Час збору ожини: коли вона дозріває

Ожина (Rubus fruticosus), що належить до сімейства трояндових (Rosaceae), солодка, терпка і має соковитий смак. В основному вони використовуються у фруктових тортах, джемах, соках і соусах. Вони також дуже популярні в найгарнішу пору року влітку як солодощі прямо з куща. Час збору врожаю ожини відбувається безперервно протягом відносно тривалого періоду часу. Все, що вам потрібно знати про правильний час для збору врожаю, ви знайдете нижче.

На відміну від фруктів, таких як яблука, сливи або персики, час збору врожаю ожини не перевищує через кілька місяців до осені, оскільки не всі ягоди на чагарнику дозрівають одночасно буде. Іноді бувають лише ягоди, які дозрівають для збирання на окремих вусиків, а плоди утворюються пізніше на інших пагонах. Тому кущ не можна збирати повністю. Як правило, ви можете збирати ожину у власному саду, а також дикорослі плоди безперервно з липня по жовтень, причому основний сезон припадає на місяці.

Серпень-вересень брехня. Після перших заморозків урожаю не повинно бути. Тоді фрукти мають досить м’який смак. Потім вони служать хорошим джерелом їжі для місцевих птахів.

Порада: Ожина містить багато вітамінів і мінералів. 100 грам цих соковитих фруктів можуть покрити третину добової потреби у вітаміні С і зміцнити імунну систему.

Коли збирати ожину

У період збору врожаю стиглі плоди бажано збирати з куща хоча б раз-два на тиждень, щоб вони не зіпсувалися. Це також гарантує, що плоди, що залишаються на кущі ожини, отримають більше сонця і світла, щоб досягти зрілості. По можливості збирати врожай слід сонячним ранком. Після тривалого дощу не варто збирати ягоди. Тоді вони мають водянистий смак. Однак тепер виникає питання, коли саме дозріває ожина? Спочатку плоди зелені, потім стають рожевими до червоних, поки нарешті не...

• пухкі, міцні чорні та блискучі
• Плоди соковиті, солодкі до терпкості
• легко вибрати
• Крона листя легко зривається

У цьому випадку настав час збирати врожай. Якщо є сумніви щодо ступеня стиглості фрукта, може допомогти смак. Важливо, щоб збирати тільки стиглі плоди, так як ожина не дозріває. Недозрілі ягоди можна впізнати не тільки за кислинкою, вони зелені або світло-червоні, неїстівні і повинні деякий час залишатися на кущі. При споживанні таких фруктів може виникнути біль у шлунку.

Іноді ягоди залишаються червоними і не дозрівають. Може бути уражена вся ягода або лише одна ділянка. Зазвичай уражаються лише окремі плоди на кущі. Причиною цього є наявність ожинового кліща (Acalitus essigi). Його майже не видно неозброєним оком і всмоктує ягоди. Це впливає на процес дозрівання. Більшу частину часу плоди залишаються червоними, незрілі і так само неїстівні.

Порада: Щоб запобігти зараженню, звичайну ріпакову олію можна змішати з невеликою кількістю води, щоб утворити рідину для розпилення. Для цього свіжі пагони обприскують незабаром після бутонізації і повторюють незадовго до повного цвітіння.

Інструкція: правильно збирайте урожай

Оскільки більшість кущів ожини, за винятком кількох нових сортів, мають колючки, необхідно відповідне обладнання:

• рукавички
• довгі штани
• довгі топи
• тверде взуття
• маленькі кошики

Плоди не можна подрібнювати і зберігати в контейнерах нещільно й обережно.

Також слід регулярно видаляти з куща засохлі, запліснявілі або кашоподібні плоди, щоб запобігти зараженню. Зібрані гілки після збору врожаю відмирають, а потім їх можна зрізати близько до землі. Це полегшить подальший збір врожаю.

Порада: Ожину по можливості слід вживати свіжою. Вони зберігаються в холодильнику день-два. Вони також ідеально підходять для заморожування та приготування соків, джемів та желе.

Фактори, що впливають на врожай

Зі сортами, вирощеними в цій країні, рідко можна виявити різницю в періоді дозрівання. Однак час збору врожаю не завжди так легко визначити, оскільки утворення плодів на окремих вусиків після періоду цвітіння відбувається по-різному. Це означає, що ягоди дозрівають через кілька днів. Дозрівання плодів залежить від багатьох факторів:

• погода
• Розташування
• регулярна обрізка
• достатня підгодівля і полив

На сонці ожина дозріває рівномірніше, раніше і набагато ароматніша, ніж ягоди, що ростуть в тіні. На час дозрівання, аромат і розмір ягід впливають також турботи про обрізку, внесення добрив і полив. Іноді швидко може статися так, що після тривалого періоду вологої погоди плоди запліснявіють прямо на кущі. Їх необхідно видалити якомога швидше. Крім того, вусики без квітів слід зрізати, щоб чагарник міг вкладати енергію в наявні плоди. Однорічні пагони восени також слід обрізати наполовину.

Порада: Висаджуючи різні сорти, можна отримати різний смак для плодів. Це означає, що час збору врожаю також можна продовжити або перенести.