Зберігайте овочі на зиму

Зберігати картоплю відносно легко, якщо збирати її пізно і врахувати, що зберігати її потрібно якомога в темряві. Занадто багато світла не тільки спричиняє передчасне проростання бульб, але й призводить до появи зелених плям на шкірці та утворення токсину соланіну, характерного для більшості рослин пасльонових.
Такі ділянки слід щедро вирізати перед приготуванням, інакше картопля може мати неприємний гіркий смак.

Зберігайте тільки неушкоджені бульби!

В основному, картоплю найкраще подавати з одним Вила копання витягніть їх із землі, не пошкодивши їх. Потім їх слід залишити на землі на кілька годин, а потім відтерти від сухої землі. Їх не змивають, тому що залишилися залишки ґрунту є найкращим захистом від пізнішої гнилі. Для зберігання підійдуть піддони для картоплі, виготовлені з дерева, які можна легко зібрати в потрібному розмірі з кількох планок або дощок. Важливо, щоб з усіх боків було достатньо прорізів, щоб забезпечити постійну циркуляцію повітря. Тоді вам залишається лише знайти в підвалі безморозне, повітряне місце, де ніколи не буде тепліше 5 ° C. Дещо ретельніше перевіряйте один раз на місяць і переставляйте бульби, щоб запобігти поширенню гнилі.

Коренеплоди і бульби, а також морква потребують багато піску

Чим пізніше їх збирають, тим легше зберігати ці види овочів. Тут також важливо, щоб вони були повністю зрілими і без будь-яких зовнішніх пошкоджень. Якщо ви вважаєте, що урожай не буде використаний протягом наступних восьми-десяти тижнів, все, що вам потрібно зробити, це Зберігайте ці види овочів у дерев’яних ящиках, наповнених вологим піском, які потім поміщають у максимально сухе приміщення підвалу. буде. Ідеальною є температура від 3 до 5 ° C з вологістю від 70 до 80 відсотків. Проте підвали нових будинків занадто теплі для зимового зберігання і через бетонні стіни переважно занадто сухі. Купа землі в саду, викопана на глибину близько 50 см, у цьому випадку буде набагато кращою альтернативою для бульб і коренеплодів. Шар соломи товщиною 20 см укладається безпосередньо поверх посіву, і вся яма нарешті захищається від сильних морозів синтетичним волокном.

Зберігайте цибулю в особливих випадках на зиму

Якщо відразу після збирання цибулю протягом двох-трьох тижнів добре просушити на повітрі, він без проблем переживе зиму. Важливо, щоб ви зрізали вже зів’яле листя після викопування приблизно на п’ять-вісім сантиметрів вище шийки, що помітно знижує ризик загнивання. Під час контролю слід час від часу знімати миски, які не сидять. Найдовше зберігається цибуля, коли вона зберігається в прохолодних глиняних горщиках, отвір яких закривають лляною тканиною.