зміст
- Збирати врожай чорниці
- Зрілість врожаю
- Період збору врожаю
У Німеччині є два сорти чорниці. З одного боку культурна чорниця, яка вирощується в садах, а з іншого – дика чорниця (Vaccinium myrtillus). Термін збору врожаю для обох видів ягід не сильно відрізняється. У липні настав час і можна йти в ліс чи в сад збирати чорницю.
Збирати врожай чорниці
Дика чорниця
Коли саме Vaccinium myrtillus дозріває в лісі, повністю залежить від відповідного місця. Кущі ростуть дуже низько і тому отримують мало світла, але чим вони світліше і тепліше, тим раніше дозрівають. Не можна точно сказати, коли насадження чорниці в лісі готове до збирання. Тому варто частіше дивитися. У лісі чорниця дозріває рівномірно, і всі ягоди одночасно готові до збору. З цієї причини гребінці чорниці в минулому часто використовувалися для збору врожаю. Сьогодні це вже заборонено, оскільки листя ягідних кущів також видаляють. Термін збору лісової лохини триває до кінця серпня.
Культивована чорниця
Лохина, що росте в саду, була отримана з американських сортів (Vaccinium corymbosum). Від лісової чорниці вони відрізняються розміром і незабарвленою м’якоттю. Тільки шкірка блакитна, чорниця білі, прозорі, злегка зелені або блідо-блакитні всередині. Крім того, вони не настільки ароматні, як їх дикі родичі в цій країні. З цієї причини особливо корисно збирати їх тільки тоді, коли вони повністю дозріють. Їх краще збирати вручну.
Зрілість врожаю
Чорниця не дозріває після збору врожаю, як, наприклад, яблука чи груші. При зборі врожаю необхідно стежити, щоб кожна ягода була насичено-синьою і підмерзла, тільки тоді її варто збирати. Потім вони легко відокремлюються від куща і мають солодкий і ароматний смак. Чим дозрілі ягоди, тим легше їм відірватися від куща, поки вони врешті-решт самі не відпадуть.
Птахи не дбають про ідеальний час збору врожаю, вони з’їдять чорницю, як тільки вона почне синіти. Щоб не втратити стиглі плоди, варто захистити ягідні кущі від пошкодження птахами сіткою.
Період збору врожаю
Більшість сортів чорниці дозрівають з Липень-вересень, але є також дуже ранні та дуже пізні сорти. У випадку з культурною лохиною це також залежить від місця, як швидко дозрівають ягоди на кущі. На відміну від лохини дикої, не всі плоди на кущі дозрівають одночасно. Тому його потрібно збирати кілька разів, приблизно щотижня, залежно від погоди.
Чорниця деякий час зберігається свіжою, а також легко заморожується. Таким чином, урожай можна збирати протягом більш тривалого періоду часу, коли потрібна більша кількість ягід.
Огляд часу збору найпоширеніших сортів лохини в саду
- `Goldtraube`, рясний і великоплідний сорт: пізньостиглий з серпня по вересень
- `Bluecrop`, сорт для частково затінених місць: тривалий час збору врожаю з кінця липня до вересня
- `Earlyblue`, ранньостиглий сорт: дозріває на початку липня - вересні
- `Дюк`, сорт з регулярною та високою врожайністю: раннє дозрівання з липня по серпень
- `Елізабет`, дуже смачні плоди: пізньостиглі з середини серпня до середини вересня
- `Spartan`, сорт з яскравим осіннім забарвленням: середина липня
- `Hortblue Petite', новий сорт: приносить двічі, кінець липня - кінець серпня і з вересня до морозів
