посіву наступного року.

салат ромен

Найстарішим відомим салатом є салат ромен, більш відомий як салат ромен. Завдяки хрустким листям і гіркому смаку він дуже популярний на кухні, особливо в салаті «Цезар». Вирощування досить просте, так що воно вже потрапило в місцеві сади. Отже, догляд за салатом ромен повинен виглядати так.

• сонячне місце розташування
• Субстрат вологий і багатий поживними речовинами
• висівають з квітня до кінця липня
• Посадка також проводиться в квітні
• лити багато
• сприйнятливий до равликів і попелиці

Залежно від того, коли був посіяний салат ромен, його можна збирати в період з червня по жовтень. Потім рослини салату можна зберігати в холодильнику протягом чотирьох днів.

Салат з дубового листя

Смачний салат з дубового листя – це салат з пікантності, в якому використовуються лише окремі листя Використовується для збору, поки решта салату продовжує рости, і, таким чином, збирається кілька разів з рослини може бути. Листя дубового салату характеризується, перш за все, згорнутим листям і горіховим смаком. Якщо на грядці створені належні умови, догляд за ним нескладний.

• пухкий, перегнійний грунт
• низький вміст поживних речовин
• трохи добрив у вигляді компосту
• сонячне і тепле місце
• багато поливів
• з березня посів в холодні рамки
• з квітня посів на грядку
• часто вражає борошнистою росою, равликами і попелиць

Завдяки властивостям салату, його можна збирати знову і знову протягом усього літа, тому його слід завжди використовувати свіжим і не зберігати в холодильнику. Це погано впливає на ніжні листя, і вони швидко в’януть.

Салат айсберг

Дуже популярний на кухні салат айсберг. Свою назву він отримав, однак, тому, що раніше його зберігали та перевозили на крижаних горах. Айсберг — це дуже багатий вітамінами салат, який можна довго зберігати свіжим, але також довго зберігає свою хрустку. Вирощування також досить просте для новачків і новачків, тому цей вид салату не повинен бути відсутнім на жодній грядці. При догляді за ним зверніть увагу на наступне.

• Висівають в холодні рамки з березня
• висівають у відкритий грунт з кінця квітня до липня
• сонячне місце розташування
• Грунт багатий поживними речовинами і пухкий
• високий попит на воду
• захистити від шкідників сітками
• регулярно удобрювати компостом

Через два-три місяці салат айсберг готовий до збору. Тут його відокремлюють гострим ножем біля основи або витягують з коренем. В ідеалі збирати врожай рано вранці, коли салат ще не прогрівся сонцем. Салат айсберг можна зберігати в холодильнику від двох до трьох тижнів без втрати хрусткості.

Лолло біонда і россо

Ще два типи салату, які підпадають під листовий салат, - це Lollo bionda і Lollo rosso. Ці два типи салату відрізняються лише кольором, при цьому у Bionda розвиваються лише світло-зелене листя, тоді як листя Rosso зеленого/червоного кольору. Ці два салати не відрізняються за смаком, обидва на смак горіхові і ніжні. І просте вирощування двох салатів також однаково.

• Висівають в холодну рамку в березні
• Висівають у відкритий грунт з квітня
• добре підходить для докультури
• Місце сонячне або частково затінене
• Субстрат багатий поживними речовинами, свіжий і добре дренований
• кілька разів удобрювати компостом
• налийте достатньо
• часто піддається нападам равликів і попелиць
• регулярно збирайте листя, збираючи їх
• так нове листя відростає

рукола

Терпка, горіхова і хрустка рукола також відома як руккола і є популярним салатом в італійській кухні. Тут його не тільки подають як гарнір, але й використовують як приправу. В останні роки він також стає все більш популярним на місцевих кухнях. Листя цього виду салату також нагадують кульбаби, але вони коротші і вужчі. Вирощування легкої в догляді ракети виглядає так.

• Сонячне місце розташування
• Грунт супіщаний і суглинний
• лити багато
• удобрювати мало
• Висівається в період з квітня по вересень
• Збір врожаю триває до жовтня-листопада

Салат Батавія

Салат «Батавія» ще відносно новий на місцевому ринку. Це щось середнє між салатом і салатом айсберг. Це показують, перш за все, його листя, які водночас нагадують і салат, і салат айсберг. Якщо салат родом із Франції, а зараз в основному вирощується в Нідерландах, його також можна вирощувати на місцевих грядках.

• Висівають у відкритий грунт з березня по липень
• Стрільба властивість відсутня
• можна збирати до осені
• сонячне місце розташування
• Багатий поживними речовинами і добре дренований субстрат
• достатньо поливу
• удобрювати компостом

Оскільки салат батавія має зелене листя з червоною каймою, які твердіші, ніж у салату, але схожі за зовнішнім виглядом, його також часто використовують в декоративних цілях на тарілках і тарілках.

ендівій

Салат ендивій — пізній сорт, який збирають в кінці літа до початку осені. Ендівій містить багато мінералів і вітамінів, тому він дуже популярний на кухні. Розпізнати головки салату можна насамперед за згорнутим листям, які надають кожній салатній тарілці особливий вигляд. Технічне обслуговування не є складним і має виконуватися наступним чином.

• Сонячне місце розташування
• Сіють у квітні-травні
• Грунт гумусний, добре дренований і багатий поживними речовинами
• регулярно поливати
• регулярно удобрювати компостом
• Перед посівом грядку збагачують компостом
• страждає від зараження равликами

Цикорій

Не всі зараховують цикорій до своїх салатів, оскільки його форма нагадує не салат, а овоч капусти. Рослина салату особливо популярна серед наших сусідів у Франції та країнах Бенілюксу, тому його також називають брюссельським салатом. Особливість цикорію в тому, що його можна подавати теплим і холодним. Компактний качан салату витягнутий, довжиною до 15 см. Обслуговування відносно просте і детально описано нижче.

• Сонячне місце розташування
• Субстрат багатий поживними речовинами і проникний
• удобрювати компостом
• наливай мало
• Не збирайте цикорій цілком
• використовувати тільки зовнішнє листя
• щоб він міг вирости знову

Цикорій готовий до збору влітку, якщо його посіяли в період з квітня по травень.

Ягнячий салат

Салат з баранини — це зимовий салат, який також відомий під назвою польовий або салат рапунцель. Свою популярність він завдячує насамперед багатьом вмістом вітамінів і легкості, з якою його можна вирощувати. Салат баранини смачний і універсальний. Лише читання окремих аркушів займає трохи часу. За популярним салатом можуть доглядати і новачки, а також рослину можна вирощувати на балконі або терасі, якщо немає грядки.

• Розташування повне сонце
• оригінальний посів восени
• тим часом також можливо з квітня
• Насіння переносить навіть мінусові градуси
• наливай мало
• не удобрювати
• часто піддається нападам равликів і попелиць

Завдяки зимостійкості, салат баранчик можна збирати цілий рік, час тут залежить від посіву. Окремі листя салату баранчика зрізають ножицями, щоб з однієї рослини можна було зібрати кілька разів. Зараз салат складається з близько 80 різних видів, всі вони відрізняються за смаком, від ароматних до горіхових. Після збору листя слід використовувати швидко, оскільки вони не переносять тривалого зберігання.

Радиккіо

Радиккіо є родичем цикорію, який можна вирощувати як червоного, так і зеленого сорту. Особливо червоний сорт Rosso Chioggia дуже популярний для прикраси на місцевій кухні. Радиккіо подають холодним як салат, але все частіше готують і подають теплим. Вирощування легкого в догляді сорту салату не складне, тому початківцям садівникам його легко виконати.

• сонячне або частково затінене місце
• багатий поживними речовинами і глибокий субстрат
• грядка, збагачена компостом
• Сіють з червня по липень
• лити багато
• Регулярно розпушуйте грунт
• витривалі сорти

Радічіо зазвичай збирають восени. Однак, щоб отримати червоний колір, сорт салату повинен бути підданий більшим коливанням температури, як це часто буває в першій половині зими між днем ​​і ніччю.

Цукровий хліб

Цукровий батон з ледь гірким смаком – це зимовий салат. Він також відомий під назвою м’ясна капуста або осінній цикорій і зобов’язаний своєю назвою своїм зовнішнім виглядом, хоча насправді він нагадує пекінську капусту. Однак вона не стає настільки високою. Якщо ви вирощуєте цукровий батон на власному городі, ви все одно можете зібрати свіжий салат взимку і подати його до столу. Вимоги до догляду за ним не дуже високі, тому з ними легко впоратися навіть початківцям садівникам.

• Місце частково затінене до сонячного
• багатий поживними речовинами і добре дренований субстрат
• Посів відбувається влітку
• це дозволяє збирати врожай пізньої осені та взимку
• регулярний полив
• може бути вражений сірою пліснявою і попелиць

кульбаба

Про те, чи є кульбаба бур’яном, травою чи різновидом салату, досі обговорюються. Однак кульбаба досить смачна і її можна подавати як салат. Однак, якщо його культивують як салат у власному саду, слід уникати безперешкодного розмноження. Тому важливо переконатися, що рослини кульбаби були зібрані до того, як утвориться квітка. Якщо ж ви не хочете обійтися без смачних квітів для приготування їжі, потрібно стежити за утворенням насіння. Кульбабу можна виростити у власному саду наступним чином.

• частково затінене до сонячного місця
• Багатий поживними речовинами і пухкий субстрат
• висівають з березня по вересень
• регулярно поливати
• Равлики також воліють кульбаби